Sa kabila ng katotohanang ngayon ay ginagamit lamang natin ang mga pampalasa sa pagluluto lamang, ang ating mga ninuno ay naglagay ng mas mataas na pag-asa sa pampalasa. Kaya, sa mga sulatin ng mga sinaunang Romanong doktor, natagpuan ang mga tala na, sa mga sakit ng matris, ang mga babae ay dapat kumuha ng paliguan na may cumin, at ang mga Arab na seducer ay gumamit ng isang halo ng caraway at honey bilang mga aphrodisiac.
Sa anumang kaso, ang caraway, siyempre, ay dapat maging kapaki-pakinabang na mga katangian, at contraindications, pati na rin ang anumang iba pang pampalasa.
Komposisyon
Ang maanghang na aroma, binibigkas, isang maliit na isang malupit na lasa, ay nagsasabi sa atin tungkol sa mayamang komposisyon ng kumin. Ito ang nagtatakda ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga buto ng kumin:
- mahahalagang mga langis ng carvone, dihydrocarvone, carvacrol, limonene;
- tannins;
- protina;
- mataba mga langis;
- flavonoid quercetin.
Mga Benepisyo
Una sa lahat, kailangan mong malaman tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga buto ng cumin, para sa mga taong madaling kapitan ng sakit sa gastrointestinal karamdaman. Kaya, ang mga broths, infusions at mga gamot batay sa cumin ay magbawas ng spasms mula sa tiyan, bituka, apdo, at mabawasan ang pathogenic activity ng enzymes, na humahantong sa pagwawakas ng mga putrefactive na proseso at pagbuburo sa gastrointestinal tract.
Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng mga cumin seed ay nagpapalakas ng paglabas ng bile, ang pagtatago ng gastric juice, pancreatic enzymes, cumin ay nagpapabuti sa gana at may banayad na diuretikong epekto.
Cumin na ginagamot para sa mga sakit sa paghinga. Ang pampalasa na ito ay nag-aambag sa pagpapawalang-bisa at may epekto ng bactericidal. Ang cumin ay kapaki-pakinabang para sa mga lactating kababaihan, dahil ito ay nagtataguyod ng paggagatas.
At para sa pagbawas ng cumin ay angkop, lalo na dahil ito ay phytoestrogen. Nakakatulong ito upang mapanatili ang antas ng mga babaeng hormone sa pamantayan (na tumutulong hindi mawalan ng lakas ng loob at hindi masira), habang ikaw ay nagugutom at nag-inom ng isang laxative na may diuretiko.
Mga recipe mula sa kumin
Upang maghanda ng isang expectorant pagbubuhos ng kumin, kailangan mong ibuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo 2 tablespoons. buto at igiit sa ilalim ng takip sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto. Patayin at hintayin ang pagbubuhos upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Kung gayon, kinakailangan upang pisilin ang mga buto, ang nagresultang pagbubuhos na binuburan ng tubig upang ang dami ng nagresulta ay katumbas ng 200 ML. Dalhin ito pagkatapos kumain sa 1/3 ng st. 3 beses sa isang araw.
Mantikilya Langis
Cumin oil - ito lamang ang pinakamagandang mapagkukunan ng phytoestrogens para sa pagbaba ng timbang.
Bilang karagdagan, ang cumin oil ay kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang dahil sa isang rich vitamin-mineral na komposisyon:
- bitamina A, E, C, B5;
- sink, tanso, magnesiyo, posporus, bakal ;
- oleic at linoleic acids.
Maaari mong gamitin ang langis sa loob at labas. Panloob, kinuha ito sa balangkas ng tinatawag na "cumin diet", pati na rin ang nadagdagan na asukal sa dugo, panlabas para sa pagbabagong-buhay ng balat.
Ang mga patakaran para sa pagkuha ng mantikilya itim kumin para sa pagbaba ng timbang ay simple:
1. Ito ay kinakailangan upang ibukod ang lahat ng mga simpleng carbohydrates para sa ilang buwan, hindi bababa sa habang ang diyeta tumatagal.
2. Kailangan mo ring iwanan ang mga taba ng hayop, at ang gulay ay dapat na eksklusibong kinakatawan ng langis.
3. Ang langis ay dapat na lasing sa umaga sa isang walang laman na tiyan, hugasan ng tubig.
4. Sa unang buwan:
- 1 linggo - araw-araw 1 tsp. langis at 1 tbsp. tubig;
- 2 linggo - araw-araw para sa 1 tsp. langis at 1 tbsp. tubig bago almusal at bago hapunan;
- 3 linggo - araw-araw sa umaga hanggang 2 tsp. langis at 2 tbsp. tubig;
- 4 na linggo - 1 tsp. langis at 1 tbsp. tubig.
5. Sa ikalawang buwan:
- 1 linggo - 1 kutsara. pag-aayuno langis na walang tubig;
- 2 linggo - 2 tablespoons pag-aayuno langis na walang tubig;
- 3 linggo - 2 tsp. langis para sa 20 minuto bago kumain bago almusal, tanghalian, hapunan;
- 4 na linggo - 1 tsp. langis at 1 tbsp. tubig bago almusal at tanghalian.
6. At pagkatapos ng pag-expire ng dalawang buwan, kinakailangan upang magdagdag ng isang buwan mantikilya cumin langis sa pagkain 3 beses sa isang linggo. Mula sa iba pang mga taba at pagkonsumo ng light carbohydrates kailangan mong umiwas sa isa pang 1-2 na buwan.