Sweets "Truffle" - isa sa mga pinakasikat at sikat na treat sa buong mundo. Ang kasaysayan ng kanilang pinagmulan ay nagsisimula pa noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo. Nakakuha ang pangalan ng kendi dahil sa panlabas na pagkakapareho na may parehong pangalan na mushroom delicacy - truffles. Sa panahong ito, hindi lamang sila mabibili sa tindahan, kundi pati na rin ang naghanda nang direkta sa kusina! Tingnan natin kung paano gumawa ng mga candy "Truffles" sa bahay.
Chocolate "Truffles" na ginawa mula sa pinatuyong gatas
Mga sangkap:
- pinatuyong gatas - 300 g;
- asukal - 2 item;
- mantikilya - 100 g;
- tubig - 0, 5 item;
- kakaw pulbos - 4 kutsarita;
- Nutmeg, kanela, kardamono - kung ninanais.
Paghahanda
Paano magluto ng Truffles? Ibuhos ang asukal sa isang malalim na mangkok, punuan ito ng tubig at itakda ito sa sunog. Dalhin ang halo sa isang pigsa at magluto ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Alisin ang isang maliit na syrup ng thickened mula sa plato at idagdag ang mantikilya. Pagkatapos ay unti-unti ibuhos sa powdered gatas at ilagay ang anumang pampalasa sa iyong panlasa. Lubusan silang ihalo hanggang sa maging makinis at pare-pareho ang masa. Panghuli, idagdag ang kakaw at tanggalin ang masa sa refrigerator sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay gumawa kami ng mga round o conical candies, pinagsama namin ang mga ito sa coconut shavings, sugar powder o wafer crumbs. Inilalagay namin itong muli sa refrigerator para sa pagyeyelo at paglingkuran ito sa mainit na tsaa o kape!
Chocolate sweets "Truffle"
Mga sangkap:
- makapal na cream - 300 ML;
- banilya - 3 g;
- mapait na tsokolate - 250 g;
- gatas na tsokolate - 200 g.
Paghahanda
Upang gumawa ng sweets, kumuha ng kasirola, ibuhos ang greasy cream, magdagdag ng vanilla pod at ilagay sa isang mabagal na sunog. Sa sandaling ang mga pinaghalong gatas ay humiga, agad na alisin ito mula sa plato. Alisin ang vanilla pod, at habang ang cream ay cooled, matunaw ang mapait na tsokolate bar sa isang water bath. Dahan-dahang pagsamahin ang tsokolate na may cream, ihalo ang lahat nang lubusan at ipadala ito sa refrigerator para sa mga 3 oras upang mag-freeze.
Sa sandaling nagiging masagana ang chocolate mass, nagsisimula kaming mag-ukit ng maliliit na bola. Inilalagay namin ang natapos na mga kendi sa isang malaking plato na natatakpan ng baking paper, at pagkatapos ay ipadala namin ito pabalik sa ref para sa isang oras.
Samantala, natunaw sa isang water bath tile ng gatas na tsokolate, alisin mula sa apoy. Sa paggamit ng mga espesyal na mga pansipit, mabilis naming ibubuhos ang bawat tsokolate ball sa tinunaw na tsokolate at agad na gumulong sa mahimulmol na pulbos ng kakaw. Ang mga hand-made na sweets ay ipinadala upang mag-freeze sa ref para sa isa pang kalahating oras.
Sa dulo ng panahon, insanely malambot, masarap, lamang natutunaw gatas sweets "trupel" handa na! Paglilingkod para sa tsaa at tamasahin ang kanilang masarap na lasa.
Mga Matamis "French truffle"
Ang gayong masarap na kendi na gawa sa bahay ay mag-apela sa lahat nang walang kataliwasan. Subukan nating magluto ang kahanga-hangang dessert na ito at mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay.
Mga sangkap:
- madilim na tsokolate - 250 g;
- makapal na cream - 100 ML;
- vanillin - 5 g;
- kanela, paminta ng paminta - tikman;
- kape liqueur o kape - 1 item;
- pulbos na asukal - kung ninanais;
- Pag-ahit ng niyog - sa panlasa.
Paghahanda
Paano magluto ng chocolate truffles? Una naming masira ang tsokolate sa maliliit na piraso, idagdag ito sa isang mangkok. Cream ang nagpainit sa isang mainit na estado, ngunit huwag pigsa. Punan ang tsokolate na may cream at umalis hanggang sa matunaw ito. Pagkatapos ay ibuhos ang banilya, kanela, paminta sa paminta, magdagdag ng liqueur ng kape at ihalo ang lahat. Gamit ang isang kutsara, bumubuo kami ng maliliit na Matamis, ilagay ito sa isang ulam at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Bago ang paghahatid, ilalabas namin ang natapos na truffles sa may pulbos na asukal o mga coconut shavings. Masiyahan sa iyong tea party!