Sa isang pagkakataon, ang patatas masa ay napakapopular sa mga housewives. Ang mga produkto mula sa ito ay lumalabas masarap, kahanga-hanga at mahabang oras ay nananatiling malambot, hindi luma. Kaya bakit hindi ipagpatuloy ang kasikatan ng ito kakila-kilabot na ideya ng pagluluto sa base ng patatas. Upang magawa ito, nag-aalok kami ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang masa ng patatas, mula sa kung saan maaari mong maghurno hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap na homemade cakes o iba pang pantay pantubig produkto.
Lebadura kuwarta sa patatas sabaw - recipe na walang itlog
Mga sangkap:
- patatas na sabaw - 490 ml;
- granulated asukal - 90-150 g;
- dry yeast - 10 g;
- gulay langis na walang amoy - 90 ML;
- Trigo harina - 680-720 g.
Paghahanda
Ang kuwarta sa sabaw ng patatas ay inihanda pati na rin ang tradisyonal. Ang sabaw bago gamitin ay dapat na pinalamig o pinainit sa isang temperatura ng 40-45 degrees. Kung ito ay inasnan, hindi na ginagamit ang asin para sa paghahanda ng kuwarta. Ang halaga ng asukal ay tinutukoy ng demand. Kung ang kuwarta ay inihanda para sa mga unsweetened na mga produkto, pagkatapos ay idagdag ang mas mababa, at taasan ang halaga ng matamis na kristal kapag gumagawa ng matamis na pastry.
Sa decoction ng kinakailangang temperatura, nilusaw namin ang lebadura at ibuwag ang asukal, pagkatapos ay idagdag ang langis ng halaman na walang aroma at magsala tungkol sa 500 gramo ng harina. Ang lahat ay mahusay na halo-halong at idagdag ang harina sa mga maliliit na bahagi, sa bawat oras na lubusan ang pagmamasa hanggang sa makuha ang kinakailangang texture ng masa. Sa pagiging handa, pinapapasok namin siya sa mainit at maaaring magpatuloy sa disenyo ng mga produkto. Bago maghurno sa hurno, kailangan nilang magbigay ng dagdag na oras upang patunayan. Kung nagluluto ka ng mga fried cakes, maaari itong agad na fried pagkatapos ng pagpaparehistro.
Paano gumawa ng kuwarta mula sa niligis na patatas?
Mga sangkap:
- mashed patatas - 360 g;
- buong gatas - 300 ML;
- langis ng gulay - 75 ML;
- dry yeast - 2 full teaspoons;
- asin malaki - 10 g;
- granulated asukal - 45 g;
- harina ng trigo - 640-720 g.
Paghahanda
Upang gumawa ng isang kuwarta, kailangan namin ng mashed patatas. Maaari itong maging handa lalo na para sa layuning ito, na kumukulo sa mga tubers hanggang handa at lamas sa isang mashed na patatas na may isang maliit na halaga ng sabaw, at gamitin ang produkto na natitira pagkatapos ng hapunan.
Paghaluin ang mga niligmig na patatas na may maligamgam na gatas, pagtunaw ng asin at asukal sa kristal sa loob nito, idagdag ang lebadura na may halong sifted harina, ibuhos sa langis ng gulay at gawin ang halo. Ang Flour ay hindi dapat maidagdag kaagad. Mas mahusay na ipakilala ang una sa 500 gramo, unti-unting idagdag ang natitirang kung kinakailangan sa panahon ng karagdagang paghahalo, pagkamit ng isang malambot na texture ng masa, na kung saan ay bahagyang manatili sa mga kamay at gilid ng mga pinggan.
Ibinibigay namin ang tapos na pagsubok upang tumayo at tumaas sa init para sa isang oras, at pagkatapos ay maaari naming magpatuloy upang mag-disenyo ang nais na mga produkto sa labas ng ito. Maaari itong maging tulad ng mga pie, at mga roll o buksan o sarado na malaking pie na may iba't ibang mga fillings.
Patatas kuwarta para sa pagluluto
Mga sangkap:
- patatas tubers - 980 g;
- Itlog ng manok ng katamtamang laki - 3 mga pcs .;
- mantikilya - 35 g;
- asin malaki - 15 g;
- Trigo harina - 150-175 g.
Paghahanda
Ang mga patatas para sa paghahanda ng kuwarta para sa zrazes ay maaaring lutuin pareho sa isang uniporme at pre-paglilinis ito mula sa mga skin. Sa dakong huli, kinakailangang maubos ang lahat
Palamutihan namin ang zrazy mula sa patatas masa na may moistened mga kamay, pagpuno sa mga ito sa nais na pagpupuno.