Nag-aalok kami ng isang recipe para sa masarap na pie na may malalim na pritong karne, na, kung ninanais, maaari mong pag-iba-ibahin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mushroom, pinakuluang itlog, o kahit na gumawa ng isang halaman pagpuno mula sa repolyo o mashed patatas .
Pritong cake na may malalim na pritong karne - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 640-700 g;
- tubig 60 ML;
- gatas - 250 ML;
- itlog - 3 piraso;
- langis ng gulay - 125 ML;
- dry yeast - 7-10 g;
- granulated asukal - 50 g;
- asin - 10 g;
- langis ng gulay para sa malalim na Pagprito - 750 ML;
Para sa pagpuno:
- pulp ng karne ng baka at baboy sa pantay na sukat - 750 g;
- sibuyas - 100 g;
- dill tuyo (opsyonal) - tikman;
- lupa itim na paminta - tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Magpainit hanggang tatlumpu o walo o apat na grado ng tubig, ibuwag ang pampaalsa sa loob nito at ilagay sa isang mainit na lugar para sa mga labinlimang hanggang dalawampung minuto o hanggang sa mga form ng foam sa ibabaw.
Sa isang malalim na lalagyan, kung saan sisimulan natin ang kuwarta, pinainit natin ang gatas, ibuhos ang asukal, asin at pukawin hanggang matunaw ang mga ito. Pagkatapos ay idagdag ang mga basta-basta na pinalo ng itlog, langis ng gulay at muli ng isang mahusay na halo. Ngayon ibuhos ang kalahati ng isang bahagi ng harina ng trigo, sifting ito muna, at gumalaw na rin. Pagkatapos ng halili sa mga maliliit na bahagi ay idagdag ang natitirang agos na harina at tubig na may lebadura, sa bawat oras na lubusan ang pagmamasa.
Ang buong proseso ng pagmamasa ay dapat magpatuloy hangga't ang masa ay nakahiwalay mula sa mga pader ng pinggan at kamay. Para sa kaginhawahan ng pag-blending, paminsan-minsang kami ay pinapasan ang ilan sa mga kamay na may langis ng halaman. Maaaring kailangan mo ng kaunting harina upang makamit ang kinakailangang malambot at nababanat na resulta.
Ang nakahanda na kuwarta ay inilagay sa isang mainit na maginhawang lugar para sa maraming oras upang madagdagan ang dami ng hindi bababa sa dalawang beses. Sa panahong ito, isang beses naming gumawa ng isang hitch-up at hayaan ang masa tumaas muli.
Habang ang kuwarta para sa malalim na pinirito pie ripens, punan namin ang mga ito. Ang hugasan at tuyo na karne ay pinagputolputol, binagtas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at inilatag sa preheated na may isang maliit na bahagi ng langis ng kawali ng gulay. Ibinibigay namin ito kayumanggi, pagpapakilos, idagdag ang naunang nalinis at melenkoko tinadtad na mga sibuyas at tumayo kami sa apoy nang ilang minuto pa. Sa dulo ng Pagprito, nagugustuhan namin ang pagpuno ng asin, lupa na itim na paminta at, kung ninanais, itapon ang isang maliit na tuyo na dill. Muli naming ihalo ang isang mahusay, alisin mula sa apoy at bigyan ng oras para sa pagpapalamig.
Dumating ang kuwarta, pinalamig na ang pagpuno, nagpatuloy kami sa disenyo ng mga pie. Pinupuksa namin ang isang maliit na bahagi ng pagsubok, tulad ng isang malaking walnut o isang maliit na mansanas, masahin ng mga daliri upang makakuha ng flat cake, punan ito ng isang kutsara ng pagpuno, i-off at i-patch ang mga gilid. Ikalat ang mga produkto sa isang maliit na dusted na may harina o isang talahanayan ng langis na may langis at bigyan ng sampung minuto para sa isang proofing. Ngayon ay ibinubuhos namin ang langis ng halaman sa kazanok o sa isang malalim na kawali na may isang makapal na ibaba, mainit na maayos at pinalamanan ang mga cake mula sa dalawang panig sa isang masarap na kayumanggi na kulay.