Ang curd cream ay, marahil, ang pinaka-popular at in demand para sa ngayon pagpuno para sa paghahanda ng sponge cakes. Ito ay ganap na pinagsasama ang mga tila hindi bagay na mga bagay. Ito ay sabay-sabay mahangin, ilaw at kasabay ng puspos at nakapagpapalusog na batayan. Bukod pa rito, ito ay lubos na tinatanggap ang kapitbahayan na may mga prutas, berries at iba pang mga karagdagang sangkap na nagbibigay-daan sa iyo upang pag-iba-ibahin ang lasa ng dessert at gawin itong ganap na natatangi at natatangi.
Sa ibaba ay nag-aalok kami ng mga recipe para sa paghahanda ng curd cream, na walang alinlangan ay ang pinaka-masarap na pangunahing karagdagan sa iyong biskwit cake.
Smetanno-curd cream na may gelatin para sa cake biskwit
Mga sangkap:
- cottage cheese - 500 g;
- makapal na kulay-gatas na may taba na nilalaman na hindi bababa sa 25% - 500 g;
- asukal - 250 g o panlasa;
- gulaman - 35 g o 7 plates;
- Vanilla sugar (opsyonal) - upang tikman.
Paghahanda
Una sa lahat, ibabad ang gulaman sa isang maliit na halaga ng malamig na tubig sa loob ng ilang minuto. Sa pansamantala, talunin ang cooled sour cream na may isang taong magaling makisama o blender sa isang maaliwalas na makapal na masa. Ang keso ng kutsara ay pinalamig sa pamamagitan ng pinong strainer, halo-halong may asukal na granulated, idagdag ang asukal sa vanilla hangga't gusto, kumalat sa pinalo na kulay-gatas at muling maingat na matalo.
Ang gelatine na may tubig ay inilagay sa apoy at pinainit, pagpapakilos, hanggang sa ganap itong matunaw. Ibinibigay namin ito ng isang maliit na cool, sa mga maliliit na bahagi, inilalagay namin ito sa wipong masa ng sorbetes at ihalo ito. Ang smetanno-curd cream para sa biskwit cake na may gulaman ay ganap na handa para sa karagdagang paggamit. Ang halaga na ito ay sapat upang mag-disenyo ng isang malaking biskwit cake. Kung kinakailangan, ang bahagi ay maaaring mabawasan ng isa at kalahati hanggang dalawang beses.
Ang recipe para sa isang masarap na curd cream para sa biskwit cake
Mga sangkap:
- soft curd o keso na keso - 320 g;
- cream mataas na taba nilalaman - 260 g;
- asukal pulbos - 150 g o panlasa;
- gelatine - 20 g;
- tubig 145 ML.
Paghahanda
Magbabad sa gelatin sa malamig na tubig sa loob ng pitong hanggang sampung minuto. Ang keso ng cottage ay wiped sa pamamagitan ng isang strainer o smashed sa pagkamakinis sa isang blender. Kung gumagamit ka ng keso na keso, maaaring lumaktaw ang hakbang na ito. Nagdagdag kami ng asukal sa pulbos at cream sa produkto ng curd at pinagpuputol ang masa sa isang blender o isang taong magaling makisama.
Ang gelatin ay pinainit, pagpapakilos, hanggang dissolved, ipaalam ito cool down ng isang bit, ibuhos sa mantika-cream pinaghalong at ihalo. Sa yugtong ito, ang nais na pagpuno ay maaaring idagdag sa cream, na maaaring maging mga piraso ng sariwang o de-latang prutas, berries, pinatuyong prutas, mani. Ang cream ay handa na. Sa sandaling magsimula itong patigasin ang kaunti, ilagay ito sa isang makapal na layer sa cake ng biskwit at bumuo ng cake.
Curd-banana cream para sa biscuit cake
Mga sangkap:
- Ang mga saging ay malaki - 2 pcs .;
- lemon juice - 35 ml;
- granulated asukal - 75 g;
- kulay-gatas na may mataas na porsyento ng taba na nilalaman - 110 ML;
- cottage cheese - 220 g;
- instant gelatin - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Magbabad sa gelatin sa mainit na tubig para sa mga sampu hanggang labinlimang minuto. Samantala, gagana kami sa mga saging. Nawawala namin ang mga ito mula sa mga skin, buwagin ang mga ito o i-cut ang mga ito sa mga bloke at i-on ang mga ito sa mashed patatas sa tulong ng
Dissolve gelatin sa tubig, ibuhos sa maliliit na bahagi sa saging-halong saging at ihalo hanggang magkatulad. Ang keso at saging cream para sa cake ng biskwit ay handa na. Maaari rin itong magamit bilang isang stand-alone na dessert sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang sandali sa refrigerator para sa pagyeyelo. Kapag naglilingkod, maaari itong lasa ng tinunaw na tsokolate at durog na mani.