Sa kabila ng katotohanan na ang beetroot ay kabilang sa isang bilang ng mga naturang soup na maaaring ihain sa mesa sa isang malamig na form , ito rin ay luto at kinakain sa paraan ng borscht: mainit, sa kumpanya ng kulay-gatas o lamang ng isang abundance ng mga gulay. Ang huling recipe ay lalo na may kaugnayan sa malamig na panahon, kapag ito ay kinakailangan hindi lamang upang kumain ng mabuti, ngunit din upang panatilihing mainit-init. Sa pagsasaalang-alang na ito, higit pang nagpasya kaming ibahagi ang klasikong recipe ng beetroot.
Recipe para sa mainit na beetroot na sopas na may karne
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mainit na sopas na sopas at ordinaryong borsch ay ang pagkakaroon ng repolyo sa huli. Sa pangkalahatan, naiiba ang teknolohiya ng paghahanda at listahan ng iba pang mga sangkap.
Mga sangkap:
- karne ng baka sa buto - 620 g;
- beets - 330 g;
- mga kamatis - 390 g;
- sibuyas - 130 g;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- suka - 15 ML.
Paghahanda
Ang paghahanda ng mainit na beetroot ay nagsisimula sa pagluluto sabaw. Maglagay ng dalawang-litrong palayok ng tubig sa apoy at ilagay ang isang piraso ng karne ng baka sa buto na may mga dahon ng laurel. Iwanan ang karne sa kalan para sa isang oras at kalahati, paminsan-minsan inaalis ang ingay sa ibabaw. Tapusin ang karne ng baka, malamig at gupitin.
Namin kuskusin karot na may beetroot, hatiin ang sibuyas sa kalahating singsing, at hiwa ang mga patatas arbitrarily, ngunit hindi masyadong malaki. Pasahero ang lahat ng mga gulay, maliban sa patatas, sa preheated oil sa kalahating luto, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito ng suka at ilagay sa sabaw. Ipinapadala din namin ang mga tinadtad na tubers at lutuin ang mga ito hanggang handa. Nagbibigay kami ng karne sa sopas at umalis upang tumayo nang 15 minuto bago magsilbi.
Kung magpasya kang kopyahin ang klasikong mainit na beetroot recipe sa isang multivarquet, kausapin muna ang lahat ng sangkap sa "Baking", at ibuhos sa likido at idagdag ang patatas, i-on ang "Soup" at lutuin ang ulam hanggang sa pugak.
Recipe para sa klasikong beetroot na sopas na may karne ng baka
Kislinku ordinaryong mesa ng suka sa recipe ay maaaring palitan ang suka alak, at isang maliit na halaga ng alak, ang paggawa ng lasa mas maraming nalalaman.
Mga sangkap:
- karne ng baka sa buto - 1.8 kg;
- red dry wine - 235 ml;
- sibuyas - 145 g;
- beets - 320 g;
- karot - 160 g;
- red wine vinegar - 45 ml;
- gulay ng dill, kulay-gatas para sa paghahatid.
Paghahanda
Gaya ng dati, nagsisimula kami sa pagluluto sabaw. Sa pagkakataong ito ang sabaw ay magiging sobra-sobra, dahil halos dalawang kilo ng karne ay pinunan lamang namin ang isa at kalahating litro ng tubig. Pagkatapos ng isang oras at isang kalahati ng sabaw maaaring i-filter, at karne ng baka inalis mula sa buto.
Ang recipe para sa mainit na beetroot na sopas sa sabaw ng karne ay elementarya: hiwalay na i-save ang mga sibuyas na may karot, idagdag ang mga beet sa kanila at iwiwisik ang lahat ng may suka. Pagkatapos ay ibuhos sa pulang alak at hayaan itong maalis nang lubusan upang mapupuksa ang alak at mag-iwan lamang ng kaunting kaunting imbakan ng itlog. Idagdag ang inihaw sa sabaw, ilagay ang laman ng karne sa likod at magluto ng sopas para sa isa pang 7-10 minuto. Paglilingkod na may mga damo at kulay-gatas.
Recipe para sa klasikong mainit na beetroot meat na walang karne
Ang beetroot ay hindi mas mababa sa karne beetroot sa panlasa at pagpapakain. Para sa pagluluto, kailangan mo lamang ng mga seasonal winter gulay, ilang pampalasa at tubig.
Mga sangkap:
- beets - 380 g;
- karot - 180 g;
- sibuyas - 210 g;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- gulay na sibuyas at dill - 2 tbsp. kutsara;
- suka - 15 ML;
- granulated sugar - to taste.
Paghahanda
Hiwain ang mga beet sa maliit na cubes at pakuluan ng isang laurel sa isang kalahating lire ng tubig para sa mga 20 minuto. Samantala, hawakan ang iba pang mga gulay: gupitin ang mga karot at mga sibuyas, i-save ang mga ito sa kasaganaan ng preheated langis, at kapag ang mga gulay mahuli ang isang kulay-rosas, ibuhos ang lahat ng may suka at panahon na may tinadtad na bawang. Idagdag ang mga gulay sa beetroot sabaw, panahon na may asukal at asin sa dagat. Sa panahon ng paghahatid, iwisik ang sopas na may maraming mga gutay na gulay.