Ang pork kidney dishes ay hindi partikular na popular sa aming mga talahanayan, kahit na sa ibang mga bansa sila ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Ang lahat ng alak ay kamangmangan, kung paano maayos ang paghahanda ng mga bato ng baboy nang walang isang tiyak na amoy at maiwasan ang isang matibay na "goma" na pagkakapare-pareho.
Paano magluto ng mga bato ng baboy nang walang amoy sa Lithuanian?
Mga sangkap:
- baboy bato - 405 g;
- puting suka - 345 ml;
- mushroom - 100 g;
- sibuyas - 40 g;
- harina - 25 g;
- langis ng gulay - 55 ML;
- puting alak - 55 ML;
- perehil - gaya ng ninanais;
- pampalasa.
Paghahanda
Upang maghanda ng mga bato ng baboy na walang amoy sa isang mangkok, ibuhos puting suka at magtapon ng isang kutsarang puno ng asin. Lubusan na ihalo ang lahat, ipakalat ang mga bato at hugasan ang mga ito sa handa na solusyon. Pagkatapos nito, ilagay ang mangkok sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig at hayaan ang produkto na "banlawan" para sa mga tungkol sa 20 minuto. Sumipsip buds ay cut sa mga piraso at itinapon sa isang kawali na may tinunaw na mantikilya. Susunod, idagdag ang tinadtad na sibuyas at pumasa sa isang bahagyang kulay-rosas. Susunod, ibuhos ang puting alak at lutuin ang ulam hanggang sa maghanda ng 15 minuto. Sa ibang pan, pinirito ang mga mushroom sa mga plato. Paghaluin ang harina na may asin, iwisik ang mga buds at ihalo. Inihayag namin ang mga ito sa isang ulam, at sa tuktok namin palamutihan ng mushrooms at isang sangay ng sariwang perehil.
Paano magluto ng mga bato ng baboy nang walang amoy?
Mga sangkap:
- baboy bato - 985 g;
- bawang - 3 ngipin;
- sibuyas - 45 g;
- karot - 40 g;
- kulay-gatas - 45 ML;
- toyo - 25 ml;
- tubig;
- mantikilya - 55 g;
- pampalasa;
- gatas - 245 ML.
Paghahanda
Ang mga buds ay hugasan, ibinuhos ang malamig na tubig at umalis sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan, punuin ang tubig at dalhin sa isang pigsa. Ulitin ang proseso ng pagkulo ng maraming beses, at pagkatapos ay palamig ang produkto, tuyo ito at i-cut ito sa anumang paraan. Ang mga gulay ay nalinis at pinutol: sibuyas - kalahating singsing, karot - bilog, at bawang na durog. Sagutin ang mga ito nang sama-sama sa langis hanggang malambot. Susunod, inilatag namin ang pinakuluang bato ng baboy at kayumanggi ang mga ito hanggang sa sila ay handa na. Mula sa kulay-gatas, toyo at panimpla, naghahanda kami ng sarsa at punan ang mga ito gamit ang inihanda na ulam. Pinapatay namin ang pinggan sa loob ng 15 minuto at pinaglilingkuran ito sa lamesa na may sinigang lugaw o patatas.
Paano magprito ng mga kidney ng baboy na walang amoy?
Mga sangkap:
- Pork kidney - 495 g;
- gatas - 1 l;
- natunaw ang mantikilya - 55 g;
- lemon - 35 g;
- pampalasa;
- mga gulay.
Paghahanda
Ang mga bato ay hugasan nang lubusan, puno ng gatas at umalis sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ay i-cut ang mga produkto ng baboy sa mga piraso, budburan ng pampalasa at mabilis na magprito sa warmed langis sa magkabilang panig. Kapag naglilingkod, ilagay ang mga bato sa isang ulam, iwisik ang lemon juice at palamutihan ng mga tinadtad na gulay.