Sa pamamagitan ng marzipan ay nauunawaan ang masa ng almendras, nakuha sa pamamagitan ng paghahalo sa ilang mga sukat ng lupa nut, asukal o fructose powder o honey. Ang plasticity ng produktong ito ay ginagawang posible na gamitin ito para sa mga dekorasyon na cake at paggawa ng mga Matatamis, ngunit kamangha-manghang lasa at pagka-orihinal para gamitin bilang pagpuno kapag naghahanda ng mga gawang bahay.
Susunod, sasabihin namin sa iyo kung paano mabilis at magluto ng siksik na marzipan para sa mga cake sa bahay, at din kami ay nag-aalok ng isang recipe para sa pagpuno para sa buns o croissants .
Marzipan na may honey para sa mga cake - recipe para sa pagluluto sa bahay
Mga sangkap:
- almonds - 520 g;
- may pulbos na asukal - 420 g;
- likido honey -110 g;
- Kakanyahan ng pili - 2-3 patak;
- Mga tina (kung kinakailangan);
- gatas - 240 ML.
Paghahanda
Paghahanda ng bahay marzipan para sa recipe na ito, aalisin namin ang mga almendras mula sa shell muna. Upang gawin ito, ilagay ang mga almendras sa isang hurno o kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo, lutuin para sa isa o dalawang minuto, pagkatapos ay ihagis ito pabalik sa isang colander at pagkatapos ng paglamig ito ay madaling linisin. Ngayon hugasan na namin ang mga peeled na almendahan sa ilalim ng tubig na dumadaloy, pahabain at patuyuin ito nang kaunti sa isang tuyo ng kawali. Huwag pahintulutang ihaw ang mga mani, at makukuha lamang namin ang mga ito upang matuyo.
Ngayon ilagay ang mga almendras sa lalagyan ng blender at gilingin ito sa isang katas na katas, pagkatapos ay idagdag ang honey at sugar powder. Ito ay sa gastos ng huli na makamit namin ang mga kinakailangang density ng masa, upang maaari itong maginhawang pinagsama at ginagamit upang maghanda ng mga numero para sa cake. Kung nais at kinakailangan, ang marzipan mass ay maaaring maging kulay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang colorant ng nais na kulay sa panahon ng proseso ng paghahalo.
Inihanda ng recipe na ito, maaaring gamitin ang marzipan hindi lamang para sa mga cake ng dekorasyon. Ito ay gumawa ng hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap na homemade Matamis, kung pinutol mo ang pinagsama mass sa pantay na mga bahagi, masakop ang mga ito sa tinunaw na tsokolate o iba pang mga glaze at ipaalam ito freeze.
Marzipan - recipe sa bahay na may syrup para sa buns
Mga sangkap:
- mga almendras - 220 g;
- granulated sugar - 160 g;
- tubig - 90 ML.
Paghahanda
Inihanda ng marzipan paste ayon sa recipe na ito ay perpekto para sa paggawa ng buns sa marzipan o croissants.
Upang magsimula, tulad ng sa nakaraang bersyon, pinalabas namin ang mga almond mula sa mga shell sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa tubig na kumukulo at kumukulo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ng paglamig, ang mga skin ay madaling maghiwalay at ang mga almendras ay malinis. Ngayon ilagay ang nakuha na peeled nuts sa lalagyan ng blender kasama ang asukal at gilingin ang mga ito sa napakaliit na mumo. Ngayon inilalagay namin ang natanggap na masa sa isang kasirola, idagdag ang tubig, ilagay ito sa isang kalan para sa katamtamang apoy at magluto hanggang sa pagsingaw ng labis na kahalumigmigan at ang nais na pampalapot ng pagpuno. Sa ilang mga kaso, mas siksik na texture ay ginagamit upang gumawa ng baking sa marzipan, habang sa iba ito ay mas likido.