Ang mga inuming mga pipino na may mustasa ay ginawa masigla, hindi kapani-paniwalang malutong, inihanda nang walang labis na problema at mahusay na pinananatiling. Ang mga ito ay perpektong pinagsama sa mga patatas, ginagamit ito sa rassolnikah, salad, atbp. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na kunin ang mga pipino na may mustasa.
Banayad na inuming pipino na may mustasa
Mga sangkap:
- pipino - 3 kg;
- maanghang herbs - tikman;
- pampalasa;
- dry mustard - 6 tbsp. kutsara;
- bawang - 3 cloves;
- tubig - 4 liters;
- asin - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang Gherkins ay nabasa sa malamig na tubig at umalis upang magbabad sa loob ng halos 6 na oras, binabago ang tubig tuwing 2 oras. Nang walang pag-aaksaya ng panahon, inihahanda namin ang mga bangko: hinuhugasan namin sila, pinahaba ang mga ito at pinupunan ang mga ito ng mga pampalasa at damo. Pagkatapos ay ilagay ang mga pipino at ibuhos ang mainit na dagat.
Iwanan ang mga garapon sa temperatura ng kuwarto para sa ilang araw, pagkatapos ibuhos sa bawat 3-litro garapon 2 tablespoons ng dry mustasa, ihalo at mag-iwan para sa isa pang 6 na oras. Ito ang proseso ng pickling cucumbers na may mustard ay tapos na, at maaari itong ihain sa isang table na may pinakuluang patatas. Kung naghahanda ka ng ani para sa taglamig, pagkatapos ay pagsamahin ang atsara sa isang kasirola, pakuluan para sa 10 minuto, agad ibuhos sa garapon, roll up ang mga ito, i-on ang mga ito sa ibabaw at wrap ang mga ito sa isang mainit-init kumot.
Recipe para sa pickling cucumber na may mustard
Mga sangkap:
- pipino - 10 kg;
- batang bawang - 150 g;
- dill para sa pangangalaga;
- malunggay at seresa dahon;
- bay dahon;
- asin - 350 g;
- paminta sa mga gisantes;
- tubig - 5 litro;
- Mustard powder - 150 g;
- pulang mapait na paminta - sa panlasa.
Paghahanda
Una, hugasan ang mga pipino at ibabad ang mga ito sa loob ng 6 na oras na may malamig na tubig. Samantala, pakuluan ang tubig sa isang hiwalay na kasirola at palamig ito. Ang mga bangko ay nasa paunang minahan at isteriliseryo. Pagkatapos ay sa bawat garapon sa pinakailalim ilagay ang maanghang damo, peeled bawang at paminta. Mula sa itaas kami ay mga compact na cucumber. Sa cooled pinakuluang tubig namin ibuhos asin at ihalo na rin hanggang ganap na ito dissolves. Punan ang nagresultang atsara sa mga garapon, itaas idagdag namin ang isang kutsarang puno ng mustasa at isara ito ng mahigpit na may cap cap. Inalis namin ang stock para sa imbakan sa isang cellar o iba pang mga cool na lugar. Pagkaraan ng isang buwan, ang mga inuming pipino ay maaaring kainin.
Mga pipino na may mustasa at bawang
Mga sangkap:
- gherkins - 4 kg;
- granulated sugar - 1 item;
- suka - 1 item;
- Lenten oil - 1 item;
- Mustard powder - 2 tbsp. kutsara;
- gadgad ng luya - 1 tbsp. kutsara;
- mga gulay;
- bawang - 10 denticles;
- asin - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Upang magsimula, ang mga pipino ay maayos na hugasan, ilagay ang mga ito sa isang malaking lalagyan, iwisik ang asin, tinadtad na bawang, paminta sa lupa, gadgad na luya, asukal at mustasa. Ibuhos ang isang maliit na suka, langis ng gulay at ihagis ang makinis na tinadtad na sariwang damo. Paghaluin ang lahat ng mabuti at umalis upang mag-agila para sa mga 3 oras.
Susunod, kumuha kami ng mga isterilisadong kuwadra ng litro, ilatag ang inihanda na salad at ibuhos ang pag-atsara sa itaas. Ang bawat banga ay isterilisado sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay pinagsama at iniwan upang palamig ang inverted sa ilalim ng kumot.
Hiniwang pipino na may mustasa
Mga sangkap:
- mga pipino - 1 kg;
- sibuyas - 150 g;
- talahanang suka - 250 ML;
- mga dahon ng dill;
- granulated asukal - 5 tbsp. kutsara;
- butas ng mustasa - 350 g;
- bay dahon.
Paghahanda
Upang magsimula, ang mga pipino ay hugasan at pinatuyong gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga bilog, idagdag ang sibuyas, tinadtad na may semirings at makinis na tinadtad na mga gulay ng dill. Susunod, kumuha kami ng isang pan, ibuhos sa ito talahanang suka, ihagis dry mustard , asukal, tinadtad dahon ng laurel at paminta sa mortar.
Dalhin sa isang pigsa at malumanay kumalat ang pipino na may mga sibuyas at herbs sa mag-asim. Pana-panahong pagpapakilos, muling dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito, inililipat namin ang salad sa mga sterilized na garapon, ibuhos sa brine, roll up at ipaalam ang cool na para sa isang gabi sa ilalim ng kumot.