Ang itim na caviar ay isang caviar ng isda ng pamilya Sturgeon: stellate sturgeon, tinik, beluga, sturgeon, na miner sa Azov at Caspian sea, sa mga lalawigan ng China at sa mas mababang mga pag-abot ng Danube. Ito ay ang rarest natural na produkto, kaya hindi mabibili ng salapi para sa katawan ng tao. Kahit na sa panahon ng paghahari ng mga hari at mga boyars, ang itim na caviar ay isang paboritong itinuturing para sa kapwa mga mahihirap at mayaman. Dahil sa patuloy na pagtaas ng sturgeon, sila ay nasa gilid ng pagkalipol, na humantong sa mataas na halaga ng produktong ito.
Artipisyal na itim na caviar
Sa huling siglo, noong dekada 1970, itinakda ng mga siyentipikong Sobyet na lumikha ng isang kunwa ng natural na itim na caviar. Sa ating panahon, ang artipisyal na caviar na ito ay itinuturing na murang alternatibo sa mga likas na produkto, ngunit sa pamamagitan nito, bukod pa sa hitsura, ito ay ganap na wala sa karaniwan. Ang pangunahing mga parameter ng likas na caviar imitasyon ay bahagyang tumutugma lamang. Para sa produksyon nito ay ginagamit ang protina ng mga itlog ng manok, gelatin , karne ng isda ng herring species, asin at mga kulay ng pagkain. Artipisyal na itim na caviar na may likas na katulad lamang sa panlasa at hindi nagtataglay ng benepisyo at pinsala ng itim na caviar natural.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng itim na caviar
Matagal nang napatunayan na ang mga benepisyo ng itim na caviar para sa katawan. Hindi ito nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, may anti-inflammatory effect. Dahil sa nutritional value nito (dahil ang caviar ay naglalaman ng kapaki-pakinabang, walang laman calories , na gumawa ng ilang beses na mas kapaki-pakinabang kaysa karne), ito ay makikinabang sa mga may sakit at weakened tao. Ang black caviar ay may positibong epekto sa katawan na may pinababang kaligtasan sa sakit, ischemic sakit sa puso, mahinang paningin. Sa pamamagitan ng madalas na paggamit nito, nakagagawa ito upang maiwasan ang atake sa puso at stroke. Para sa mga matatandang tao at mga bata, ang mga benepisyo ng itim na caviar ay pinasisigla nito ang sirkulasyon ng dugo, nagpapataas ng kakayahan sa isip, at nagbibigay ng lakas.
Kapansanan ng itim na caviar
Mapanganib sa katawan, ang itim na caviar ay maaaring makapagdulot lamang ng labis na paggamit nito, ngunit ang ibinigay na gastos nito ay napakahirap upang makamit ang labis na dosis. Upang mapinsala ang itim na caviar sa kalusugan at kung sakaling hindi ito nakaimbak. Bilhin ito nang mas mahusay sa isang lalagyan ng salamin. Sa pag-aalaga sa produktong ito ay dapat tratuhin ang mga buntis na kababaihan, mga ina at mga batang nag-aalaga hanggang sa tatlong taon.