Para sa mga hindi pa nagpasya sa recipe para sa pag-aani mga pipino para sa taglamig, nag-aalok kami ng mga pagkakaiba-iba ng mga recipe ng brine. Para sa bawat isa sa kanila ay makakakuha ka ng isang bagong, ngunit palaging karapat-dapat na lasa ng mga pipino. At ang pinaka-mahalaga, walang mangyayari sa kanila kahit na sa ilalim ng mga kondisyon sa kuwarto - ang mga lids ay hindi magkakapatong, at ang mga nilalaman ng mga sisidlan ay hindi mag-iipon.
Masarap na atsara para sa mga pipino para sa taglamig na may suka
Mga sangkap:
- sinala o tubig ng tagsibol - 1 litro;
- asin bato hindi iodized - 50 g;
- granulated asukal - 75 g;
- talim ng suka 9% - 50 ML.
Paghahanda
Para sa brine ay hindi inirerekomenda na gamitin ang tap water, ito ay kinakailangan upang kumuha ng isang spring o na-filter. Sa simula, init ito sa isang pigsa at ibuhos ito sa mga garapon na may billet. Sa bawat isa sa kanila ito ay kinakailangan upang ilagay ang hindi bababa sa umbrella dill, malunggay at ilang mga dahon ng kurant, pati na rin ang isang pares ng mga cloves ng bawang. Kung nais, maaari mo ring gamitin ang iba pang mga gulay o pampalasa sa iyong panlasa. Ang mga inihanda na mga pipino ay dapat ilagay sa mga garapon ng mahigpit kung hindi man ay maaari nilang i-over-salted.
Pagkatapos ng labinlimang minuto, ang tubig ay dapat na pinatuyo mula sa mga lata at ang dami nito ay nasusukat. Para sa bawat litro ng likido, magdagdag ng 50 gramo ng asin, 75 gramo ng granulated asukal at pagkatapos na kumukulo at dissolving ang lahat ng mga kristal, ibuhos sa 50 ML ng suka. Sa isang mainit na mag-asim, punan ang mga pipino sa isang garapon, mahigpit na i-seal ang mga sisidlan at iwanan ang mga ito para sa self-sterilization na nakabaligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot o kumot.
Ang pinaka masarap na atsara para sa mga pipino para sa taglamig na may sitriko acid
Mga sangkap:
- sinala o tubig ng tagsibol - 1 litro;
- asukal sa asukal - 55 g;
- asin ng bato hindi iodized - 60 g;
- sitriko acid - 2 teaspoons bawat isa tatlong litro garapon.
Paghahanda
Napakasarap na mga pipino ay nakuha sa asin na may sitriko acid. Para sa gayong paghahanda naghahanda kami ng sterile garapon, idagdag sa bawat gulay at pampalasa at punan ang mga inihanda na mga pipino. Napakasarap kung magdaragdag ka ng ilang buong butil ng mustasa sa bawat lalagyan. Tulad ng sa nakaraang kaso, ibinubuhos namin ang mga nilalaman ng lata na pinainit sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ng labinlimang minuto pagsamahin ito at sukatin ang lakas ng tunog.
Para sa bawat litro ng likido, ibuhos ang 55 gramo ng buhangin at 60 gramo ng malaki, malaki, di-iodized asin. Ang sitriko acid ay idaragdag namin nang direkta sa mga garapon. Sa bawat tatlong-litrong lalagyan kinakailangan upang ibuhos ang dalawang kutsara. Punan ang workpieces sa kumukulo na brine, isara ang mga takip ng mahigpit at ibalik ang mga lata sa ilalim ng isang mainit na kumot o kumot. Iniwan namin ang mga sisidlan para sa mabagal na paglamig at natural na self-sterilization.
Paano maghanda ng brine para sa mga pipino para sa taglamig na may apple cider vinegar?
Mga sangkap:
- sinala o tubig ng tagsibol - 1 litro;
- asukal sa asukal - 80 g;
- asin, hindi iodized - 30 g;
- apple cider vinegar - 145 ml.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng mga pipino sa dagat na may suka cider ng mansanas, ang pagbubuhos ng malinis na tubig ay kailangang gawin nang dalawang beses. Sa katulad na paraan, naghahanda kami ng mga sterile lata, dagdagan ang mga ito ng mga damo, bawang, pampalasa sa iyong panlasa at pinupuno ang mga hugasan ng mga pepino. Punan ang workpieces na may matarik na tubig na kumukulo, at pagkatapos ng labinlimang minuto, alisan ng tubig ang tubig, pakuluan muli at ibuhos ito muli sa mga garapon. Ngayon ibuhos ang likido pabalik sa kawali at sukatin ang lakas ng tunog. Para sa bawat isa sa kanyang litro ibubuhos namin ang 80 gramo ng granulated asukal at 30 gramo ng asin, at pagkatapos na kumukulo, ibuhos ang apple cider vinegar. Kapag bumubulusog na rin ang brine, ibubuhos namin ito sa mga garapon, tinatatakan namin nang mahigpit at tulad ng mga nakaraang recipe na iniiwan namin ito sa ilalim ng "coat" para sa self-sterilization.
Ang tamang pickle para sa mga cucumber para sa taglamig na may suka essence
Mga sangkap:
- sinala o tubig ng tagsibol - 1 litro;
- asukal sa asukal - 50 g;
- asin bato hindi iodized - 45 g;
- kakanyahan ng suka - 1 kutsarita.
Paghahanda
Kung mula sa lahat ng mga uri ng asido ay mayroon kang langis na kakanyahan, maaaring ihanda ang mga cucumber at kasama ang kanyang pakikilahok. Para dito, ang mga pipino na may mga gulay at pampalasa sa mga lata ay ibinubuhos na may tubig na kumukulo, pagkatapos ng labinlimang minuto pagsamahin at sukatin ang dami nito. Para sa bawat litro, magdagdag ng 50 gramo ng asukal at 45 gramo ng bato, hindi iodized asin. Ibuhos ang esse ng acetic nang direkta sa garapon. Sa isang tatlong-litrong lalagyan, kailangan mong magdagdag ng isang kutsarita.