Duck thighs, pagluluto recipe na naiiba sa paraan ng init paggamot at komposisyon ng mga sangkap, na may tamang diskarte palaging makakuha ng hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa at pampagana. Nang walang labis na pagsisikap, makakakuha ka ng isang mahusay na restaurant ng kainan.
Paano magluto ng leg ng pato?
Tulungan kaming maghanda ng mga recipe ng legcuts ng pato para sa mga masasarap na pagkaing gourmet mula sa produktong ito at mga rekomendasyon para sa pagpapabuti ng lasa ng mga ducklings.
- Ang karne ng pato ay medyo mataba, na hindi laging kanais-nais. Upang mabawasan ang caloric content, maaari mong i-cut off ang mga nakikitang taba ng tiklop at i-cut ang balat ng ibon kapag nagluluto sa hurno upang mapainit ang mga layer ng taba sa loob.
- Ang mga inihaw na mga hita ng pato ay may perpektong kumbinasyon ng mga sariwang gulay at prutas, na pinapagbinhi ng mga juice ng karne at taba, nakakakuha ng napakasarap na pagkain at maging isang mahusay na kasama na bahagi ng ulam sa karne ng manok.
Paano magluto ng pato binti sa oven?
Pagbutihin ang lasa ng ulam ay makakatulong sa tamang pag-atsara para sa mga binti ng pato bago maghurno. Ang maanghang halo ay maaaring ihanda sa batayan ng mustasa, mayonesa o, tulad ng sa kasong ito, batay sa toyo. Sa halip na Provencal herbs, maaari mong gamitin nang hiwalay na tuyo thyme, balanoy o oregano.
Mga sangkap:
- pato hita - 2 pcs .;
- toyo at langis - 40 ML bawat isa;
- bawang - 4 ngipin;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- talong o zucchini - 1 piraso;
- karot at mga sibuyas - 0.5 pcs .;
- asin, paminta, pampalusog na damo.
Paghahanda
- Ang buong binti ay pinahiran ng paminta, damo, bawang, isang halo ng mantikilya at toyo, naiwan sa loob ng 2 oras.
- Purihin, i-cut gulay, may lasa na may damo, langis, asin.
- Sa anyo, ilagay ang ibon at maghurno sa isang pinainit sa 200 degrees oven para sa 30 minuto.
- Magdagdag ng mga gulay sa lalagyan sa tabi ng karne, ibalik ang ulam sa aparato para sa isa pang 30 minuto, pagbawas ng init sa 180 degrees.
Duck hita sa manggas sa oven
Tulong upang makakuha ng mas malambot at malambot na mga pato ng thighs simpleng mga recipe para sa pagluluto ng karne ng manok sa manggas. Bilang isang kapitbahayan sa bahagi ng base, maaari kang pumili ng anumang mga gulay, prutas o isang halo-halong hanay ng mga sangkap na ipinakita sa seksyon na ito. Kailangan ng mga mansanas na pumili ng mga maasim na varieties na may kaunting tamis.
Mga sangkap:
- pato hita - 3 pcs .;
- mustasa - 20 g;
- kulay-gatas - 50 g;
- bawang - 4 ngipin;
- patatas - 5 pcs .;
- mansanas - 3 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin, paminta, pampalasa para sa manok.
Paghahanda
- Ang buong binti ay inihahagis ng isang halo ng bawang at mustasa at kulay-gatas, umalis sa loob ng isang oras.
- Ikalat ang napapanahong gulay at mansanas sa manggas, at ang ibon sa itaas.
- Ikiling ang isang manggas at maghurno ang pato hita sa oven sa 200 degrees para sa 1 oras.
Duck hita sa foil sa oven
Hindi gaanong makatas at masarap ang mga hita ng itik na inihurnong sa oven sa palara. Ang isang multicomponent marinade ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng napakagandang makatas na mga tala ng pagkain, na kung saan ay napakahalaga, kung matapos ang signal ng aparato tungkol sa pagkumpleto ng pagluluto, buksan ang palara at kayumanggi ang ibon sa ilalim ng grill sa loob ng 10-15 minuto.
