Ang tradisyonal na ritwal na tinapay - Easter cake - ay isang kailangang-kailangan na katangian ng talahanayan ng Easter.
Dahil sa espesyal na resipe nito, ang kuwarta para sa delicacy na ito ay "behaves" hindi bilang isang simpleng muffin at sa paghawak nito kailangan mong obserbahan ang ilang mga trick, kaya magtipon tayo upang malaman kung paano gumawa ng cake Easter.
Isang simpleng recipe ng Easter cake
Mga sangkap:
- harina - 2 item;
- itlog - 5 pcs .;
- gatas - ½ item;
- langis ng gulay - 50 ML;
- lebadura - 30 g;
- mantikilya - 200 g;
- asukal - ½ tbsp.
Para magpakinang:
- may pulbos na asukal - 1 item;
- itlog - 1 piraso;
- gatas - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa maligamgam na gatas, magluto ng lebadura (mas mabuti "mabuhay"), magdagdag ng isang kutsara ng asukal at 3-4 na kutsarang harina. Inilagay namin ang espongha sa isang mainit na lugar para sa 30 minuto para sa pagbuburo.
Sa pansamantala, ang yolks ng itlog ay may lupa na may asukal, at ang mga puti ay pinalo sa isang bula. Yolks ang unang pumunta sa tuhugan, na sinusundan ng isang halo ng tinunaw na langis at langis ng gulay, at sa wakas - protina kapa. Malubhang masahin ang kuwarta at ibuhos ang natitirang harina. Nagbibigay kami ng pagsubok na tumaas ng pangalawang pagkakataon, at pagkatapos ay inilagay namin ito sa mga moldura para sa isang third ng kabuuang volume. Kapag ang kuwarta ay tumataas muli - ilagay ang mga cake sa oven at maghurno sa 180 degrees para sa 30-35 minuto. Sinusuri namin ang kahandaan na may kahoy na stick. Ang mga handa na cake ay dapat na ganap na palamig, at pagkatapos lamang sila ay maaaring sakop sa isang frosting ng whipped na may asukal sa pulbos at gatas protina.
Kung paano magdekorasyon tulad ng isang cake magpasya ang iyong sarili: maaari mong masakop ang mga ito sa isang klasikong kulay na patubigan, figurines mula sa fudge o inscriptions mula sa cream.
Cake na may mga pasas sa lebadura
Kulich ayon sa lumang resipe ng Ruso ay tumataas sa isang fermented sourdough, na sa oras na iyon ay higit pa sa pinalitan ng modernong lebadura, kaya kung para sa anumang dahilan ay hindi kumain ng mga produktong lebadura - ang recipe na ito para sa masarap at simpleng cake para sa iyo.
Mga sangkap:
- harina - 400 g;
- maasim na maasim na gatas - 500 g;
- itlog - 4 piraso;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 item;
- mga pasas - 50 g;
- vanilla extract - ½ tsp;
- asin - isang pakurot;
- pulbos na asukal - para sa dekorasyon.
Paghahanda
Bago ka maghurno ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay, kailangan mong i-activate ang aming starter. Upang gawin ito, ibuhos ang isang pares ng mga tablespoons ng harina sa ito, ihalo ito at ilagay ito sa isang mainit-init na lugar. Kapag ang leaven ay nadagdagan sa lakas ng tunog at ay bulubok - tumagal ng 500 ML para sa pagmamasa ng kuwarta.
Ang mga protina ay ayon sa tradisyonal na whipped sa isang foam, at mga yolks whitewash sa asukal. Idagdag ang langis ng gulay, itlog, banilya extract at harina sa kuwarta, masahin ang kuwarta at ipaalam ito sa isang mainit na lugar hanggang sa magdoble ito sa lakas ng tunog. Sa susunod na yugto ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng mga pasas, ipakalat ang kuwarta sa mga pinahiran ng langis at iwanan ito muli upang pumunta.
Ang baking baking cake ay isinasagawa sa mga yugto: sa 1 yugto maghurno sa isang temperatura ng 100 degrees 15 minuto, at pagkatapos ng pagtaas ng temperatura sa 180 at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 30 minuto.
Sa cake hindi sa opal kinakailangan upang panatilihin ito sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap na lumamig (halimbawa, sa ilalim ng isang kumot o sa isang paglamig oven), at pagkatapos, dekorasyon bezdozhzhevy cake ay ginawa sa isang simpleng paraan - sa tulong ng pulbos na asukal.
Ang recipe para sa isang masasarap na keyk na custard
Mga sangkap:
- harina - 2 item;
- gatas - 3 item;
- lebadura - 50 g;
- itlog - 10 piraso;
- mantikilya - 700 g;
- asukal - 2 item;
- madilim na rum - 50 ML;
- candied fruit - tikman.
Paghahanda
Ginagawa namin ang harina na may mainit na gatas, at pagkatapos ay palamig namin ito sa temperatura ng kuwarto. Ang diborsiyo sa isang maliit na halaga ng mainit na gatas na lebadura ay idinagdag sa harina. Inilalagay namin ang kutsara upang lumapit, at pansamantala pinuksa namin ang mga protina sa foam, at ang mga yolks ay pinalabas namin ng asukal. Nagdagdag kami ng mga itlog sa doble na kutsara, ihalo ito, bigyan ito ng pangalawang hakbang, at idagdag ang tinunaw na mantikilya, rum at minatamis na prutas. Ibinagsak namin ang mga cake sa mga hugis, hihintayin ulit hanggang sa ang kuwarta ay angkop at maghurno sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto. Ang cooled down na napakasarap na pagkain ay ganap na palamutihan ang tumpang para sa cake mula sa unang recipe.