Ang cake na may magagandang pangalan na "Chrysanthemum" ay walang gaanong magandang hitsura, na talagang mukhang isang bulaklak. Gayunpaman, hindi posible na tawagin ang pagbuo ng baking art isang simpleng recipe. Siyempre, ang mga antas ng kasanayan sa pagluluto ng mga restawran ng Michelin mula sa iyo ay hindi kinakailangan, ngunit ang oras na ito ng ulam ay pinili nang pantay. Gayunpaman, sino ang nagmamalasakit sa panahon kung kailan ang resulta sa talahanayan ay tulad kagandahan?
Meat pie "Chrysanthemum" - recipe
Tulad ng napansin natin nang mas maaga, ang paghahanda ng Chrysanthemum pie ay hindi isang mabilis na bagay. Ang dahilan para sa haba ng proseso ng pagluluto ay tiyak na ang pagbuo ng mga petals ng bulaklak mula sa kuwarta. Ang bawat talulot ng "Chrysanthemum" ay isang slice of yeast, o anumang iba pang, kuwarta, na may napiling pagpuno sa loob, na kulungan tulad ng isang pelmenka, bagaman ang perimeter nito ay hindi napunit.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- mataba gatas - 128 ML;
- harina ng trigo - 520 g;
- instant yeast - 6 g;
- kefir - 128 ml;
- langis ng gulay - 65 ML;
- manok itlog - 1 piraso;
- asukal - 15 g.
Para sa pagpuno:
- tinadtad na karne - 480 g;
- puting sibuyas - 90 g;
- bawang cloves - 2 pcs .;
- sabaw o tubig - 180 ML;
- matapang na keso - 130 g.
Paghahanda
Bago namin lutuin ang Chrysanthemum pie, kakailanganin naming ilagay ang lebadura sa kuwarta. Para sa pagsubok, ito ay kinakailangan upang pagsamahin ang kefir sa gatas, mainit-init bahagyang, maghalo ang asukal sa pinaghalong at idagdag ang lebadura. Depende sa tagagawa, lebadura ay maaaring aktibo mula sa minuto hanggang 10-15 minuto. Upang ang timpla ng kefir, idagdag ang itlog at mantikilya, kumusta at ibuhos ang mga likidong sangkap sa isang mangkok ng harina. Paghaluin ang malambot, ngunit hindi masyadong malagkit na kuwarta, iwanan ito ng mainit at ipaalam ito nang dalawang beses. Lumalapit na kuwarta na masahin, palabasin at i-cut sa mga lupon ng pantay na lapad.
Ipinasa namin ang mga sibuyas na may bawang sa pamamagitan ng gilingan ng karne, at idagdag ang nagresultang katas sa mince. Upang matiyak na ang karne ay hindi tapos na tuyo pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ibuhos ang sopas sa sabaw o isang maliit na tubig. Huwag kalimutan ang tungkol sa seasonings. Kumalat ng isang kutsarita ng minced na karne sa mug ng masa, ipamahagi ito nang pantay-pantay at takpan ng gadgad na keso. I-fold ang bilog sa kalahati ng dalawang beses, para sa pangalawang pagkakataon na mahigpit na tugging ang kabaligtaran na mga gilid. Inilalagay namin ang tapos na talulot sa gilid ng amag, sa ibaba kung saan ay sakop ng sulatan. Kaya, sa pamamagitan ng paglalagay ng mga petals sa bilog, pinupuno namin ang mga ito sa buong hugis.
Lubricate ang pie na "Chrysanthemum" na may pinalo itlog at ilagay ito para sa 40 minuto sa isang preheated oven sa 180 ° C.
Upang gawing mas madali para sa iyong sarili, o kung ang masungit na kuwarta ay mas malapit sa iyong puso kaysa sa lebadura, maaari kang gumawa ng isang pie ng Chrysanthemum mula sa isang puff pastry, ginagabayan ng mga parehong prinsipyo.
Sweet pie "Chrysanthemum" - recipe na may buto ng poppy
Mga sangkap:
- lebadura kuwarta (tingnan ang nakaraang recipe);
- Poppy seeds - 140 g;
- granulated asukal - 40 g.
Paghahanda
Maghanda ng lebadura kuwarta mula sa nakaraang recipe, iwanan ito upang pumunta, habang ang pagkuha sa poppy pagpuno. Upang makagawa ng pagpuno mula sa poppy, ibuhos ang mga buto ng poppy na may tubig na kumukulo at mag-iwan sa pamamaga. Kapag ang mga butil ay nasira, pinapasan natin sila
Hatiin ang kuwarta ng lebadura sa mga piraso ng isang hindi pantay na lakas ng tunog, unang roll 2/3 ng masa at takpan ang mga ito ng isang bahagi ng pagpuno ng buto ng poppy, at pagkatapos, sa pamamagitan ng pagkakatulad, nagpapatuloy kami sa natitirang ikatlong. Parehong layers roll sa isang roll at i-cut ang roll sa 2/3 ng lapad. Ang mga segment ng roll ay nakakalat sa magkakaibang panig nito, at ang mga dulo ng roll ay pinagsama-sama. Gawin ang parehong sa isang mas maliit na roll. Maglagay ng mas maliliit na roll sa mas malaking isa, mag-gras ng Chrysanthemum pie na may poppy egg whipped at ipadala ito sa oven para sa kalahating oras sa 180 ° C.