Ang Salmon ay isang mahalagang, kapaki-pakinabang at nakakagulat na masarap na isda. Ito ay niluto sa grill, inihurnong sa hurno, pinatuyong, pinirito sa kawali, ginamit bilang pagpuno para sa mga pie.
Ang mga mataba acids, na nilalaman sa karne salmon, tulong upang alisin ang mga nakakapinsalang kolesterol mula sa katawan ng tao, kaya pumipigil sa paglitaw ng sakit sa puso. Ang mga mataba acids sa salmon ay tungkol sa 15%, na kung saan ay mas mababa kaysa sa komposisyon ng mga produkto ng karne. Samakatuwid, dapat isama ang isda sa diyeta nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo. Ito ay hindi para sa wala na ang mga Hapones, na karamihan ay kumakain ng isda at iba pang mga produkto ng dagat, ay itinuturing na pinaka-payat at mahabang-buhay na mga tao sa lupa.
Iminumungkahi naming gamitin mo ang aming mga paraan ng pagluluto ng salmon. Ang salmon steak, ang recipe na kung saan ay na-publish sa ibaba, ay kinuha mula sa Japanese cuisine.
Inihaw na salmon steak sa kawali
Mga sangkap:
- salmon steaks - 4 na mga pcs .;
- orange - 1 piraso;
- orange juice - 6 tablespoons;
- toyo - 3 tablespoons;
- honey - 1 kutsara;
- langis ng gulay - 2 kutsarita;
- linga langis - 1 kutsarita;
- gadgad na luya - kalahating kutsarita;
- hiniwang gulay;
- pulang matamis na paminta - 1 pc .;
- asin sa panlasa.
Paghahanda
Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano magprito ng isang salmon steak. Para sa marinade sa isang hiwalay na enamel o pottery mix orange juice, toyo, luya, asin, honey, gulay at linga langis. Magprito ng mga steak sa isang kawali sa isang panig. Pinapansin natin ang mga isda sa pag-atsara at magprito sa ikalawang bahagi.
Sa mangkok ng salad ay pinutol namin ang mga gulay at orange na hiwa. Inilalagay namin ang pag-atsara sa apoy at hayaang kumulo. Sa kumukulong pahabain ihagis namin ang pino ang tinadtad na pulang matamis na paminta at aalisin ito mula sa apoy. Ibinuran namin ang mga gulay at mga dalandan na may halong ito.
Sa ulam namin kumakalat ng mga gulay na may mga dalandan, at sa itaas ay inililipat namin ang mga steak mula sa salmon.
Isa pang recipe sa kung paano gumawa ng isang salmon steak, ngunit na sa grill.
Salmon sa pag-atsara, inihurnong sa ilalim ng grill
Mga sangkap:
- salmon steaks - 6 pcs .;
- sibuyas - 1 piraso;
- limon - 1 piraso;
- langis ng oliba - kalahati ng isang baso;
- cognac - 2 tablespoons;
- itim na peppercorns - tungkol sa isang dosena;
- gulay ng dill, perehil, balanoy;
- asin.
Paghahanda
Upang ihanda ang pag-atsara, pagsamahin ang juice at lemon zest na may makinis na tinadtad damo at mga sibuyas. Magdagdag ng itim na paminta na durog sa isang mortar, cognac at langis ng oliba. Ang mga steak ay inasnan at ibabad sa pag-atsara sa loob ng 20 minuto. Isda magprito sa kasama, sa buong kapasidad grill para sa mga tungkol sa 4-5 minuto mula sa isang gilid at ang iba pang mga.
Salmon steak sa multivark
Mga sangkap:
- salmon steaks - 2 piraso;
- langis ng gulay;
- hiwa ng luya ugat (mga 5 cm) - 8 piraso;
- Basmati rice - 150 g;
- linga langis - 1 kutsarita;
- asparagus - 250 g;
- pritong buto ng linga - 1 kutsara;
- toyo - 3 tablespoons;
- honey - 1 kutsara;
- dry sherry - 3 tablespoons;
- bawang - 1 ngipin.
Paghahanda
Paghaluin ang toyo, honey, sherry at kinatas ng bawang sa bawang. Lahat ng halo. Sa paghahanda ng atsara, inilalagay namin ang mga salmon steak sa loob ng 1 oras.
Sa isang pinainit na kawali, pakain ang mga piraso ng luya hanggang
Hiwalay na pakuluan ang asparagus at pakainin ito ng pinaghalong gulay at linga langis. Magluto ng kanin at ipagsama ito sa mga buto ng linga. Pakuluan namin ang natitirang pag-atsara pagkatapos ng isda.
Ipagkalat ang asparagus sa ulam, sa tuktok nito steak mula sa salmon at palamutihan ng inihaw na mga piraso ng luya. Sa talahanayan, maglingkod sa kanin bilang isang bahagi ng ulam. Ibuhos namin ang sauce mula sa pag-atsara.