Kapag ang labas ay malamig, ang enerhiya ng katawan ay nangangailangan ng pagtaas, sa panahong ito kung minsan ay kinakailangan upang ihanda ang malulubog at siksik na pinggan, tulad ng tupa, karne ng baka o baboy buto ng baboy , nilaga ng patatas. Siyempre, dapat itong maipakita sa isip na ang karne ng tupa ay mas mahaba kaysa sa baboy, at mas matagal ang karne, kaya mas mabuti na pumili ng batang karne.
Braised patatas na may mga buto-buto
Mga sangkap:
- buto-buto (baboy, karne ng baka o tupa) - 0.8-1kg;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- karot - 1-2 piraso;
- Mga patatas - 8 mga PC. ang average na laki;
- bawang - 2 cloves;
- sibuyas - 1 pc .;
- mga gulay (perehil, dill);
- asin;
- paminta itim na lupa at iba pang mga tuyo pampalasa.
Paghahanda
I-chop ang mga buto-buto sa maliliit na piraso na maginhawa para sa pagkain, at magprito sa isang malalim na kawali hanggang sa isang brownish-golden na kulay. Maaari mong gamitin ang langis ng gulay o taba ng hayop (hindi ito dapat maliit). Inilagay namin ang mga tinadtad na sibuyas at karot. Kapag ang sibuyas ay nagsisimula sa paglunok, idagdag ang tubig at nilaga sa ilalim ng talukap ng mata hanggang handa na ang karne, kung kinakailangan ang pagbuhos ng tubig at paminsan-minsang paminsan.
Kapag handa na ang karne, ilagay ang patatas, hiwa, ibuhos ng kaunting tubig at nilagang hanggang luto. Mga minuto para sa 5 bago matapos ang proseso, idagdag ang tomato paste (opsyonal). Season na may mga tinadtad na damo at bawang.
Maaari kang magluto ng nilaga patatas na may pinausukang buto. Sa kasong ito, ang oras ng pagluluto ay mabawasan nang malaki at ang ulam ay makakakuha ng isang katangian na matunog na pinausukang karne. Ito ay handa madali at simple, ito ay magiging mahusay para sa friendly na makakuha ng isang tao-kasama ng isang bahay na serbesa .
Braised patatas na may pinausukang buto
Mga sangkap:
- pinausukang baboy buto - mga 600 g;
- sibuyas - 1-2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- patatas - 6-8 piraso;
- iba ang mga gulay;
- bawang at tuyo na pampalasa.
Kakailanganin mo rin ang isang kaldero o isang makapal na pader na kaldero at ilang tubig.
Paghahanda
Pinutol namin ang mga peeled peeled sa mga maliliit na piraso, ibuhos ang tubig upang alisin ang labis na almirol. Ang mga putol-putol na sibuyas at karot ay pumasa kami sa isang piraso ng taba mula sa mga buto-buto sa kaldero.
Ihawin ang inihanda na pinausukang mga buto-buto sa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang kaldero na may isang browning. Punan ang malamig na inuming tubig upang ang tubig ay sumasaklaw lamang sa mga buto-buto. Magluto sa medium heat para sa 10 minuto.
Hayaan ang itapon ang mga patatas sa isang colander at, kapag ang tubig drains, idagdag sa cauldron. Dinadala namin ito sa pagiging handa. Season na may dry spices na tikman at tinadtad na bawang. Naghahatid kami sa mesa at iwiwisik ang tinadtad na mga damo. Upang tulad ng isang ulam ito ay mahusay na upang maghatid ng isang saro ng sariwang malamig na serbesa at gulay raznosoly. Huwag maglingkod ng sariwang puting tinapay, mas mahusay na pretzels o gawang bahay na mga breadcrumbs ng rye.