Yeast kuwarta para sa mga cake sa oven

Ang pinaka-angkop para sa baking cakes at pies ay isang kuwarta, at lahat salamat sa ang katunayan na ito ay upang mapanatili ang kanyang lambot para sa isang mahabang panahon. Ang kakayahang ito ay ibinibigay sa pamamagitan ng pagkakaroon ng langis, itlog (lalo na yolks), kulay-gatas at asukal - ito, sa katunayan, ay pagluluto sa hurno. Ang pagpapakain ay gumagawa ng mas malasa at mas malambot na masa, ngunit mas mabigat sa proofing, kaya't ang lebadura ay inilagay sa mas maraming kuwarta at itinuturing itong napakalinaw. Sa ibaba namin pag-usapan ang lahat ng mga nuances ng pagmamasa ng lebadura kuwarta para sa mga cake sa hurno.

Mga lihim ng lebadura kuwarta

Magsimula tayo sa mga pangunahing prinsipyo ng pagluluto ng anumang muffin. Hindi marami sa kanila, ngunit napakahalaga:

  1. Sa matamis na base, idagdag ang 1.5 o kahit na 2 beses na mas lebadura kaysa sa kinakailangan sa kawalan ng pagsubok.
  2. Kadalasan, bago ang paghahalo, ang lebadura ay dapat na bigyan ng oras upang maisaaktibo, kaya ang pagmamasa ng kuwarta ay hindi madalas na sinundan ng pagluluto ng mga kutsara. Tinutulungan din ni Opara ang mabigat na kuwarta upang maging mas mahusay.
  3. Ang kuwarta sa walang kaso ay hindi dapat maging barado ng harina, hayaang manatili itong bahagyang malagkit, ngunit pagkatapos ng pagluluto ay mananatiling nito ang kaningningan at kalaliman.

Recipe para sa lebadura kuwarta

Magsimula tayo sa isang simpleng kuwarta. Ang muffin mismo ay maliit, kaya ito ay isang medyo simple at mabilis na recipe, na kung saan ay perpekto para sa mga nagsisimula.

Mga sangkap:

Paghahanda

Bago mo lutuin ang isang mayaman na matamis na lebadura kuwarta, mainitin ang gatas sa isang temperatura sa itaas lamang temperatura ng katawan, matunaw ang isang pakurot ng asukal sa loob nito at ibuhos ang lebadura papunta sa ibabaw. Kapag na-activate ang huli (minuto pagkatapos ng 10), ibuhos ang solusyon sa isang third ng harina, at pagkatapos ay talunin ang itlog at idagdag ang tinunaw na mantikilya. Simulan ang paghahalo ng kuwarta at hintayin itong magkasama. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang paghahalo, unti-unting pagbuhos ang lahat ng natitirang harina. Kapag kumpleto ang pagmamasa, takpan ang masa sa isang basang tela at umalis sa patunay para sa mga isang oras. Tapusin ang produkto at magpatuloy sa paghubog. Bago ang pagluluto ay kinakailangan na iwanan ang lahat upang bumalik muli sa loob ng kalahating oras.

Recipe para sa sweet yeast dough para sa sweet pies

Ang kuwarta na ito ay inihanda na may maraming baking, at sa gayon ang paghahanda ng douches ay kinakailangan para dito.

Mga sangkap:

Para sa opary:

Para sa pagsubok:

Paghahanda

Ang unang bagay na dapat gawin ay anihin ang dumura. Para sa paghahanda nito sa maiinit na gatas, ang asukal ay sinipsip at halo-halong may isang maliit na halaga ng harina, at pagkatapos ang lebadura ay ibinubuhos. Muling pagsasama-sama, ang espongha ay naiwan sa loob ng halos kalahating oras, ang katibayan ng dulo ng pagbuburo ay magiging malalaking bula sa ibabaw at hindi malabo sa volume center.

Idagdag ang natitirang harina sa bahagi na nakabuo ng hindi malabo, at pagkatapos ay ibuhos ang mga itlog, pinalo na may tinunaw na mantikilya at asukal. Ang paghahalo ay dapat ibigay nang nahihirapan, at samakatuwid ay pumunta sa ibabaw ng trabaho at masahin ito sa loob ng 5 minuto. Iwanan ang kuwarta upang pumunta para sa isang oras, at pagkatapos ay mag-douse at magpatuloy sa paghubog.

Recipe para sa lebadura kuwarta para sa mga pie sa kulay-gatas

Mga sangkap:

Paghahanda

Ang lebadura ay gumuho sa mainit na gatas at mag-iwan upang maisaaktibo. Palakasin ang mga itlog at kulay-gatas kasama ang asukal at malamig na mantikilya, idagdag ang lebadura solusyon at simulan ang pagbuhos ng harina. Kapag ang magkatulad na kuwarta ay magkasama, iwanan ito sa patunay ng 45 minuto bago simulan ang paghubog at pagluluto ng hurno.