Maghanda ng mga cutlet, ito ay tila, ay simple, at ang anumang maybahay ay maaaring hawakan ang bagay na ito. Ngunit, sigurado, napansin mo na kung minsan ay lumalabas ang mga ito para sa ilang kadahilanang mahirap, hindi makatas o hindi kaya mahalimuyak. Sasabihin namin sa iyo ang mga lihim ng paggawa ng mga masasarap na cutlet mula sa tinadtad na karne, upang ang mga bisita ay laging humingi sa iyo ng mga suplemento.
Mga masasarap na cutlet mula sa pabo ng pabo
Mga sangkap:
- Turkey mince - 805 g;
- inuming tubig - 35 ml;
- croup ng semolina - 55 g;
- kulay-gatas 10% - 25 ML;
- isang itlog ng pagpili - 1 piraso;
- mga gulay;
- mustasa - 15 ML;
- asukal;
- pampalasa.
Paghahanda
Kumuha kami ng isang malaking mangkok, ilatag ang mince at idagdag ang kulay-gatas. Hinawakan namin ang lahat nang lubusan, basagin ang itlog at itapon ang manga. Pagkatapos ay idagdag ang mustasa, asukal, pampalasa at makinis na tinadtad na mga gulay. Nagmamasa kami ng isang homogenous forcemeat at kumalat sa isang kutsara sa isang kawali na pinainit ng langis, na bumubuo ng mga maliliit na hiwa. Fry sa kanila para sa ilang mga minuto sa bawat panig upang bumuo ng isang masarap na ginintuang crust. Pagkatapos ng pagbuhos sa isang maliit na tubig, isara ang talukap ng mata at kumain ng pinggan para sa 10 minuto sa isang maliit na apoy.
Ang recipe para sa masarap na tinadtad na cutlets ng karne
Mga sangkap:
- tinadtad na baboy - 615 g;
- inuming tubig - 95 ML;
- sibuyas - 55 g;
- isang itlog ng pagpili - 1 piraso;
- puting tinapay - 105 g;
- gatas - 155 ML;
- harina - 5-7 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 35 g;
- langis ng gulay - 35 ML;
- pampalasa .
Paghahanda
Pinutol namin ang puting tinapay sa mga cubes at punuin ito ng mainit na gatas. Sa pan ng kawali, matunaw ang isang piraso ng mantikilya, magdagdag ng gulay at magprito ng makinis na tinadtad na sibuyas. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang plato. Sa isang malalim na ulam pinagsasama namin ang minced na karne na may inihaw, idinagdag ang itlog ng itlog, pinindot ang tinapay na tinapay at itapon ang mga pampalasa. Pinagsama natin ang masa at bahagyang pinalo ito, inihagis ito sa mesa. Ang puting puting protina ay tinatangay sa mataas na bilis na may isang taong magaling makisama hanggang sa malakas na mga taluktok at maingat na ipinasok sa tinadtad na karne. Gumagawa kami ng mga ito ng mga pancake na katamtamang sukat, kumakain kami sa lahat ng panig ng mga ito sa harina at iprito ang mga ito sa mainit na langis hanggang lumilitaw ang isang mapula-pula na crust. Kapag ang mga masasarap na cutlet mula sa karne ng baboy ay handa na, ibuhos ang isang maliit na inuming tubig at nilamon ang pinggan para sa ilang minuto sa ilalim ng takip.
Ang recipe para sa masarap na tinadtad na cutlets ng karne
Mga sangkap:
- Pork forcemeat - 505 g;
- inuming tubig - 95 ML;
- karne ng baka sa bahay ng karne - 405 g;
- sibuyas - 115 g;
- puting tinapay - 3 hiwa;
- Itlog malaki - 2 pcs .;
- gatas - 205 ML;
- langis ng gulay;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga sibuyas ay pinatuyo, nilalabasan, at ibabad ang tinapay para sa 10 minuto sa mainit na gatas. Sa isang mangkok, ihalo ang dalawang uri ng minced karne, itapon ang mga sibuyas, mga itlog, mga pampalasa at tinapay na mumo. Hinahalo namin ang lahat ng bagay, bumubuo ng maliliit na cutlet mula sa natanggap na mass at kayumanggi ito sa langis ng gulay mula sa magkabilang panig, na tinakpan ito ng isang takip. Pagkatapos ay inilagay namin ito sa kasirola, ibuhos ang kalahati ng isang baso ng inuming tubig at nilagang sa loob ng 20 minuto sa isang maliit na apoy. Ang mga nakagawa ng mga homemade cutlet ay inilalagay sa mga plato at inaanyayahan namin ang lahat para sa isang mesa.
Mga masasarap na cutlet ng manok
Mga sangkap:
- manok sariwang fillet - 515 g;
- mantikilya - 25 g;
- puting tinapay - 2 hiwa;
- cream low-fat - 105 ml;
- pampalasa;
- ghee - 205 g;
- isang itlog ng pagpili - 1 piraso;
- breadcrumbs.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng mga masasarap na cutlet mula sa tinadtad na karne, ang fillet ng manok ay tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag ang tinunaw na cream butter, tinapay na babad sa cream at itapon sa lasa ng pampalasa. Pagkatapos, pinutol namin ang pagpupuno ng isa pang beses at bumubuo ng mga flat na cutlet na may basa kamay. Nilublob namin ang bawat billet muna sa isang itlog ng manok na inalog, at pagkatapos ay binunok sa breadcrumbs. Fry cutlets ng manok sa magkabilang panig sa mataas na init upang lumikha ng isang crispy, appetizing crust sa tuktok.