Mula sa aming mga recipe matututunan mo kung paano magluto ng manok sa isang mag-atas na sarsa. Ang masarap, orihinal na lasa ng ulam na ito, na maaaring ihanda sa maraming bersyon, ay tiyak na magiging isa sa iyong mga paborito at kukuha ng isang karapat-dapat na lugar sa iyong koleksyon ng mga recipe ng bahay.
Recipe ng manok sa mag-atas na sarsa ng bawang sa isang kawali
Mga sangkap:
- fillet ng dibdib ng manok - 750 g;
- cream sa taba nilalaman ng 33% - 240 ML;
- bawang - 3 cloves;
- thyme - 2-3 sanga;
- mustard dijon - 15 g;
- keso matapang - 110 g;
- asin;
- lupa itim paminta;
- pinong langis ng gulay.
Paghahanda
Ang hawakan ng manok ay hinugasan, pinatuyong at pinutol sa mga katamtamang laki na hiwa. Season sila sa asin at kayumanggi ang mga ito, pagpapakilos, sa isang kawali, kung saan namin pre-ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman.
Samantala, init ang oven sa 195 degrees at lutuin ang creamy sauce sa bawang. Upang gawin ito, ihalo ang cream na may pre-cleaned at kinatas sa pamamagitan ng pindutin ng bawang. Magdagdag ng asin sa lasa, lupa ng itim na paminta, dahon ng dahon, Dijon mustasa at ihalo.
Ang pinirito na hiwa ng manok ay tinukoy sa isang makinis na anyo, na tinimplahan ng isang inihandang sarsa, pritrushivayem tuktok gadgad sa pamamagitan ng isang parilya at inilagay sa oven. Pagkatapos ng dalawampu't limang minuto ang ulam ay magiging ganap na handa para sa paggamit. Sa garnish maaari mong maghatid ng pinakuluang patatas, bigas, pasta o gulay.
Chicken fillet sa isang creamy mushroom sauce sa isang kawali
Mga sangkap:
- fillet ng dibdib ng manok - 750 g;
- cream sa taba nilalaman ng 33% - 90 ML;
- sabaw ng manok - 150 ML;
- mushroom - 175 g;
- toyo - 20 ml;
- langis ng oliba - 20 ML;
- harina - 15 g;
- sibuyas - 75 g;
- maanghang herbs - tikman;
- asin;
- lupa itim paminta.
Paghahanda
Gupitin ang fillets ng dibdib ng manok sa mga maliliit na hiwa, humatol nang basta-basta, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, panahon na may langis ng oliba at toyo at ihalo.
Habang ang fillet ay inatsara, ihanda ang natitirang mga sangkap ng ulam. Makinis na gupitin ang mga dati na nakatanim na mga sibuyas. Mga mushroom, pag-alisan natin, at i-cut ang mga ito sa maliliit na plato.
Inilalagay namin ang mga piraso ng manok sa mainit na kawali at kayumanggi ito, pagpapakilos, sa mataas na init para sa sampung minuto. Pagkatapos ay pansamantalang alisin ang manok sa isang plato, at sa pan itapon ang isang ray, dalhin ito sa loob ng dalawang minuto at idagdag ang mga mushroom. Pinipigilan namin ang mga ito sa medium heat para sa sampung minuto, pagpapakilos, at magdagdag ng harina. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang sabaw at cream, panahon ng ulam na may black pepper, maanghang na damo, mainit na ito sa isang pigsa at itabi ang manok. Hinahayaan namin ang ulam sa ilalim ng takip para sa dalawampung minuto, pagpapakilos, at makapaglilingkod kami.
Mga piraso ng manok sa mag-atas na sarsa na may mga pinatuyong prutas
Mga sangkap:
- fillet ng dibdib ng manok - 650 g;
- cream na may taba na nilalaman ng 33% - 320 ML;
- Curry - 10-15 g;
- tuyo mga aprikot - 120 g;
- prun walang pips - 120 g;
- mga pasas - 120 g;
- harina - 15 g;
- puting sibuyas - 150 g;
- bawang - 1-2 cloves;
- asin;
- lupa itim paminta;
- sariwang perehil;
- pinong langis ng gulay.
Paghahanda
Ang hugasan na fillet ng manok ay pinutol sa pahaba na malinis na brusochki ng parehong laki. Lubusan na hugasan at gupitin ang mga straw na pinatuyong mga aprikot at prun, mga pasas at hayaang maubos. Ang mga puting salad ng sibuyas ay nalinis at pinutol sa kalahating singsing, at pinutol ang bawang na makinis.
Sa isang heated frying pan magprito ang puting sibuyas hanggang sa ito ay transparent, magdagdag ng pinatuyong prutas at magprito rin
Sa sabay-sabay sa iba pang kawali ng kawali hanggang sa handa na fillet ng manok, nang hindi nalilimutan ang pag-asin nito at paminta.
Kapag handa na, ikinonekta namin ang mga nilalaman ng dalawang pans, mainit-init para sa isang minuto sa mababang init at i-off ang kalan.
Sa mainit na anyo, ang ulam ay maaaring ihain bilang isang pangunahing ulam na may isang bahagi ulam, at sa isang malamig na ulam bilang isang salad. Ang parehong mga pagpipilian ay mabuti sa kanilang sariling paraan.