Bruschetta ay isang Italyano klasikong meryenda, na kung saan ay isang slice ng pinatuyong magaspang tinapay na may tuktok pagpuno. Maaari itong maging ganap na anumang bagay, ang lahat ay nakasalalay lamang sa iyong imahinasyon at kagustuhan sa panlasa. Dalhin namin sa iyong pansin ang ilang mga recipe para sa paghahanda ng kamangha-manghang ulam na ito - bruschetta, na perpekto hindi lamang para sa almusal, kundi pati na rin para sa isang mainit na tanghalian.
Bruschetta na may mga kamatis at mozzarella
Mga sangkap:
- puting tinapay - 100 g;
- mga kamatis - 3 mga PC.
- langis ng oliba - 30 g;
- bawang - 2 cloves;
- Balsamic cream - 10 g;
- mozzarella cheese - 100 g;
- asin, paminta - tikman;
- mga gulay - kung ninanais.
Paghahanda
Paano magluto ng bruschetta? Gupitin ang tinapay sa maliliit na hiwa at iprito sa dry pan o maghurno sa oven hanggang ginintuang kayumanggi.
Ang mga kamatis at keso ay pinutol sa mga maliliit na cubes, at pinutol ang bawang na makinis, o pinuga sa pamamagitan ng pindutin. Susunod, ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba sa kawali, magpainit at ibuhos ang mga kamatis at keso. Magluto para sa mga 2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos kami ay magtulo ng isang maliit na balsamic cream sa pan, ihalo ang lahat ng lubusan at alisin ito mula sa apoy.
Toasted bread babad na babad na may natitirang langis ng oliba, sa tuktok ilagay mainit-init na mga kamatis na may keso, asin, paminta sa tikman at budburan sa tuktok makinis tinadtad sariwang damo. Well, na lahat, bruschetta na may keso at mga kamatis ay handa na!
Bruschetta na may tuna
Mga sangkap:
- tinapay - 100 g;
- tuna sa langis ng oliba - 50 g;
- cherry tomatoes - 2 pcs .;
- capers - 5 pcs .;
- chili pepper - 1 pc .;
- perehil - 50 g;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- lemon juice - sa panlasa.
Paghahanda
Sa isang dry pan frying fry thinly hiniwang tinapay sa daluyan init upang ito ay bahagyang browned at malutong. Pagkatapos ay inililipat namin ang mga crouton sa isang flat, magandang ulam at pinalamig ang mga ito.
Inalis natin ang tuna mula sa langis, pinutol sa maliliit na piraso. Mga kamatis din gumiling at idagdag sa tuna na may capers. Naglalagay kami ng makinis na tinadtad na perehil, paminta at langis ng oliba. Hinahain namin nang lubusan ang lahat at inilagay ito sa pinirito na tinapay.
Bruschetta na may inihaw na karne ng baka
Mga sangkap:
- handa na inihaw karne ng baka - 350 g;
- sariwang pipino - 1 piraso;
- hiwa ng tinapay - 4 na mga pcs .;
- matamis na lutong paminta - 2 pcs .;
- kulay-gatas - 30 ML;
- talahanayan malunggay - 1 kutsarita;
- tomato sauce - 3 tbsp. kutsara;
- dahon ng litsugas - 2 piraso;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Tapos na inihaw na karne ng baka ay pinutol sa manipis na mga hiwa. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang kulay-gatas na may malunggay. Tinatanggal namin ang matamis na paminta mula sa mga buto, gupitin sa maliliit na piraso at ipagsama ito ng sarsa ng kamatis sa isa pang mangkok.
Bread fry sa isang dry frying pan o sa isang toaster hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay kumakalat kami ng mga hiwa ng sarsa ng sorbetes na may malunggay, mula sa itaas inilalagay namin ang mga piraso ng paminta at manipis na hiwa ng inihaw na karne ng baka. Lahat ng asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng hiwa ng pipino at palamutihan na may mga tinadtad na dahon ng lettuce.
Bruschetta mula sa mga olibo
Mga sangkap:
Para sa pagpapakalat:
- berde oliba - 100 g;
- bawang - 1 sibuyas;
- basil - 30 g;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Para sa bruschetta:
- bawang - 1 sibuyas;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- hiwa ng tinapay - 4 na mga pcs .;
- mga kamatis - 3 mga PC.
- ang mga dahon ng balanoy ay para sa dekorasyon.
Paghahanda
Una naming ihanda ang pag-atsara. Upang gawin ito, ihalo ang mga olibo, balanoy, bawang at langis ng oliba sa isang blender. Magdagdag ng asin, paminta upang tikman at ihalo ang lahat ng bagay sa isang homogenous consistency.
Ang mga hiwa ng tinapay ay gaanong naka-browned sa isang kawali sa magkabilang panig. Sa isang mangkok, pagsamahin ang durog na bawang, mga dike ng kamatis, langis ng oliba at asin sa panlasa. Ngayon iwisik ang tinapay na may inihanda na atsara at ipagkalat ang mga kamatis mula sa itaas, dekorasyon sa lahat ng mga dahon ng balanoy.