Si Sorrel ay isang beses itinuturing na isang magbunot ng damo, ngunit sa paglipas ng panahon, ang mga maasim na gulay ay nagsimulang lumitaw sa mga talahanayan nang higit pa at mas madalas. At nang maglaon, lubos na nakalimutan ng lahat ang kanyang malungkot na nakaraan. Mula sa kastanyo maghanda meryenda, pie, soup at salad, ngunit ang pinaka masarap na ulam na may pambihirang halaman na ito ay itinuturing na sago. Ito ay tungkol sa sopas at nagpasya kaming makipag-usap ngayon nang mas detalyado.
Recipe para sa berdeng sopas na may kendi at itlog
Ang klasikong pagkakaiba-iba ng sopas ng baka ay inihanda sa isang itlog, ngunit maaari mo ring madagdagan ang ulam na may pinakuluang kanin at iba pang mga gulay. Kung ang sariwang kendi sa kamay ay hindi - huwag mag-alala, gumamit ng mga de-latang damo.
Mga sangkap:
- karne ng baka sa buto - 700 g;
- itlog - 4-5 piraso;
- bay dahon - 2 pcs .;
- kanin - 1 dakot;
- patatas - 2 piraso;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- de-latang kastanyas - 280 g;
- asin, paminta - tikman;
- mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
Ang karne ng baka ay nagbuhos ng 2 litro ng malamig na tubig at sinunog. Hinihintay namin ang tubig upang pakuluan. Pagkatapos ay ihagis namin ang mga dahon ng laurel, binabawasan namin ang sunog at magluto ng sabaw sa ilalim ng takip, pana-panahong pag-alis ng bula, 2 oras. Pagkatapos ng sabaw filter at idagdag sa ito tinadtad at peeled patatas at lutuin ito hanggang kalahating-handa na. Idagdag ang bigas at maghintay hanggang malambot ang croup. Hiwalay na magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at idagdag ito sa sopas. Sa sandaling handa na ang sopas, itabi ang kendi at takpan ang pan na may takip.
Itinulak ang mga itlog na pinakuluang at durog. Ang sopas mula sa naka-kahong kastanyas ay nagtatapon kami sa mga plato at nagwiwisik ng tinadtad na itlog. Paglilingkod mainit, sprinkled sa damo.
Recipe para sa sopas na may mabangong bigas at kastanyas
Mabilis at napaka-pandiyeta na sopas na may kastanyo at ligaw na bigas ay maaaring lutuin sa tubig, manok o karne sabaw - ang lahat ng ito ay depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Dagdagan ang sopas na may pinakuluang itlog at isang maliit na crackers.
Mga sangkap:
- pinakuluang ligaw na bigas - 1 item;
- manok sabaw - 2 l;
- karot - 1 piraso;
- kintsay - 1 stem;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- langis ng gulay;
- kastanyo batang - 1 bungkos;
- itlog - 4-5 piraso;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Sa isang kawali, iinit ang langis ng gulay at iprito ito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at karot na may kintsay. Sa oras na maabot ng mga gulay ang semi-paghahanda, ilipat ang mga ito sa isang pan na may sabaw ng manok at magluto hanggang malambot. Ngayon sa sopas maaari mong idagdag ang dating inihanda ligaw na bigas at i-drop ang mga batang kastanyo. Agad naming alisin ang kasirola at sopas mula sa apoy. Ang mga itlog ay pinakuluan sa isang bag, gupitin ang kalahati at naglingkod sa isang mangkok ng sopas ng baka.
Recipe para sa sopas mula sa kendi na may manok
Ang light soup-puree ay maaaring ihanda mula sa halos anumang sahog. Kung mayroon kang manok, kastanyo at isang napakaliit na hanay ng mga gulay na naiwan sa iyong refrigerator - hindi ka garantisadong magugutom, salamat sa recipe sa ibaba.
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- patatas - 2-3 tubers;
- kendi - isang grupo;
- buto ng manok - 1 piraso;
- cream - 230 ML;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Mula sa inihaw na sabaw ng manok, para sa manok na ito ibuhos ang malamig na tubig at dalhin ang likido sa isang pigsa. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at magluto ng karne para sa 25-30 minuto, pana-panahong pag-aalis ng foam na nabuo sa ibabaw ng sabaw. Handa na sabaw filter, at manok namin ang mga fibers. Ibinalik namin ang sabaw sa plato at ilagay sa ito tinadtad Bulgarian paminta, mga sibuyas at patatas.
Lutuin ang lahat ng bagay hanggang sa ang lambot ng mga gulay. Sa sandaling handa na ang mga gulay, inilalagay namin ang mga suso ng manok, kendi at inalis namin ang ulam mula sa apoy. Ibuhos namin ang sopas sa blender at idagdag ang cream. Talunin ang ulam hanggang makinis at ilagay ito sa apoy. Dagdagan namin ang sopas na may cream at ibuhos sa mga plato.