Ang isda, gaya ng alam natin, ay isa sa pinakamahalagang pagkain para sa mga tao, naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Maaaring lutuin ang isda sa iba't ibang paraan, kabilang ang nilagang karne. Siyempre, ang pagsusubo ay isang mas malusog na paraan ng paggamot sa init kaysa sa pag-ihaw. Ito ay lalong mabuti upang patayin ang mga isda na may mga gulay - ang mga produktong ito ay ganap na pinagsama. Ang nilagang isda na may mga gulay ay pantay na mabuti para sa mga pang-araw-araw na menu at sa isang maligaya na mesa.
Isda, nilaga ng mga gulay - recipe
Maghanda kami ng mackerel na may sibuyas at matamis na paminta sa magaan na maanghang na sarsa.
Mga sangkap:
- mackerel - 2 medium sized na isda;
- sibuyas - 1 pc .;
- paminta matamis na pula - 1-2 pcs .;
- sibuyas na berde - 5-8 balahibo;
- cream natural na gatas - 50 ML;
- alak dessert puti vermouth o duguan - 30 ML;
- Mustard handa - 1 kutsarita;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 1-2 cloves;
- itim o puti ang lupa ng paminta;
- asin;
- langis ng gulay - 3-5 tablespoons;
- gulay para sa dekorasyon (perehil at balanoy).
Paghahanda
Gumawa kami ng mackerel sa fillet na may balat (mula sa mga natitirang bahagi posible na magwelding ng isda sabaw) at i-cut sa buong guhitan na may kapal ng humigit-kumulang na 1-1.5 cm. Kami ay mag-alis ng sibuyas at maliit na pilas ng isang manipis, manipis na dayami. Gupitin din ang matamis na paminta sa mga piraso.
Pag-aaralan namin kung paano papatayin nang tama ang isda sa mga gulay, upang mapanatili ang hugis ng isda, at may panahon ang mga gulay upang maghanda. Ito ay simple: una, nilaga gulay, pagkatapos ay idagdag ang isda, dahil ang isda ay luto nang napakabilis. Pinainit namin ang langis sa isang malalim na kawali at sa medium-high heat fry (huwag pumasa, ngunit magprito) ang mga sibuyas, aktibong pagmamanipula ng scapula. Pagkatapos ng 2-4 minuto, idagdag ang matamis na paminta at magluto para sa isa pang minuto. 4. Bawasan ang apoy sa isang mahina at ilagay ang mga piraso ng mackerel sa kawali. Dahan-dahang ihalo. Takpan ang frying pan sa isang takip at kumain ng lahat ng bagay para sa 5 minuto. Sa oras na ito, mabilis na ihanda ang sarsa. Paghaluin ang cream na may alak at mustasa, magdagdag ng juice ng lemon, paminta ng lupa at tinadtad na bawang. Ibuhos ang nilalaman ng sarsa ng kawali at ihalo itong muli nang maayos. Takpan ang takip at nilaga para sa isa pang 5-8 minuto - wala nang iba. Sa dulo ng proseso, magdagdag ng makinis na tinadtad na berdeng ray. Handa na isda, nilaga ng mga gulay sa isang maanghang na maanghang na sauce, ilagay sa isang serving dish, palamutihan ng mga gulay. Mabuti na maglingkod sa mga isda na pinakuluang patatas, mga ilaw na olibo at puti o rosas na alak na may mga gulay.
Isda sa kamatis na may mga gulay
Magluluto kami ng mga sibuyas at mga karot sa kamatis. Ang recipe na ito ay mabuti para sa isang talahanayan ng pamilya sa mga karaniwang araw. Ang murang ilog o isda ng dagat, na nilagyan ng mga sibuyas at karot, ay isang opsyon na magastos sa badyet.
Mga sangkap:
- pamumula ng sariwa - mga 2 kg;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- kamatis katas - 4 tbsp. kutsara;
- harina ng trigo (o mais, o 1: 1) - para sa pagpapakain;
- langis ng mirasol para sa Pagprito - 50 ML;
- asin,
- paminta itim na lupa,
- bay dahon - 2 pcs .;
- bawang - 3-4 cloves;
- gulay (perehil, balanoy, kulantro) - sa panlasa.
Paghahanda
Ang pinagsama at gutted isda ay pinutol sa mga steak (kung ang isda ay malaki, maaari mong i-cut ang bawat steak sa kalahati, panahon na may itim na paminta at asin, panahon ng langis, magprito ng langis sa kawali, pan ang isda at gaanong magprito mula sa magkabilang panig.) magprito, at alisin ang isda mula sa kawali sa isang malinis na panyo, upang ang labis na langis ay maubos.
Kung nagpasya kang huminto hindi lamang sa paglagay out, pagkatapos ay bigyang-pansin ang recipe ng isda para sa mga gulay at isda na may mga gulay sa oven .