Mga sangkap:
- pato hita - 3 pcs .;
- alak - 50 ML;
- bawang - 4 ngipin;
- thyme at marjoram - 1 kutsarita bawat isa;
- honey - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin, paminta, langis.
Paghahanda
- Paghaluin ang bawang, sibuyas, honey, alak na may asin, paminta at damo.
- Kuskusin ang halo sa buong binti, i-stack ito sa mga oiled foil sheet at seal.
- Maghurno ng karne sa 200 degrees 80 minuto, i-off ang foil at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 15 minuto.
Duck hita sa oven na may mga mansanas
Ang pato thighs ay ang pinaka-masarap at masarap, ang mga recipe kung saan presuppose ang isang kumbinasyon ng karne ng manok at mansanas. Ang resipe na ito ay hindi isang eksepsiyon at magpapahintulot sa iyo na tamasahin ang masarap na masarap na lasa ng pagkain. Mula sa seasonings, ang rosemary ay ginagamit dito, at ang paghahatid ay sinamahan ng sauce ng sebra.
Mga sangkap:
- pato thighs - 4 pcs .;
- maasim na mansanas - 4 na mga pcs .;
- Rosemary - 3 pakurot;
- thyme - 2 pinch;
- asin, paminta, langis.
Paghahanda
- Ang pato ng mga hita ay inasnan, pinalo, may lasa ng halo ng rosemary at thyme.
- Iwanan ang ibon para sa 6 na oras, pagkatapos ay ilipat ito sa isang magkaroon ng amag.
- Ang mga mansanas ay pinutol sa mga hiwa, nakasalansan sa mga gilid at sa ibabaw.
- Maghurno pato binti na may mansanas sa ilalim ng Foil sa 250 degrees 1 oras.
- Magpatuloy sa pagluluto ng 30 minuto nang walang palara.
Duck hita na may mga dalandan sa oven
Ang nakamamanghang mayaman na lasa ng ulam ay makukuha sa pamamagitan ng pagsasagawa ng isang recipe para sa pato binti sa isang hurno na may mga dalandan. Ang komposisyon ng suporta ay maaaring iakma sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap, o pagpapalit ng mga ito sa mga iminungkahing iyan. Mas mainam na gamitin ang amag sa talukap ng mata o takpan ito para sa oras ng pagluluto sa foil.
Mga sangkap:
- pato thighs - 4 pcs .;
- orange - 3 piraso;
- karot at sibuyas - 3 pcs .;
- puting alak - 100 ML;
- thyme at marjoram - upang tikman;
- berries ng juniper - 6 piraso;
- asin, paminta, langis.
Paghahanda
- Kuskusin ang buong paa na may asin, paminta at damo, magprito sa langis at ilagay ito sa isang amag.
- Maghiwa ng 1.5 orange na hiwa, ilagay sa karne na may mga karot at mga sibuyas.
- Ng natitirang mga dalandan na kinain juice, halo-halong sa alak, poured sa isang magkaroon ng amag na may juniper berries.
- Maghurno ng pinggan sa 180 degrees 1.5 oras sa ilalim ng talukap ng mata at isa pang 15 minuto nang wala ito.
Duck hita sa oven na may patatas - recipe
Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog at masustansiyang hapunan o hapunan - lutong pato binti na may patatas sa oven. Perpektong umakma sa palette ng lasa idinagdag sa mga patatas ng halo ng seresa, karot, sibuyas o kampanilya peppers. Sa mga gulay na may karne, maaari kang maglagay ng ilang mga twigs ng thyme para sa lasa at piquancy.
Mga sangkap:
- pato hita - 2 pcs .;
- patatas - 6 pcs .;
- bawang - 4 ngipin;
- laurel - 1-2 piraso;
- asin, paminta, langis, pampalasa para sa manok.
Paghahanda
- Punitin ang buong paa na may asin, paminta, pampalasa at bawang, umalis sa loob ng 6 na oras.
