Ang isa sa mabilis at kapaki-pakinabang na pagkain para sa araw-araw na menu ay maaaring maging isang dibdib ng manok sa sarsa ng sorbetes, na niluto sa isang kawali. Ang ibon sa isang mag-atas sarsa ay nagiging ang pinakamahusay na pinggan ng kumpanya mula sa mga gulay, pasta o croup. Bukod pa rito, salamat sa neutral na lasa ng sarsa at manok, ang ulam na ito ay maaaring isama sa iba't ibang uri ng pampalasa at iba pang mga additives.
Recipe ng Chicken Breast sa Sour Cream Sauce
Mga sangkap:
- buto ng manok - 680 g;
- harina - 75 g;
- champignons - 290 g;
- shallots - 110 g;
- mantikilya - 35 g;
- bawang - 3 ngipin;
- manok sabaw - 620 ml;
- kulay-gatas - 85 ML.
Paghahanda
Maghanda ng isang simpleng inihaw mula sa mga mababaw na singsing sa mantikilya. Idagdag dito ang bawang at mushroom tinadtad, ang mapagbigay na pakurot ng asin, at pagkatapos ay payagan ang labis na kahalumigmigan upang maglaho. Ang manok ay pinutol sa mga piraso ng di-makatwirang hugis, ngunit humigit-kumulang ng pantay na laki, at idagdag sa Pagprito. Kapag ang ibon ay may grasps ng isang bahagyang kulay-rosas, iwisik ang lahat ng harina, pukawin at ibuhos ang sabaw. Kapag ang sabaw ay dumating sa isang pigsa, idagdag ang mga nilalaman ng kawali na may kulay-gatas at iwanan ang dibdib ng manok sa kulay-gatas sa kawali para sa isa pang 4-5 minuto, bibigyan ang laki at kapal ng napiling mga piraso.
Beef stroganoff mula sa dibdib ng manok na may kulay-gatas
Mga sangkap:
- buto ng manok - 320 g;
- brandy - 35 ml;
- mantikilya - 30 g;
- sibuyas - 75 g;
- Dijon mustard - 10 g;
- sabaw (gulay o manok) - 270 ml;
- Paprika - 1 kutsarita;
- kulay-gatas - 65 g;
- maliit na bilang ng berdeng perehil.
Paghahanda
Mabilis na kayumanggi ang fillet ng manok hanggang sa browning at ilipat sa isang hiwalay na ulam. Sa parehong kawali, ilagay ang singsing ng sibuyas na may isang slice ng mantikilya at pampalubag. Ibuhos ang brandy sachet at hayaan ang alkohol na magwasak. Paghaluin ang mga sibuyas sa Dijon mustard, idagdag ang paprika, kulay-gatas at ibuhos sa sabaw. Pagkatapos ay magpadala at fillet ng manok. Dalhin ang ibon sa handa, at sa dulo, patamisin ang gravy mula sa dibdib ng manok na may kulay-gatas ng perehil.
Fried chicken breast na may sour cream sa isang kawali
Mga sangkap:
- buto ng manok - 310 g;
- sibuyas - 85 g;
- kulay-gatas - 235 ml;
- tomato sauce - 55 ML;
- gadgad na keso - 115 g;
- gatas - 70 ML.
Paghahanda
Pagkatapos ng pampainit na manok, iprito ito hanggang sa ganap na handa, at pagkatapos ay palamig at i-disassemble sa fibers. I-save ang tinadtad na sibuyas at idagdag ito sa sour cream na may tomato sauce at gatas. Kapag ang sarsa zaburlit, umakma ito sa gadgad keso at ihalo sa chunks ng manok sa pinakadulo.