Ang loin ng kordero ay makatas at napakasarap na karne, na mukhang napakalakas sa talahanayan. Ang panlasa at paglilingkod ng restaurant ay magbibigay sa aming mga abot-kaya at madaling-gamitin na mga recipe, bukod sa kung saan ang bawat tagahanga ng loin ay maaaring makahanap ng isang pagkakaiba-iba sa iyong panlasa.
Lamb chop sa buto - recipe na may romero at gulay
Mga sangkap:
- patatas - 500 g;
- tupa tumaga - 2 kg;
- langis ng oliba - 2 tsp;
- Rosemary - 2 sangay;
- mushroom - 6 piraso;
- mga kamatis - 2 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- asparagus - isang bungkos;
- maple syrup - 1/4 tbsp.
Paghahanda
Ang oven ay pinainit ng hanggang sa 180 ° C. Ang hugasan at tuyo na patatas ay inilalagay sa isang baking sheet. Korejku (2 buong piraso) namin grasa na may langis, budburan ng asin at kuskusin sa rosemary. Ikalat ang karne sa ibabaw ng patatas at ilagay sa oven para sa 20 minuto. Pagkatapos lumipas ang oras, idagdag ang mga mushroom, asparagus, mga kamatis at bawang nang direkta sa baking tray. Nagpapatuloy kami ng baking para sa isa pang 5-10 minuto, hanggang handa na ang karne.
Ang mga piraso ng kordero ay natatakpan ng palara at umalis sa loob ng 10 minuto, at ang mga gulay ay natubigan na may maple syrup at magluto para sa isa pang 10 minuto.
Ang tupa ay tinadtad na "Paprikash" sa oven - recipe
Pinindot para sa isang mahabang oras karne, literal melts sa bibig. Ang Kordero na "Paprikash" ay hindi isang eksepsiyon. Ang kaguluhan ng mga lasa ng yari na yari ay maaaring maging isang ulo kahit na ang pinaka nakaranasang mangangain.
Mga sangkap:
- mantikilya - 30 g;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- tupa tinadtad - 6 piraso;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- kumin - 1 kutsarita;
- paprika - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- bawang - 4 cloves;
- bay dahon - 2 pcs .;
- sweet pepper - 2 pcs .;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 400 g;
- karne ng baka - 375 ml;
- red wine - 1 item;
- red wine sa alak - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- patatas - 2 piraso;
- perehil - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang oven ay pinainit sa 170 ° C. Half mantikilya ang natunaw at hinahalo ito sa isang kutsarang langis ng oliba. Magprito ng tupa hanggang sa ginintuang crust sa magkabilang panig. Sa natitirang mga langis magprito ng mga sibuyas para sa mga tungkol sa 10 minuto, idagdag sa ito cumin, paprika, bawang at laurel dahon.
Inilalagay namin ang koreika sa isang brazier, ibuhos ang isang halo ng sabaw, alak, kamatis at tomato paste, ilagay ang matamis na paminta at dalhin ang likido sa isang pigsa sa kalan. Pagkatapos, ilipat namin ang brazier sa oven para sa isang oras at kalahati. Pagkatapos ng oras, idagdag ang patatas at magluto para sa isa pang kalahating oras. Naghahatid kami ng ulam, pag-spray ng perehil.
Kung nais mong magluto ng isang tupa tumaga sa recipe na ito sa isang multivark, pagkatapos ay gamitin ang "Quenching" mode para sa 2 oras.
Lamb chops sa isang grill - recipe
Sa pamamagitan ng espesyal na masarap na ito ay lumiliko ang lambin loin sa grill. Ang mabilis na pag-ihaw ay nagbibigay-daan sa karne upang manatiling makatas at malambot, bahagyang mapula sa loob. Ang maanghang na karne ay ganap na nagtatakda ng sariwang sarsa ng krim na may koriander.
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- lupa kumin - 1 kutsarita;
- lupa kulantro - 1 kutsarita;
- bawang - 1 sibuyas;
- loin - 12 piraso;
- Griyego yogurt - 1 item;
- kulantro sariwang - 1 bungkos;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Paghaluin ang langis ng oliba, semento sa lupa, sibuyas sa lupa at bawang, at pagkatapos ay kuskusin ang masa gamit ang isang mortar. Sa mga nagreresultang mabangong timpla, hinuhugas namin ang mga piraso ng karne ng tupa at karagdagang panahon na may asin at paminta. Iwanan ang karne na babad sa lasa at aroma sa ref para sa hindi bababa sa kalahating oras. Matapos lumipas ang oras, pinainit namin ang brazier at iprito ang karne dito sa loob ng 2-3 minuto sa magkabilang panig, kung ikaw ay isang tagahanga ng antas ng kahandaan na "medium". Iniwan namin ang karnerong handa sa pamamahinga, at pansamantala naghahanda kami ng isang simpleng dip-dip mula sa Greek yoghurt (o sour cream), sariwang kulantro, asin at paminta. Gana sa pagkain!