Iyan talaga, talagang isang bihirang ulam. Maraming hindi kailanman sinubukan, at hindi naramdaman na sinusubukan, halimbawa, ang pinirito na mga talino ng baka, isang recipe para sa pagluluto na laging magagamit sa cookbooks. Masyado itong kasuklam-suklam. Hindi mo ba sinubukan? At walang kabuluhan! Ang mga talino ng karne ng baka, at karne ng baka, ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng posporus, potasa, at medyo ilang calories, lamang 145 kcal kada 100 g ng produkto. Ngunit mayroon silang maraming kolesterol, kaya kung ang ulam na ito ay kailangang tikman, huwag mo itong abusuhin.
- ang mga talino mismo ay halos walang lasa, kaya mas mahusay na magprito sa kanila;
- Bago ang pagluluto, siguraduhin na ibabad ang iyong talino, alisin ang mga ito mula sa pelikula at alisin ang mga labi ng dugo;
- upang ang mga talino ay hindi magbabago sa kulay kapag nagluluto, maaari kang magdagdag ng kaunting suka sa pambabad na tubig;
- Ang mga talino ng karne ng baka ay mas siksik sa istraktura, ang mga calfskin ay mas malambot at fatter;
- Ang karne ng baka ay niluto nang mga 20 minuto;
- Itinuro ng recipe ng mga guya ang pagluluto nang hindi hihigit sa 10 minuto.
Ang recipe para sa fried brains ay ang pinaka-popular, dahil kapag ang Pagprito, pati na rin ang paggamit ng humampas at pampalasa, ang talino makakuha ng isang mas malinaw at binibigkas lasa.
Mga talino - ang recipe para sa pagluluto
Mga sangkap:
- talino ng karne ng baka - 500 g;
- trigo harina - 4 tbsp. kutsara;
- suka - 4 tbsp. kutsara;
- itlog - 4 piraso;
- langis - 60 g;
- limon - 2 piraso;
- gulay tinadtad - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Inalis namin ang isang manipis na pelikula mula sa talino, at ibabad ang mga ito para sa isang oras sa maligamgam na tubig na may pagdaragdag ng suka. Pakuluan ang talino sa inasnan at acidified lemon juice sa loob ng 10 minuto.
Tatalakayin namin ang mga tuwalya ng papel, pinutol sa mga hiwa at gumuho sa harina.
Nagluluto kami ng mga itlog mula sa mga itlog, asin at paminta. Ang bawat slice ay itatapon sa isang batter at ipinadala sa langis na kumukulo. Isang magandang ginintuang crust ang sasabihin sa iyo na ang ulam ay handa na.
Ang recipe para sa pagluluto ng talino ng karne ng baka naiiba mula sa itaas lamang sa oras. Tulad ng sinabi namin dati, ang pagluluto oras ay dapat na tumaas ng humigit-kumulang na 2 beses.
Ang mahilig sa masarap na lasa ay maaaring kumain ng talino na may mga sarsa mula sa yogurt , ang lahat ay pinapayuhan na itigil ang pagpili ng anumang mga unsweetened sauces para sa karne .