Sa artikulong ito, masasabi namin nang detalyado kung paano mag-pickle ng melon sa garapon ng salamin para sa taglamig. Kung sumunod ka sa lahat ng mga rekumendasyon na inilarawan, maaari kang makakuha ng isang masasarap na meryenda, na siguradong mapakinabangan ang lahat. Gayundin, mag-aalok kami ng isang recipe para sa isang pickled melon, na panlasa tulad ng pinya.
Marinated melon na may sitriko acid na walang isterilisasyon para sa taglamig
Mga sangkap:
- melon - 2,5 kg;
- inuming tubig - 1.2 l;
- pinong puting asukal - 350 g;
- sitriko acid - 2/3 tsp.
- buds ng isang carnation - 6 piraso;
- kanela - 1 stick.
Paghahanda
Pumili ng isang mahusay na iba't-ibang malambot at makatas melon, na ibinabahagi namin sa isang matalim kutsilyo sa dalawa at alisin ang buong bahagi ng binhi mula dito. Pinutol namin ang panlabas na layer ng magaspang na balat, at pinuputol ang matamis at makatas na masa na may bahagyang pinahabang piraso, hindi na 4 na sentimetro. Inilipat namin ang mga ito sa ilalim ng isang naaangkop na kawali at ibuhos ang mga ito sa pinakuluang asukal syrup, na dati namin ginawa mula sa tubig, asukal at sitriko acid. Ipinadala namin ang lalagyan ng melon sa plato at sa lalong madaling panahon na nagsisimula sa pakuluan, ipinakilala namin dito ang sirang aromatikong stick ng kanela, nahahati sa 4-5 bahagi, kasama ang mga buds ng carnation. Binabawasan namin ang apoy ng apoy sa isang minimum at pigsa melon sa syrup para sa tungkol sa 13-15 minuto.
Ngayon ipamahagi ang lahat ng bagay sa isang pantay na proporsyon ng pulp at syrup, ayon sa pinirito sa mga bangko ng oven. Susunod, tinatakan namin ang bawat lalagyan ng mga inihaw na lids.
Ang melon ay pinalo bilang pinya - recipe para sa taglamig
Mga sangkap:
- pulp ng makatas na melon - 1.8 kg;
- May honey - 3 tbsp. kutsara;
- limon - 0,5 piraso;
- inuming tubig - 900 ML;
- suka - 80 ML.
Paghahanda
Ang pulp ng makatas, malambot at mabangong melon ay pinagputul-putol sa mga maliliit na maliit na cubes (3-4 sentimetro). Pagkatapos ay ipamahagi namin ang buong bilang ng mga tulad na cube sa salamin, na inihanda para sa mga bangko sa pag-iingat.
Sa ladle nagbubuhos kami ng tubig at pinaghalong mabuti ang Honey. Mula sa kalahati ng hinog at makatas na limon, pinipiga namin ang lahat ng juice nito. Ang isa pang panahon ay hinihikayat namin ang syrup at ilagay ito sa kalan, at kapag ito ay umuusbong, ibuhos ang isang maliit na suka dito at hayaan ang lahat ng pakuluan para lamang ng ilang minuto. Ibuhos ang mainit na balat sa lahat ng mga piraso ng melon sa garapon at ilipat ang mga ito sa plato sa isang lalagyan ng tubig. Sa gayon, isteriliseryo natin ang piniritong melon sa loob ng 18 minuto, at pagkatapos na ito ay sarado na may mga lids na itinuturing na may tubig na kumukulo.