Sa palagay mo ba na ang pagkain ay hindi lamang kapaki-pakinabang, at mabilis, at masarap? Siyempre, oo. Posible ito kung gumamit ka ng kawali para sa pagluluto.
Ang wok ay isang kawali na nagmula sa amin mula sa sinaunang Tsina. Ito ay may isang bilugan na hugis at isang umbok sa ilalim ng isang maliit na lapad. Ang kawing na ito ay nagiging mas popular bawat taon sa aming rehiyon, salamat sa pagnanais na kumain ng tama, ang pagmamahal sa eastern cuisine, at dahil din sa mabilis na tulin ng buhay.
Mga kalamangan ng kawali ng pan
Kung hindi ka sigurado kung bumili ng wok o hindi, nais kong masagot kung ano ang para sa panning na ito, at kung ano ang mga pakinabang nito:
- Ang pangunahing tampok ng kawali na ito ay ang lahat ng mga pagkaing nasa loob nito ay mabilis na niluto. Ito ay dahil sa convexity ng ilalim, na concentrates ang maximum na init mismo.
- Dahil sa mabilis na pagluluto ng gulay, prutas, at karne din panatilihin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento, dahil ang proseso ng paggamot sa init ay hindi magtatagal.
- Sa panahon ng pagprito sa isang kawali, ang mga wok ay dapat na patuloy na hinalo, kaya ang pag-minimize ng taba at langis sa panahon ng pagluluto, kaya ang ulam ay lumiliko na hindi gaanong mataba, malutong at mahalimuyak.
Ito ay hindi lahat ng mga benepisyo na kawili-wiling mapapabuti sa iyo habang nagluluto at kumakain.
Paano pumili ng isang pan wok?
Kung ang aming mga pahayag ay nakatulong sa iyo, at nagpasya kang bumili ng isang pan wok, pagkatapos ay kailangan mong malaman kung ano ang mga uri nito. Una sa lahat, ang pan ng kawali ay maaaring gawin ng iba't ibang mga materyales, at mayroon ding iba't ibang patong ng frying surface. Maaari itong maging isang aluminum, steel o cast-iron wok frying pan. Siyempre, ang pinaka-tinatayang sa orihinal, ay tiyak ang cast-iron frying pan . Ito ay ganap na pinapanatili ang init, maaari itong magpainit sa mataas na temperatura, at ito ay eksakto kung ano ang kailangan namin. Gayunpaman, ang isang aluminyo o bakal na kawali ay mas mabilis na pinainit at may mas magaan na timbang kaysa sa isang kawali na bakal.
Gayundin, ang pagpili ng isang wok, kailangan mong bigyang pansin ang patong - maaari itong maging non-stick, ceramic, at marahil hindi ito kailangang maging. Pinakamahusay sa lahat, siyempre, pumili ng isang kawali pan wok sa isang ceramic patong, dahil sa panahon ng pagluluto posible upang ganap na abandunahin ang langis.
Para sa pagluluto sa isang induction cooker, ang wok ay dapat magkaroon ng flat bottom, at mayroon ding espesyal na mga katangian ng ferromagnetic na kinakailangan para sa mga uri ng mga plato. Kung wala kang isang kalan sa lahat, maaari kang bumili ng electric wok para sa iyong sarili, na kung saan ay pinainit ng eksklusibo mula sa koryente. Totoo, imposibleng gamitin ang naturang likas na katangian sa bilog ng mga kaibigan.
Paano gamitin ang isang wok pan wok at kung paano lutuin ito?
Upang makagawa ng mga pinggan sa kawali ng kawali, gamit ang iyong mga paboritong recipe , kailangan mong sundin ang ilang mga panuntunan:
- Kaya, ayon sa nasabi na natin, ang kawali ay may convex spherical o flat bottom shape, kaya ang lahat ng mga sangkap ay may posibilidad na makapasok sa bulge na ito sa panahon ng pagprito. Upang matiyak na ang iyong pagkain ay hindi sinusunog, dapat mong pukawin ang mga sangkap.
- Kung ang iyong ulam ay naglalaman ng ilang mga sangkap, pagkatapos ay una sa lahat ito ay kinakailangan upang ipadala ang mga sangkap na luto ang pinakamahabang, sa kawali, dahan-dahan pagdaragdag ng lahat ng iba pa.
- Ang lahat ng mga produkto ay dapat na hiwa sa maliit na piraso at humigit-kumulang
ang parehong laki, upang ang ulam ay naging pantay na pinirito. - Gupitin ang karne bilang maliit hangga't maaari at sa kabila ng linya ng fibers ng kalamnan.
- Gumamit ng batter, gagawin nila ang iyong ulam na mas makatas.
Ang paghahanda ng pagkain sa kawali ay isang magandang trabaho. Ito ay may maraming mga function na mangyaring anumang babaing punong-abala. Sa loob nito, maaari kang magprito, nilaga, at lutuin para sa isang mag-asawa, dahil sa maraming mga modelo ay may built-in na parilya na nagpapahintulot sa mga produkto na huwag pindutin ang tubig at langis.