Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo ang recipe para sa paggawa ng tinapay ng Borodino sa mga breadmaker ng iba't ibang mga modelo. Ang kasaysayan ng paglikha nito ay nagsisimula sa unang kalahati ng ika-19 na siglo. Ito ay pagkatapos na ang recipe para sa ganitong uri ng tinapay ay imbento. At noong 1920s at 1930s ito ay ginawa lamang sa Moscow. At pagkatapos lamang, sa simula ng industriyalisasyon, ang recipe ay kumalat sa buong Unyong Sobyet, at ang tinapay ay inihurnong masa sa mga panaderya. Buweno, inirerekomenda naming lutuin ito sa bahay. Bilang karagdagan, ang baking ng tinapay ng Borodino sa isang breadmaker ay hindi kumplikadong proseso. Subukan ito, at laging nasa iyong mesa ang isang mabangong sariwang tinapay.
Borodino tinapay sa muleinex bread maker
Sa recipe na ito, sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano lutuin ang tinapay na Borodino. Sundin ang aming payo at magtatagumpay ka.
Mga sangkap:
- kulantro lupa - 1 tbsp. kutsara;
- Malt - 4 tbsp. kutsara;
- trigo harina - 160 g;
- rye harina - 320 g;
- gluten - 2 tsp.
- panifarin - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- dry yeast - 1,5 tsp.
- natural honey - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 100 g + 290 g;
- kulantro sa beans - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa isang maliit na plato, ibuhos ang lupa kulantro at malta at ibuhos ang lahat ng 100 ML ng tubig na kumukulo. Gumawa tayo ng halos kalahating oras. Ito ang pinaghalong ito na nagbibigay ng ganitong uri ng tinapay ng isang natatanging aroma. Ngayon magpatuloy nang direkta sa paghahanda ng tinapay ng Borodino sa gumagawa ng tinapay. Ibuhos namin ang pinalamig na halo sa isang lalagyan, idagdag ang natitirang tubig, asin, langis, asukal at pulot. Ngayon idagdag ang harina, tuktok gluten, pranifarin, lebadura, piliin ang programa "lebadura kuwarta" (№ 13) at i-on ang panaderya. Pagkatapos ng 20 minuto ang pagmamasa ay magtatapos at ang masa ay darating. Sa oras na tunog ng tunog signal, nagsasalita tungkol sa dulo ng programa, ang kuwarta ay mabuti at kinuha ang tungkol sa 1/3 ng form. Isinama na natin ang programa na "Borodino bread" (№9), at muling nagsimula ang batch. Sa isang lugar 1 oras bago ang katapusan ng proseso ng pagluluto, tumigil ang gumagawa ng tinapay - oras na upang iwisik ang hinaharap na tinapay na may mga buto ng kulantro. Ang masa sa pamamagitan ng oras na ito ay nagkaroon ng oras upang makabuo ng mabuti - ngayon ay tumatagal ng tungkol sa kalahati ng hugis. Pagkatapos nito, nagsisimula ang baking process. Well, iyon lang, pagkatapos ng signal ng tunog, na kung saan ay aabisuhan ka tungkol sa dulo ng programa, magkakaroon ka ng isang tunay na tinapay na Borodino. Gana sa pagkain!
Borodino tinapay sa tinapay maker Panasonic
Mga sangkap:
- rye harina - 420 g;
- trigo harina - 75 g;
- dry yeast - 2 tsp;
- lebadura - 1.5 tbsp. kutsara;
- honey - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- hinang mula sa malt rye fermented - 4 tbsp. kutsara;
- tubig - 0,5 l;
- buto ng kulantro - 20 g.
Paghahanda
3 tablespoons malt rye fermented ibuhos 80 ML ng tubig na kumukulo. Ibuhos ang pampaalsa sa form ng breadmaker, pagkatapos ay idagdag ang harina ng harina, harina ng trigo, lebadura, asin, honey, mantikilya, pinalamig na malt tea leaves, natitirang tubig (420 ml). I-on ang mode na "Rye". 1 oras bago ang katapusan ng pagluluto, iwiwisik ang tinapay na may mga buto ng kulantro, pagbabasa ng ibabaw ng hinaharap na tinapay na may tubig na asin. Maginhawang gawin ito gamit ang brush. Gayundin para sa dekorasyon maaari mong gamitin ang mga linga buto o sunflower buto.
Sa ganitong recipe, ang layout ng mga produkto ng pagkain ay partikular na itinakda para sa paghahanda ng tinapay ng Borodino sa breadmaker ng Panasonic. Ngunit kung mayroon kang isang panaderya ng isa pang tatak, maaari mong ligtas na gamitin ang recipe na ito, Pagbabago ng pagkakasunud-sunod ng pag-bookmark ng mga sangkap alinsunod sa mga rekomendasyon na kasama sa mga partikular na tagubilin para sa iyong modelo.
Sa pamamagitan ng paraan, kung mas gusto mong maghurno ng tinapay sa iyong katulong sa kusina, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang mga recipe ng tinapay na may bran sa maker ng tinapay at tinapay ng mais sa maker ng tinapay . Papayagan ka nitong gumawa ng masarap, kapaki-pakinabang na 1, mabango at ganap na murang produkto nang mabilis, simple at nasa bahay!