Para sa mga tumangging maghanda ng classic pastry pastry, na tumutukoy sa pagiging kumplikado ng recipe at kakulangan ng oras, inirerekumenda namin ang paggawa ng isang mabilis, walang taba-puff pastry ayon sa mga recipe sa ibaba. Ang ganitong batayan ng patumpik-tumpik na pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang ganap na disenteng lasa ng mga produkto nang walang labis na pagsisikap at oras.
Instant, mabilis na niluto na puff pastry - recipe
Mga sangkap:
- harina na inalis - 995 g;
- mantikilya - 795 g;
- Pinipili ang mga itlog - 2 pcs .;
- mansanas suka 6% - 35 ML;
- tubig ng yelo - 335-355 ml;
- rock asin - 7-10 g.
Paghahanda
Bilang karagdagan sa mga produkto sa itaas, kakailanganin namin ang isang karagdagang tasa ng pagsukat kung saan ito ay kinakailangan upang matukoy ang kinakailangang halaga ng mga likido na bahagi. Itinapon namin ito sa mga napiling itlog, idagdag ang asin at suka, pukawin ang lahat nang maayos sa isang palis at magdagdag ng tubig ng yelo upang makuha ang kabuuang volume sa halagang kalahating litro.
Ngayon sift ang harina ng trigo sa talahanayan, siguraduhin na ang pinakamataas na grado, at magsimula sa isang pinalamig pre-grater upang gumiling ang frozen na mantikilya, paminsan-minsan paglubog ng hiwa sa harina. Matapos mahagisan ang lahat ng langis, magsimulang kolektahin ang kuwarta sa isang com. Malinaw na piliin ang mga shavings sa bawat panig at mag-ipon ng isa sa tuktok ng bawat isa, pagpindot nang kaunti. Ito ay imposible upang ihalo ang kuwarta na ito, ngunit lamang upang bumuo ng isang karaniwang comer mula sa chips. Ibinuhos namin ngayon sa isang bag at ilagay ito sa istante ng refrigerator sa loob ng sampu hanggang labindalawang oras.
Pagkatapos ng isang paglipas ng panahon, maaari kang magpatuloy sa pagbuo ng mga produkto mula sa isang mabilis na puff-inihurnong lebadura test. Ang hindi ginagamit na bahagi ng produkto ay maaaring mailagay sa freezer, kung saan maaari itong maimbak ng ilang buwan nang hindi nawawala ang mga katangian nito.
Mabilis na puff-free batter - recipe na walang mga itlog at suka
Mga sangkap:
- harina na inalis - 340 g;
- mantikilya - 205 g;
- granulated asukal - 10 g;
- ice water - 155 ml;
- Ang bato asin ay isang pakurot.
Paghahanda
Sa tubig, natutunaw natin ang asukal at isang pakurot ng asin at inilagay ang basang likido ng masa sa loob ng freezer para sa mabilis na paglamig. Sa talahanayan sinisira namin ang harina ng pinakamataas na grado at ilatag ang creamy magsasaka na pinalamig na mantikilya na tinadtad. Ngayon sa tulong ng parehong kutsilyo namin cut ang langis