Marami sa atin ang tulad ng isda, lalo na ang pulang isda - ang malambot na karne na, bukod sa kung ano ang lubhang kapaki-pakinabang, bukod sa lahat ng bagay at napakalakas na masarap. Maaari itong pinirito, inihurnong, niluto sa grill. Ngunit, ang ilan ay mas gusto ang isang pandiyeta na paraan ng pagluluto ng pulang isda, kaya pinakuluan ito. Siyempre, ang pinakuluang isda ay may sariwang sariwang lasa, at ang sarsa para sa pulang isda ay maaari lamang ayusin ang sitwasyon at gawing napakasarap ang ulam.
Ang alinman sa sarsa para sa pulang isda ay nagpasiya kang magluto, tandaan na dapat itong bigyang-diin ang lasa ng ulam, na walang paraan upang maisantabi. Sa ibaba ibibigay namin sa iyo ang ilang mga recipe para sa kung paano maghanda ng sarsa para sa pulang isda.
Tartar sauce
Ang sauce na ito ay itinuturing na isang klasikong sarsa para sa isda. Siyempre, may maraming mga recipe ng Tartar sauce , ngunit ngayon kami ay magsasalita tungkol sa mga pinaka-karaniwang.
Mga sangkap:
- asin, paminta - tikman;
- adobo na pipino - 2 pcs .;
- kulay-gatas - 200 g;
- mayonesa - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 2-3 cloves;
- asin, paminta (itim) - upang tikman.
Paghahanda
Namin kuskusin ang pipino sa isang maliit na kudkuran, pisilin ang juice at ihalo ito sa asin at paminta. Kuluhin ang bawang, magdagdag ng kulay-gatas, mayonesa at ihalo nang lubusan ang lahat ng sangkap. Tulad ng makikita mo, ang paghahanda ng sarsa para sa isang isda ay sapat na madali, at nangangailangan ng kaunting oras.
White sauce para sa pulang isda
Ang pangalawang pangalan ng sauce ay mag-atas. Maaari mong palitan ang cream na may kulay-gatas, pagdaragdag ng isang maliit na asukal.
Mga sangkap:
- cream - 100 ML;
- puting alak (dry) - 100 ML;
- bawang - 2-3 cloves;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 100 g;
- parsley greens, dill - sa panlasa.
Paghahanda
Ang puting o cream sauce para sa pulang isda ay inihanda tulad ng sumusunod. Una pinipigilan namin ang bawang at ihalo ito sa makinis na mga tinadtad na damo. Fry ang harina sa mantikilya, idagdag ang cream at halo. Malumanay ibuhos sa alak na may cream ng alak, idagdag ang bawang na may mga damo, asin, paminta at magluto sa isang maliit na apoy hanggang sa makapal.
Sweet at sour sauce
Mga sangkap:
- sabaw ng isda - 3 tasa;
- Mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 1.5 tbsp. kutsara;
- mga pasas - 0,5 baso;
- limon - 0,5 piraso;
- asin, asukal - upang tikman;
- mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
Fry harina sa mantikilya, pagkatapos maghalo sa mainit na sabaw, gumalaw. Pinagsama ang sabaw, ihalo ito sa asukal, asin at lemon juice, ilagay ito sa apoy, pakuluan ito, idagdag ang mga pasas, mga gulay at isang pares ng mga hiwa ng limon. Magpainit ng ilang minuto at maaari naming maglingkod sa sarsa para sa pritong pulang isda. At ang refueling na ito ay maaaring sari-sari sa pamamagitan ng pagtingin sa recipe sa artikulo tungkol sa Chinese matamis at maasim sarsa .