Sour cream para sa biskwit cake - 9 pinakamahusay na mga ideya para sa masarap na kape pagpapabinhi

Ang maasim na cream para sa cake biskwit ay ang pinakamahusay na opsyon para sa pagpapabinhi ng mga cake. Bilang isang resulta ng isang kumbinasyon ng isang kaaya-aya acidity ng kulay-gatas at matamis na biskwit, isang kahanga-hanga dessert ay nakuha. Ang cream ay maaaring dagdagan ng mga mani, pinatuyong prutas, berries o mga piraso ng prutas.

Paano gumawa ng kulay-gatas?

Kabilang sa lahat ng krema, ang sour cream ay tumatagal ng isang kagalang-galang na lugar, kadalasang ginagamit ito sa paghahanda ng mga home-made cakes. Ngunit madalas na mga maybahay ay nakaharap sa problema na ang cream ay lumalabas na lubos na likido at halos ganap na nasisipsip sa cake. Upang maiwasan ito, kailangan mong malaman kung paano magpapalabas ng kulay-gatas.

1. Kailangan mong pumili ng makapal na kulay-gatas. Sa isip, dapat itong maging isang produkto sa bahay. Kung hindi mo mahanap ito, pagkatapos ay sa tindahan na kailangan mong pumili ng kulay-gatas na may taba ng nilalaman ng hindi bababa sa 20%.
2. Upang maging mas makapal ang krema, maaaring ma-filter ang kulay-gatas na gamit ang isang salamin na tumapik at gasa.
3. Ang pagdaragdag ng gulaman ay ginagawang mas makapal ang cream mass. Mahalaga lamang na tandaan na ang tinunaw na gulaman ay hindi maaaring lutuin. Ang isang cream na may karagdagan ng isang thickener ay dapat na kinakailangang magluto sa lamig.
4. Ang likidong kulay-gatas na krema ay magpapaputok kung ito ay pinalo sa isang taong magaling makisama sa isang mahabang panahon sa isang mataas na bilis.
5. Ang pagdaragdag ng harina ng trigo o almirol sa cream ay magiging mas makapal.
6. Ang isa pang opsyon upang gawing mas makapal ang masa ay ang magdagdag ng malambot na langis dito. Pagkatapos ng paglamig, ang cream ay nagpapaputok.

Sour cream para sa cake - recipe

Ang custard sour cream pagkatapos ng paglamig ay napaka siksik. Ito ay madalas na ginagamit kapag ang isang malaking interlayer kailangang gawin sa pagitan ng mga cake. Ang ganitong mga cream ay hindi tumira kahit na sa ilalim ng makapal na cake, ito ay perpekto para sa pagpuno wafer tubules at eclairs. Makipagtulungan sa kanya pagkatapos pagluluto.

Mga sangkap:

• mantikilya, natural - 200 g;
• harina ng trigo - 2 tbsp. kutsara;
• granulated asukal - 120 g;
• vanilla sugar - 20 g;
• itlog - 1 piraso;
• kulay-gatas - 300 g.

Paghahanda

1. Paghaluin ang itlog sa asukal at giling hanggang makinis.
2. Magdagdag ng harina at kuskusin muli.
3. Ilagay ang kulay-gatas, ilagay ang mga pinggan sa isang paliguan ng tubig at, pagpapakilos, dalhin sa isang pampalapot.
4. Humigit-kumulang 50 g ng langis ang idinagdag sa mainit na masa, at ang iba pa ay pinalo sa kagandahan.
5. Sa whipped mantikilya bahagi ay nagpasimula ng kulay-gatas mass, patuloy na latigo.
6. Makapal na maasim cream ay handa na, maaari mong higit pang gamitin ito para sa iyong nilalayon na paggamit.

