Kung ikaw ay isang manliligaw ng isda at masaya na lutuin ito sa bahay, pagkatapos ikaw ay interesado sa kung paano maghanda ng isang balyk mula sa isang hito na may isang napaka-pinong lasa, at ito ay lumiliko out na lubos na nagbibigay-kasiyahan. Ang maaring balyk ay maaaring ma-imbak nang mahabang panahon sa refrigerator, at laging tutulong ka kung ang mga di inaasahang bisita ay dumating.
Balyk mula sa hito - recipe
Bago ka gumawa ng isang balyk mula sa isang hito, kailangan mong pumili ng isang mahusay na isda, na kung ano ang huling resulta ay nakasalalay sa. Ang hito ay dapat na sariwa at ang pinakamalapad, mula sa kung ano ang maaari mong makita lamang.
Kunin ang napiling carcass, tanggalin ang balat mula dito, tanggalin ang peritoneum at ribs. Dapat kang magkaroon lamang ng fillet para sa salting. Gupitin ito sa mga piraso. Sa ilalim ng mga pinggan, kung saan ikaw ay isda ng asin (mas mainam na kumuha ng mga kagamitan sa alak o enamel), ibuhos ang asin, ilagay ang mga fillet sa itaas, pagkatapos ay muli ang asin, at muli ang mga fillet. Ihagis ang mga layer sa ganitong paraan hanggang matapos ang isda.
Takpan ang mga pagkaing may takip at ilagay sa ref para sa 3 araw. Pagkatapos ay alisin ang isda, banlawan at mag-hang sa isang well-maaliwalas na lugar. Iwanan ito para sa 3-4 araw, ngunit siguraduhin na ang tanggalan ng buto ay hindi tuyo. Kapag ang isda ay waxed, wrap ito sa foil at ipaalam ito kasinungalingan sa isang cool na lugar para sa 3 araw.
Pagkatapos nito, i-cut ang fillet sa manipis na hiwa at gamutin ang iyong sarili.
Balyk mula sa hito
Paghahanda ng isda para sa recipe na ito ay magdadala sa iyo ng mas kaunting oras, ngunit ang lasa ay tulad ng masarap.
Gumawa ng isang hito upang ang isang fillet ay naiwan. Hiwain ang mga piraso, 5-6 cm makapal at banlawan. Tiklupin ang kulungan sa ilalim ng marinating dish, upang ang mga piraso magkasya nang mahigpit at tuktok na may malaking asin. Kung kinakailangan, maglagay ng pangalawang patong ng isda sa itaas at iwiwisik ng asin.
Ilagay ang lalagyan sa loob ng 2 araw sa refrigerator, pagkatapos alisin ang isda, banlawan at i-hang ang mga piraso sa isang cool na lugar sa loob ng ilang araw. Pagkatapos ng panahong ito, handa na ang iyong balyk.