Ang pagbili ng mga sprats, sa kasamaang palad, hindi namin nalalaman kung anong kasariwaan ang isda na ito bago ang konserbasyon, at bigyan kami ng maraming pera para sa gayong garapon. Kaya't hihinto ang overpaying at pagbili ay hindi alam kung ano, at gagawin namin ang pagluluto ng mga domestic sprats, halimbawa mula sa tulad kahanga-hangang isda bilang Baltic herring.
Recipe para sa sprats mula sa Baltic herring sa bahay
Mga sangkap:
- sariwang frozen herring - 900 g;
- tubig - 300 ML;
- itim na tsaa (walang mga additives) - 1 dessert kutsara;
- Mga husky ng sibuyas - mula sa dalawang sibuyas;
- kusina asin - 1 dessert kutsara;
- langis ng mirasol - 180 ML;
- laurel leaf - 2-3 pcs .;
- itim na paminta - 4-6 piraso;
- matamis paminta - 2-3 mga PC.
Paghahanda
Sa isang maliit na ladle ng hindi kinakalawang na asero namin ibuhos ang mahusay na kalidad itim na tsaa, hugasan sa purong tubig husks sibuyas, laurel dahon at dalawang uri ng paminta. Ang lahat ng mga nilalaman ng scoop ay puno ng inuming tubig at ipinapadala namin ito sa mainit na plato ng gas stove. Sa sandaling ang lahat ng ito ay umuusbong, binabawasan natin ang sunog sa karaniwang rehimen at lutuin ang pagbuhos ng 10-12 minuto sa ilalim ng takip na sarado.
Ihagis ang sariwang frozen herring, maingat na banlawan ito sa tubig at i-cut ang mga palikpik (sa bawat panig at sa buntot) at ang ulo na may kutsilyo. Susunod, pinutol namin ang tiyan at tiyan sa loob ng herring. Namin muli banlawan ang isda at ilagay ito sa isang siksik na ryadochkom sa isang mangkok ng hindi kinakalawang na asero upang ang backs ay sa itaas na palapag. Magpahid ng asin sa kusina nito, ang tamang dami ng langis ng mirasol at ibuhos ang Baltic herring na sinala ng pinatuyo na pagpuno, na dati naming inihanda sa iyo. Ang lahat ng kagandahan na ito ay nilagyan ng halos 2 oras at 15 minuto.
Sprats homemade mula sa Baltic herring sa oven
Mga sangkap:
- sariwang isda (herring) - 850-900 g;
- sachets ng black tea - 3 pcs .;
- inuming tubig - 1.5;
- bay dahon - 3 mga pcs .;
- isang malaking asin - 1,5 tsp.
- Sunflower oil - 130 ML;
- Mga gisantes ng matamis na paminta - 4 na mga PC.
Paghahanda
Sa ganitong recipe, maaari mong gawin ang Baltic herring mas malaki, na kung saan din namin maayos malinis, at pagkatapos ay kinakailangan mina sa malamig na tubig. Naka-stack namin ang mga bangkay na inihanda ng isda sa isang lalagyan ng salamin ng init na lumalaban upang ang kanilang mga tiyan ay nakahiga sa ilalim at magkasamang magkakasama ang bariles.
Sa pre-brewed dahon ng tsaa ginawa mula sa itim na tsaa, pukawin ang asin, at pagkatapos ay pagsamahin ito sa mantikilya at kutsarang pukawin. Sa ibabaw ng maayos na inilatag Baltic herring inilagay namin ang isang laurel at ilang mga gisantes ng matamis-mabango paminta. Pagkatapos ay punan ang lahat ng dati na ginawa pagpuno ng tsaa at mantikilya at ilagay ang lahat sa gitna ng oven. Ang temperatura ay nababagay sa 200 degrees at pinapanood namin kapag ang punan na sumasakop sa isda ay nagsisimula sa pakuluan. Pagkatapos nito, tornilyo namin ang temperatura sa hurno sa 165 degrees, sprat cover at maghintay para sa kanilang paghahanda ng 1 oras at 45 minuto.
Homemade sprats mula sa Baltic herring sa multivark
Mga sangkap:
- Baltic herring - 1 kg;
- inasinan na toyo - 50 ML;
- buds ng isang carnation - 3 piraso;
- langis ng mirasol - 120 ML;
- malakas na hinang ng itim na tsaa - 1.5 st .;
- Sibilis ang sibuyas - 2 handfuls.
Paghahanda
Hugasan namin ang isang malaking dami ng tubig ang lahat ng magagamit na Baltic herring. Gamit ang matalim na talim ng kutsilyo, pinutol namin ang ulo mula sa bawat isda, inaalis namin ang mga palikpik at nililinis namin ang panloob na bahagi ng tiyan. Sa multivark itabi sa buong ibaba
Ang gayong mga sprats na gawa sa bahay mula sa masarap na freshring herring ay hindi magbibigay ng daan sa kahit anong, kahit na ang pinakamahal na makakain ng de-latang pagkain na ginawa sa industriya.