Recipe para sa kulay-gatas na may gulaman

Ang cream na batay sa kulay-gatas ay kadalasang nagiging likido at halos lubos na nasisipsip sa mga cake. Upang maiwasan ito, ito ay mas mahusay na upang ihanda ang kulay-gatas na may gulaman. Pagkatapos pagluluto, ang masa ay ilalagay sa malamig, kung saan ito ay nagyelo. Sa kasong ito, ang cream ay hindi sasampot sa mga puno ng buhangin biskwit na cake , ngunit ang isang pampagana layer ay i-out.

Mga sangkap:

• kulay-gatas 20% taba nilalaman - 2 tasa;
• gelatin - 2 tsp;
• asukal sa lasa;
• mainit na tubig - 60 ML.

Paghahanda

1. Ang gelatin ay ibinuhos na may maligamgam na tubig, hinalo at iniwan sa loob ng 15 minuto.
2. Ilagay ang lalagyan sa isang paliguan ng tubig at i-on ito sa isang maliit na apoy hanggang sa matunaw ito.
3. Ang maasim na cream na may sugar beat hanggang homogenous at isang manipis na patak ay ipinakilala sa masa ng gelatin, nang hindi humihinto sa proseso ng paghagupit.
4. Para sa mas malalambot na cream para sa biskwit cake, malinis ito sa malamig para sa isang oras.

Smetanno-curd cream para sa biskwit cake

Ang cottage cheese-soaked cream ay mahusay para sa isang layer ng biskwit cake. Ito ay lumiliko out hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malambot, masarap, at napaka-kapaki-pakinabang din. Maasim na cream ay mas mahusay na gumamit ng taba, ngunit kailangan mong pumili ng cottage cheese na may taba na nilalaman ng 5-9%. Ang cream na ito ay ganap na sinamahan ng mga prutas at berries, kaya maaari mong ligtas na maghanda ng prutas cake.

Mga sangkap:

• kulay-gatas na taba 400 g;
• cottage cheese - 400 g;
• granulated sugar - 1.5 tasa;
• vanillin.

Paghahanda

1. Ang colander ay tinatakpan ng 2 layers ng gauze, ibinuhos ang kulay-gatas, inilagay sa refrigerator at iniwan hanggang sa ang dami ng serum.
2. Ang keso ng kutsilyo ay pinalo sa kulay-gatas, unti-unting nagbubuhos ng asukal at vanillin.

Saging-cream sour cream

Ang maasim na cream, ang recipe na kung saan ay ipinakita dito, napupunta hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malambot, hindi masyadong matamis at napaka-masarap. Ang mga saging ay matamis ang kanilang sarili, kaya inirerekomenda na magdagdag ng isang maliit na pulbos ng asukal. Ang isang pinadalisay na saging ay may ari-arian upang madilim, kaya inirerekomenda na magdagdag ng kaunting lemon juice sa saging ng saging.

Mga sangkap:

• saging - 2 piraso;
• kulay-gatas - 200 g;
• may pulbos na asukal - 2 tbsp. kutsara;
• vanillin.

Paghahanda

1. Ang maasim na cream ay pinalo ng asukal sa pulbos.
2. Ang mga saging ay nasimot.
3. Pagsamahin ang parehong mga masa at pukawin ang kulay- gatas na may saging para sa isang biskwit cake sa karilagan.

Sour cream chocolate cream

Ang maasim na cream na may condensed milk at chocolate ay hindi kapani-paniwalang masarap. Kung ito ay ginagamit sa isang adult na cake, isang maliit na cognac o ram ay idinagdag para sa lasa. Kung handa ang pagkain para sa mga bata, hindi dapat idagdag ang mga inuming nakalalasing. Para sa lasa, sa kasong ito, mas mabuti na magdagdag ng isang maliit na vanillin.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 500 g;
• condensed milk - half a pot;
• lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
• tsokolate - 50 g;
• cognac - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Ang tsokolate ay natunaw sa isang paliguan ng tubig.
2. Ang matamis na cream ay hinagupit, unti-unting nagdaragdag ng condensed milk, lemon juice, tinunaw na tsokolate at cognac.
3. Pagkatapos nito, ang kulay-gatas para sa cake ng biskwit na may condensed milk at chocolate ay handa na!