- Sa porma ay ilagay ang patatas, sa itaas ng pato, higpitan ang lalagyan na may palara.
- Maghurno para sa 1.5 oras sa 220 degrees, kayumanggi para sa isa pang 10 minuto na walang palara.
Duck hita sa honey-mustard sauce
Ang mahusay na panlasa ay nakuha ng lutong leg ng pato na may honey at mustard. Ang dagdag na mga marangal na tala ay magdaragdag ng rosemary, idinagdag sa pinaghalong pag-atsara, sa halip na ito ay pinahihintulutang gamitin ang thyme o isang halo ng mga mabangong damo. Maaari kang maghurno ng isang ibon sa isang manggas o lamang sa isang form na sakop na may palara.
Mga sangkap:
- pato hita - 1.5 kg;
- honey - 5 tbsp. kutsara;
- mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- Rosemary - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- paminta - 1 kutsarita.
Paghahanda
- Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa pag-atsara, idagdag sa mga chops, umalis sa loob ng 6 na oras.
- Ilagay ang karne sa isang manggas o sa isang form sa ilalim ng palara.
- Maghurno ang karne sa 200 degrees 1.5 oras.
- Lumiko ang mga gilid ng manggas o foil at magpatuloy sa pagbe-bake para sa isa pang 20 minuto.
Paano magluto ng pato sa isang kawali?
Duck stewed pinirito sa isang kawali ay masyadong karapat-dapat ng lasa. Ang isang kahanga-hangang karagdagan ay idaragdag sa mga mushroom ng tangke, at ang alak ay magbabago sa palette at gawing mas pino at orihinal. Ang mga sprigs ng sariwang tim ay maaaring mapalitan ng tuyo na damo at iba pang mga additives.
Mga sangkap:
- pato hita - 2 pcs .;
- shallots - 7 piraso;
- mushroom - 300 g;
- langis - 50 g;
- red wine - 250 ML;
- sabaw - 200 ML;
- Salt, pepper mixture, spices - to taste;
- twigs ng thyme - 2 mga PC.
Paghahanda
- Ang buong binti ay pinahiran ng isang halo ng asin at peppers, pinirito sa langis sa magkabilang panig hanggang kulay-rosas.
- Alisin ang pato sa isang plato, at iprito ang mga mushroom at shallots sa taba hanggang malambot.
- Ibalik ang ibon sa tangke, ibuhos ang alak, at pagkatapos ng 5 minuto sabaw.
- Season duck hita sa isang kawali , pagdadagdag ng mga pampalasa at tim, nilagang para sa 1.5-2 na oras.
Duck hug sopas
Ang paghahanda ng mga thighs ng pato ayon sa sumusunod na recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang mahusay na lasa ng isang mainit na pato na niluto sa sabaw na may karne . Sa anumang komposisyon, ang sopas ay masarap, at kung gumamit ka ng Asian technology, maaari mong sorpresahin kahit ang maselan gourmets at kapritsoso eaters.
Mga sangkap:
- pato thighs - 4 pcs .;
- chili - 2 pcs .;
- Shiitake tuyo mushroom - 4 mga PC .;
- tubig - 2 l;
- itlog noodles - 150 g;
- toyo - 100 ML;
- 1 kanela stick;
- luya - 30-40 g;
- kanin sa suka - 70 ML;
- talaba sauce - 3 tbsp. kutsara;
- mga tangkay ng berdeng mga sibuyas - 2 piraso.
Paghahanda
- Gupitin ang laman mula sa mga binti, at ang mga buto ay sinuot sa kawali, pagdaragdag ng isang chili, luya, mushroom, kanela.
- Punan ang lahat ng tubig, magluto ng 1.5 oras.
- Ang sabong filter, itabi ang karne dito na may soy and oyster sauce at magluto hanggang handa.
- Ang pangalawang chili ay gupitin, ibuhos ang suka sa loob ng 1.5 oras.
- Pakuluan ang mga noodles, hugasan, inilatag sa mga plato at ibinuhos ang sabaw na may karne.
