Ang isang kilalang at malawak na tanyag na produkto - dagat kale (laminaria) - ay kabilang sa klase ng kayumanggi damong-dagat. Mayroong maraming mga edible species na kilala na na kinakain ng mga naninirahan sa baybayin mula pa noong sinaunang panahon. Ang kale ng dagat ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, halaman na ito ay naglalaman ng polysaccharides, protina, yodo, bakal, potasa at magnesiyo compounds, bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na compounds.
Ang regular na pagkonsumo ng marine repolyo ay nagpapalawak ng posibleng kakulangan ng yodo, nagpapabuti sa aktibidad ng gastrointestinal tract, normalizes ang presyon ng dugo, nagpapababa ng kolesterol, nagpapasiya ng metabolismo ng tubig-asin, nagtataguyod ng pagkakaisa at katahimikan. Sa pangkalahatan, ito ay isang kamangha-manghang kapaki-pakinabang na produkto, na, gayunpaman, ay hindi dapat madala nang labis sa ilang mga diagnosis (pag-usapan ang tungkol dito sa pagpapagamot ng mga doktor).
Sa kasalukuyan, ang kale ng dagat ay maaaring mabibili sa iba't ibang uri ng sariwa, tuyo, inatsara, frozen, at iba pa (siyempre, pinakamahusay na maghanda ng mga salad mula sa sariwang kale ng dagat). Dapat itong nabanggit na ang sariwang o tuyo na kelp ay ang pinaka-kapaki-pakinabang, pati na rin sa anyo ng mga pinapanatili / pinapanatili na ginawa sa lugar ng pagkuha. Kapag nagyeyelo at pinipindot, ang produktong ito ay nawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Samakatuwid, pinili namin ang alinman sa handa na salad, pinapanatili mula sa kale ng dagat, o dry kelp.
Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng repolyo ng dagat (mula sa tuyo) o paggamit ng mga gulay na inihanda bilang pinapanatili bilang pangunahing sangkap (mga tinatawag na Korean salads mula sa kale ng dagat at karot, aubergine, atbp.) Ay ibinebenta.
Upang maibalik ang dry kelp, sapat na upang ibabad sa malamig na pinakuluang tubig para sa 2-4 na oras, pagkatapos ay banlawan, at handa na itong gamitin. Sa anumang kaso, upang ang mga salad ay hindi mukhang mayamot, kakailanganin natin ang ilang iba pang mga sangkap. Susubukan naming piliin ang mga ito sa pinaka-maayos na paraan.
Salad recipe na may dagat kale, sibuyas at pusit
Mga sangkap:
- dagat kale (babad na babad at hugasan, o pinapanatili) - tungkol sa 200-300 g;
- pusit - tungkol sa 300 g;
- red sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng gulay ng unang malamig na pagpindot;
- suka alak (o kanin) natural o lemon juice (dayap);
- sibuyas berde - 3-5 balahibo.
Paghahanda
Ang pusit ay pinirituhan ng tubig na kumukulo, nalinis, pinakuluang at pinutol sa nais na paraan (pinakamaganda sa lahat - sa maikling manipis na piraso o spiral, ring). Sibuyas ang singsing, kalahating singsing o singsing ng singsing, mga berdeng mga sibuyas na makinis. Mix seafood, squids at mga sibuyas sa isang mangkok ng salad. Ibuhos ang isang halo ng langis na may suka o lemon juice (dayap), ang ratio ay 3: 1. Pag-udyok. Kung gusto mong gawing mas masustansiyang ang parehong salad, maaari kang magdagdag ng 2-4 lutong patatas (sa anyo ng mga hiwa) o isang baso ng lutong maghugas ng bigas. Ang pagdaragdag ng matamis na pulang paminta ay magiging mas kapaki-pakinabang at kawili-wiling tulad ng isang salad.
Salad mula sa kale ng dagat at "crab" sticks (surimi)
Mga sangkap:
- dagat kale (babad na babad o pinapanatili) - 200-300 g;
- "Crab" sticks - 200-300 g;
- itlog ng manok - 2-3 mga PC. (o pugo - 10 mga pcs.);
- sibuyas green - 3-5 balahibo;
- Prutas na prutas - 1 pc. (bombilya);
- matamis na paminta - 1-2 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng gulay;
- suka, natural na katas ng prutas o lemon juice.
Paghahanda
Ang "crab" sticks ay inilabas mula sa pakete at pinutol (isang hakbang ng tungkol sa 0.5 cm) - ang mga spiral ay nakuha. Itinulak ang mga itlog,
Ang mga salad na ito ay maaaring maghatid ng light table wine o mas malakas na inumin: vodka, mapait na tincture, gin, limoncello.