Sour cream na may prun

Ang maasim na cream para sa isang cake sa bahay ay inihanda nang napakabilis at simple, pinaka-mahalaga, na ang kulay-gatas ay sariwa at kalidad. Ang pagdaragdag ng meryenda ng prun at mani ay magdadala ng piquancy at gawin itong mas malasa pa. Katulad din, ang durog na mga aprikot, almond, hazelnuts o mani ay maaaring idagdag sa cream.

Mga sangkap:

• prun - 500 g;
• asukal - 1 tasa;
• mga walnuts - 1 baso;
• kulay-gatas - 700 g;
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Sa kulay-gatas ay idagdag ang lemon juice, asukal at palis.
2. Magdagdag ng mga prun, pinutol, at durog na mani, malumanay na gumalaw.
3. Ang maasim na cream na may mga prun at mani para sa cake ng biskwit ay ganap na handa para sa karagdagang trabaho dito.

Sour cream at cream

Ang isang masarap na kulay-gatas para sa isang cake ay maaaring lutuin sa loob lamang ng ilang minuto. Ngunit kung gusto mo na ang cream ay lalabas na mas siksik na texture, ang kulay ng nuwes ay dapat na ma-filter. Pagkatapos ay umalis ang patak ng gatas, at tanging ang makakapal na bahagi ng produkto ay pupunta sa cream. Kung ninanais, maaaring idagdag ang vanillin o iba pang lasa sa cream.

Mga sangkap:

• kulay-gatas 20% taba nilalaman - 450 g;
• asukal - 2/3 glass.

Paghahanda

1. Ang maasim na cream ay kumakalat sa isang nakatiklop na 4 beses cheesecloth, na nakatali at nasuspinde.
2. Para sa 3 oras ay dapat ilaan ang tungkol sa 100 ML ng suwero.
3. Ang pinutol na kulay-gatas ay pinalo sa isang taong magaling makisama sa mataas na bilis, unti-unting nagdaragdag ng asukal.
4. Para sa kulay-gatas na may asukal para sa biskwit cake ay naging mas makapal, ito ay nalinis para sa halos isang oras sa malamig.

Sour cream at honey cream

Ang isang simpleng recipe ng sour cream na may pagdaragdag ng honey ay gagawin, kung nais mong makakuha ng hindi lamang isang masarap, kundi pati na rin ng isang kapaki-pakinabang na dessert. Kailangan ng honey ang likido. Kung nagpapalusog ito, dapat itong matunaw sa isang paliguan ng tubig. Ang isang maliit na halaga ay ipinahiwatig sa recipe, ngunit kung gusto mo ang cream upang maging mas matamis, maaari kang maglagay ng higit pang honey.

Mga sangkap:

• makapal na kulay-gatas - 1 litro;
• natural honey - 2 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Ang maasim na cream ay halo-halong honey at lahat ng ito ay mahusay na pinalo.
2. Bago ilapat ang masarap na kulay-gatas na ito sa cake, mas mainam na palamig ito.

Cream sour cream na may mga nuts

Ang isang simpleng kulay-gatas na krema ay maaaring bahagyang mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng durog na mga mani dito, at upang mas mahusay na masarap ang mga ito, ang mga kernels ay dapat na napakaliit na pritong. Ang mga hazelnut, almond, hazelnuts sa recipe na ito ay angkop din. At upang bawasan ang proseso ng paghagupit ng cream, maaari mong gamitin ang pulbos sa halip na granulated asukal.

Mga sangkap:

• makapal na kulay-gatas - 1.2 kg;
• mga walnuts - 150 g;
• asukal - 350 g.

Paghahanda

1. Chilled cream na may asukal at matalo hanggang sa ang lahat ng mga kristal ay dissolved.
2. Ang mga putol na mani ay pinirito sa isang dry frying pan hanggang sa light-golden sa kulay.
3. Idagdag ang mga mani sa cream, pukawin, cool at gamitin bilang nakadirekta.