Ang pangunahing bentahe ng beshbarmak ay hindi mo kailangan ang mga kumplikadong teknolohiya. Kakailanganin lamang natin ang ilang mga sangkap: karne, sabaw, kung saan ito ay luto, ng ilang mga bombilya at mga pansit. Kinokolekta namin ang lahat nang sama-sama - nakakakuha kami ng isang beshbarmak, ang recipe para sa pagluluto ay magiging eksakto ang parehong, anuman ang karne ng hayop o manok na iyong ginagamit. Ang pangunahing bagay - ang lahat ng mga produkto ay dapat na sariwa at may mataas na kalidad.
Ihanda ang mga pansit
Ang isa sa mga pangunahing sangkap ay noodles. Kung wala ito, hindi namin makakakuha ng anumang masarap na Kazakh beshbarmak, ipahihiwatig namin ang recipe para sa cooking noodles sa bahay para sa mga hindi maaaring bumili ito sa isang tindahan o sa merkado.
Mga sangkap:
- ang pinakamataas na kalidad ng itlog ay malaki - 3 mga PC.
- iodized asin - 2 pakurot;
- puting harina mula sa trigo ng solid varieties ng pinakamataas na grado - 2-2.5 tasa.
Paghahanda
Ayon sa kaugalian, ang kuwarta para sa mga noodles ay sobrang cool, kaya kailangan mong magtrabaho nang husto. Ito ay simple, ngunit kailangan mong masahin ito nang mahusay. Kaya, sinisira namin ang harina, halimbawa, sa mangkok ng enamel, idagdag ang asin at itaboy ang mga itlog. Magkano ang harina na kakailanganin mo, hindi mo masabi - depende ito sa uri ng butil at ang halaga ng gluten sa harina. Ang kuwarta ay minasa hanggang sa ito ay nagiging lagging sa likod. Dapat itong maging napaka siksik, nababanat at makinis. Upang gawing mas madali ang roll sa masa, hayaan itong magpahinga. Ayon sa kaugalian, ang mga noodles ay pinagsama nang manipis hangga't maaari at pinutol ng pinakamaliit na hakbang. Iba't ibang mga recipe na ito. Ang kuwarta ay pinagsama at pinutol sa malalaking diamante. Iwanan ang mga ito upang matuyo sa papel o sa isang malinis na tela ng tapete.
Chicken beshbarmak
Ang pinakamabilis na paraan upang lutuin ito ay ang pagpipilian, kahit na ang kumbinasyon ay hindi ang pinaka tradisyunal na para sa Kazakh cuisine. Gayunpaman, mas madaling bumili ng masarap na manok kaysa sa tupa o tupa, at maraming ibon ang gusto nito. Nagluluto kami ng mabilis at masarap na beshbarmak, isang recipe para sa mga pagkaing ng manok, para sigurado, ang lahat ay gusto.
Mga sangkap:
- manok o manok thighs - tungkol sa 1.2 kg;
- noodles luto nang maaga - 4 malalim na mga plato;
- puting salad bombilya ng katamtamang laki - 4 na mga pcs .;
- Spice para sa sabaw - tikman.
Paghahanda
Simple lang - magluto sabaw. Ibinahagi namin ang bangkay at hugasan ang mga bahagi, idagdag ang mga ito sa kawali, idagdag ang sibuyas, pampalasa at lutuin, palaging alisin ang bula sa lahat ng oras. Ang hen ay dapat pakuluan sa pinakamababang init - pagkatapos ito ay isang purong sabaw - tungkol sa tatlong quarters ng isang oras, bagaman maaaring tumagal ng isang oras. Kapag ang karne ay madaling bumagsak sa likod ng mga buto, inaalis namin ito. Half ng sabaw ay pinatuyo, ang natitira ay patuloy na kumulo sa isang maliit na apoy. Ang mga bombilya na natitira ay pinutol sa alinman sa manipis na kalahating singsing o may mga balahibo at binababa sa pinakuluang sabaw sa loob ng 2 minuto. Nakukuha namin ang sibuyas at niluluto ang mga noodle sa sabaw na ito. Sa malalim na mga mangkok o mga tasa ng sopas inilalagay namin ang karne, mga pansit, mga sibuyas.
Maraming mga pagpipilian
Siyempre, maaari mong baguhin ang ulam na ito sa bawat posibleng paraan, halimbawa, upang makagawa ng isang beshbarmak mula sa isang pato, ang recipe ay eksaktong pareho, tanging ang isang pato ay luto nang mas matagal - mga 2 oras. Kung mayroon kang libreng oras, maaari mong maghanda at mas mayaman, masaganang karne ng baka beshbarmak, ang recipe para sa pagluluto ng isang ulam ng karne ng baka, masyadong, naiiba lamang sa oras ng karne sa pagluluto.