Berde na sarsa sa Frankfurt

Ang berdeng sarsa ng Frankfurt ay isang maalamat na ulam na may isang mahusay na kasaysayan, na napakapopular sa homeland na kahit na isang hiwalay na monumento ay iginawad. Sa kabila ng panlabas na pagiging simple ng komposisyon, ang sikat na sarsa ay may kasamang pitong magkakaibang damo, bukod sa kung saan ay sorrel, chervil, watercress, damuhan damo, grubble, chives at perehil. Ang lahat ng mga iba't-ibang ito ay napapanahong may kulay-gatas at yolks, at pagkatapos ay nagsilbi sa mga pinggan ng karne at patatas.

Ang berdeng sarsa ng Frankfurt - recipe

Mga sangkap:

Paghahanda

Kung mayroon kang isang blender sa iyong pagtatapon, ang pagluluto ay magtatagal lamang ng ilang segundo. Lamang kumislap magkasama sariwang damo at yogurt, magdagdag ng itlog puti, lemon juice, pakurot ng asin sa pinaghalong, at pagkatapos ay ulitin ang latigo.

Putulin ang puti at ipagsama ito sa sarsa. Ngayon maghalo ng lahat ng bagay na may kulay-gatas, panahon na may lasa at maglingkod.

Sarsa sa Frankfurt - recipe

Gusto mismo ng mga Germans na magdagdag ng cottage cheese sa sauce na maasim, at pagkatapos ay maghatid ng isang sarsa na may isang palamuti ng patatas, sa panahon ng pagkain na nakakagiling ang pinakuluang patatas na tubers kasama ang sarsa ng sarsa.

Mga sangkap:

Paghahanda

Gamit ang isang blender, gilingin ang halo ng mga damo sa isang katas. Idagdag ang malalim na kubo na keso, langis ng gulay at isang pares ng mga yolks ng itlog sa berdeng niligis na patatas. Ulitin ang paghagupit, palabnawin ang sauce base na may kulay-gatas at idagdag ang pino ang tinadtad na puting itlog. Season lahat na may asin at lemon juice sa panlasa.

Sa kawalan ng isang blender, ang lahat ng mga gulay ay kailangang i-cut nang manu-mano sa isang pasty na estado, at pagkatapos ay sinamahan ng iba pang sarsa.

Frankfurt green sauce sa kulay-gatas

Mga sangkap:

Paghahanda

Pakuluan ang isang pares ng mga itlog, at pagkatapos ay paglamig, malinis at giling. Ang mga grasses ay makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo o maging isang i-paste, paghagupit sa isang blender. Paghaluin ang mga gulay na may mga yolks ng itlog, mustasa, yogurt, lemon juice at fenugreek. Magdagdag ng sarsa na may kulay-gatas at asin sa panlasa. Paglilingkod sa pinalamig na sarsa sa Frankfurt na may pinakuluang patatas at itlog.