"Caesar" - ito ay isang sikat na salad ng North American cuisine, na naging popular sa buong mundo. Ang highlight ng ulam ay ang dressing. Sa pamamagitan mismo Caesar lumiliko upang maging madaling sapat at upang gawin itong mas nakapagpapalusog maaari kang magdagdag ng pritong manok.
Classic Caesar salad na may manok at mga kamatis - simpleng recipe
Mga sangkap:
- buto ng manok - 350 g;
- tinapay - 250 g;
- salad - 100 g;
- Parmesan - 75 g;
- bawang - 25 g;
- Langis ng oliba - 45 ML;
Para sa sauce:
- itlog, mahirap pinakuluang (yolk) - 3 mga pcs .;
- Langis ng oliba - 145 ML;
- bawang - 1 sibuyas;
- mustard spicy - 35 g;
- lemon juice - 45 ml;
- itim na paminta (sariwang lupa);
- asin bato.
Paghahanda
Ang mga sibuyas na sibuyas na bawang ay halo-halong may langis ng oliba at itinabi para sa 7-10 minuto. Maghanda ng mabangong crouton mula sa isang mahabang tinapay - dahan-dahang i-cut sa mga cube at magprito hanggang sa mga namumulaklak barrels, pagkatapos ay ilagay sa isang papel na tuwalya.
Hapunan ng manok at hugasan ng isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay i-cut ito sa cubes at magprito, huwag kalimutan na panahon na may asin at paminta. Saturate labis na langis na may isang papel na tuwalya.
Para sa refueling, yolks mash sa isang tinidor, pagdaragdag ng mustasa. Pagkatapos ay idagdag ang durog na bawang, lemon juice, langis ng oliba, paminta at asin. Lahat - handa na ang dressing-fill!
Ang masarap na serving plate na may kalahating clove ng bawang. Magtatampok nang maganda ang mga dahon ng salad, at sa itaas ay ilagay ang manok, namumulang croutons at mga dike na kamatis. Ibuhos ang sarsa at magbibinyag sa Parmesan.
Classic Caesar salad na may manok
Mga sangkap:
- romaine litsugas - 195 g;
- Parmesan - 55 g;
- buto ng manok - 190 g;
- honey natural - 25 g;
- sariwang lemon juice - 45 ml;
- langis ng oliba - 55 g;
- Itlog ng manok (pagpili) - 2 mga pcs .;
- mustasa - 10 g;
- tinapay - 190 g;
- bawang - 2 cloves;
- asin;
- sariwang lupa black pepper.
Paghahanda
Banlawan ang manok na may paminta at asin.
Para sa pagmamasa, sa isang hiwalay na mangkok, paghalo ng lemon juice, honey at mantikilya. Pagkatapos ay magpadala ng mga fillet sa ito at iwanan upang mag-agos para sa 25 minuto.
Ang kulungan ng karne ay hindi pinutol sa malalaking piraso at ilagay sa kawali. Magprito hanggang tapos na.
Para sa pagluluto ng toast, kailangan mo ng tinapay (mas mabuti kahapon), i-cut sa maliit na cubes. Fry sa kanila sa mantikilya sa pagdaragdag ng durog na bawang.
Upang mas malutong ang dahon ng salad, dapat itong ilagay sa isang lalagyan ng cool na tubig sa loob ng 25 minuto.
Para sa isang klasikong sarsa na partikular na idinisenyo para sa Caesar salad na may manok, magluto ng malalambot na itlog, mag-alis at ihalo sa isang homogenous consistency, pagdaragdag ng lemon juice, maanghang mustasa, langis ng oliba.
Ang masarap na serving plate na may kalahating clove ng bawang. Ilagay ang mga dahon ng romaine litsugas, at ikalat ang manok, crunches sa itaas. Ibuhos ang sarsa at magbibinyag sa Parmesan.
Classic Caesar salad na may manok at mayonesa
Mga sangkap:
- dibdib ng manok - 210 g;
- Ang kamatis ay maliit, solid - 1 pc.
- litsugas dahon;
- Parmesan - 65 g;
- mayonesa;
- mustasa ;
- crackers - 55 g;
- cloves ng bawang - 1-2 mga PC.
Paghahanda
Lutuin ang dibdib ng manok hanggang luto, tanggalin ang cuticle at mga buto, gupitin sa maliliit na piraso. Ang karne ay maaari ring maging pritong, ito ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa, ngunit ang salad ay magiging mas mainit.
Hugasan ang mga kamatis, tuyo, i-cut sa mga malalaking cube, paminta, idagdag, ihalo sa manok, panahon na may mayonesa at maanghang mustasa. Hugasan ang mga dahon ng litsugas, tuyo at ilipat sa klemanka. Ipamahagi ang mga kamatis na may halong manok at sarsa. Keso gupitin at pilasin ang ulam. Budburan ang salad na may mga crouton.