- Idagdag ang suka sa sarsa na may chili, berde na mga sibuyas.
Duck hita na may sauerkraut
Ang pato ay nilagyan ng stewed, ang recipe na kung saan ay kinakatawan ng mga sumusunod, ay inihanda sa pamamagitan ng sauerkraut sa pamamagitan ng prolonged languor, pagkatapos kung saan sila makakuha ng isang hindi kapani-paniwalang malambot, maselan at piquant lasa. Maginhawa upang ihanda ang pagkain hindi lamang sa mag-abo sa kalan, kundi pati na rin sa oven sa 150 degrees sa loob ng 4 na oras, sa multivark sa "Pag-iwas" 6 na oras.
Mga sangkap:
- pato hita - 2 pcs .;
- smalets - 300 g;
- tubig - 200 ML;
- berries ng juniper at pea ng pepper - 5 pcs .;
- itim na paminta, paminton, punasan ng haras - 1 kutsarita bawat isa;
- asukal - 3 tsp.
- sibuyas - 1 piraso;
- laurel - 2 piraso;
- sauerkraut - 800 g;
- serbesa - 120 ML;
- asin.
Paghahanda
- Kuskusin ang buong binti ng isang halo ng asin, paminta at isang kutsarang puno ng asukal.
- Init ang mga tuta sa kutson, ilagay ang mga binti, hawakan ang tubig na kumukulo.
- Laure laurel, pea pepper, juniper, paprika, bawasan ang init at lutuin sa ilalim ng takip para sa 4 na oras.
- I-extract ang karne mula sa taba, isang bahagi na kung saan ay itinapon sa kasirola at iprito ang repolyo dito, patubigan ng asukal.
- Magdagdag ng serbesa, haras, nilutong repolyo 40 minuto.
Duck leg sa Peking - recipe
Ang spicy ruddy na puki ng thighs sa Peking ang magiging pinakamagandang karagdagan sa maligaya na menu o may kasamang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na pagkain. Ang karne ng manok ay sinamahan ng mga pancake, berdeng mga sibuyas at mga hiniwang sariwang gulay. Bawang bago idagdag sa form ay hindi maaaring malinis, ngunit lamang crush ang eroplano ng kutsilyo.
Mga sangkap:
- pato hita - 3 pcs .;
- toyo - 60 ml;
- bawang - 3 ngipin;
- luya ugat - 50 g;
- honey - 3 tbsp. kutsara;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- itim na paminta - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Ang buong binti ay hinugasan ng asin, inilagay sa isang colander sa isang mangkok, na nakabalot sa isang pelikula at inilagay sa refrigerator para sa isang araw.
- Duck na may tubig na kumukulo, maghurno sa anyo ng 30 minuto sa 220 degrees.
- Paghaluin ang luya, toyo, honey at paminta, ibuhos sa ibon, bumalik sa oven para sa isa pang 30 minuto.
- 15 minuto bago matapos ang proseso, magdagdag ng bawang.
Duck hita sa multivark
Hindi maaasahan ang masarap na nilaga pato hita sa isang multivark. Kasama ang ipinanukalang komposisyon, maaari mong idagdag ang mga tinadtad na patatas, Bulgarian at mainit na peppers, eggplants, zucchini, mga kamatis, iba pang mga gulay sa karne, habang pinatataas ang dami ng idinagdag na sabaw o tubig, kung kinakailangan.
Mga sangkap:
- Duck thighs - 5 pcs .;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- bawang - 5 ngipin;
- langis - 50 g;
- tubig o sabaw - 250 ML;
- paminta, asin, balanoy, thyme, paprika.
Paghahanda
- Ang buong binti ay pinirito na halili sa langis sa Paghurno, ibinuhos sa isang mangkok, magdagdag ng mga karot, mga sibuyas, bawang at patuloy na magprito ng 10 minuto.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo o sabaw, ilipat ang aparato sa "Pag-iwas", itakda ang timer para sa 2 oras.