Lemon cream - ito ay isang tunay na pagkaing Ingles, nakapagpapaalaala sa pagkakapare-pareho ng limon jam o custard. Ito ay may matamis na lasa na may maasim na mga tala at isang pinong texture. Ang dessert na ito ay mahusay para sa mga pancake, toast o tulad ng pagpuno para sa biskwit cake. Mabilis at madali ang paghahanda ng English lemon cream, para sa isang mahabang panahon na itinaas ang mood na may maliwanag na kulay at masarap na citrus aroma. Alamin kung paano lutuin ang maaraw at masasarap na dessert na ito.
Ang recipe para sa classic lemon cream
Mga sangkap:
- limon - 5 pcs .;
- granulated asukal - 200 g;
- itlog - 4 piraso;
- mantikilya - 50 g.
Paghahanda
Paano gumawa ng lemon cream? Kumuha kami ng mga sariwang prutas ng mga limon, mula sa dalawang piraso ng tumpak na natatanggal namin ang isang alisan ng balat, at mula sa iba na pinipiga namin ang juice. Sa isang kasirola ibuhos ang asukal, idagdag ang gadgad sa isang pinong grated zest lemon at ihalo. Pagkatapos ay ibuhos ang sariwang kinatas na juice at pinalo na mga itlog muna. Bigyan ang masa ng 30 minuto upang mahawahan, at pagkatapos ay malumanay na filter sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng isang maliit na mantikilya at magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makapal - mga 20 minuto. Pagkatapos, ibuhos ang lemon custard sa garapon ng salamin, malamig at mag-imbak sa refrigerator.
Lemon cream na may manga
Mga sangkap:
- gatas - 500 ML;
- semolina - 2 tbsp. kutsara;
- granulated asukal - 250 g;
- mantikilya - 200 g;
- limon - 1 pc.
Paghahanda
Paano gumawa ng lemon cream? Ang gatas ay ibinuhos sa isang kasirola, itinakda sa isang mabagal na sunog at mainit hanggang sa 80 ° C. Pagkatapos, ibuhos nang paunti-unti sa mangga at magluto ng 3 minuto bago mapadalisay, pagpapakilos. Susunod, alisin ang kawali mula sa apoy at mag-iwan sa cool. Sa lalong madaling panahon ang manke ay malamig, palakpakan ito ng mabuti sa mga itlog, asukal at pinalambot na mantikilya. Ang lemon zest ay hinugasan sa isang maliit na kudkuran, at ang mga lemon ay pinaikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at idagdag ang lahat sa cream. Pinagsama natin ito nang mahusay sa isang panghalo at ibuhos ito sa mga garapon. Ang dessert na ito ay perpektong sinamahan ng iba't ibang croissant, roll at anumang iba pang pastry.
Sour cream at lemon cream
Mga sangkap:
- kulay-gatas - 200 ML;
- itlog - 5 pcs .;
- limon - 2 piraso;
- may pulbos na asukal - 100 g;
- bay dahon - 5 mga PC.
Paghahanda
Painitin ang hurno sa 200 ° C. Ang lemon zest ay inihagis sa isang masarap na kudkuran, pinipigilan ang lahat ng juice out nito. Ang maasim na cream ay kumakalat sa isang maliit na kasirola, idagdag ang bay leaf, lemon zest, ilagay sa isang mabagal na sunog at magpainit, ngunit huwag pigsa. Sa isang itlog ng isang hen binuwag namin ang protina mula sa pulang itlog. Ang natitirang mga itlog ay halo-halong may pulbos ng asukal at pinuputol nang lubusan sa isang panghalo hanggang sa makuha ang malusog na masa. Ibuhos sa lemon juice at bitawan ito ng kaunti pa. Sa pamamagitan ng salaan ibuhos sa pinainit na kulay-gatas, ilagay ang masa sa isang baking dish, ilagay ito sa isang malalim na pan, kalahati na puno ng tubig, at ipadala ito sa oven para sa 45 minuto. Ang tapos na cream ay pinalamutian ng natitirang mga dahon ng laurel.
Creamy lemon cream
Mga sangkap:
- limon - 1 piraso;
- itlog - 2 piraso;
- granulated sugar - 0,5 items;
- cream 30% - 500 ML;
- turmerik - 1 kutsarita.
Paghahanda
Lemon ng maayos ang aking, ilagay sa isang kasirola na may tubig at lutuin (mga 25 minuto) sa mababang init. Pagkatapos, pinalamig namin ito sa malamig na tubig, pinutol ito sa kalahati at pinipiga ito sa mangkok ng blender. Naglalagay kami ng balat, mga itlog at isang maliit na turmerik upang bigyan ang aming cream ng maliwanag na kulay. Ang lahat ng mahusay na matalo sa isang homogenous mass, magdagdag ng asukal at ibuhos ang lahat sa pan. Kami ay nakasuot ng isang average na apoy at dalhin ito sa isang pampalapot, patuloy na nakakasagabal.
Handa ang cream ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto at halo-halong may pre-whipped cream. Iyon lang, isang masarap na creamy lemon cream ang handa!