Ang pink salmon, o pink salmon ay isang mababang taba, protina-mayaman na isda, na may masarap na panlasa na maaari mong tangkilikin nang walang takot sa pagdaragdag ng dagdag na pounds. Ang pinong pink na salmon ay nailalarawan sa pamamagitan ng banayad na kulay-rosas na kulay ng fillet, kaya kapag bumibili, bigyang pansin ang tagapagpahiwatig na ito, ang kulay ng kulubot ay hindi dapat maputi-puti.
Ang mga recipe para sa mga pinggan na gumagamit ng rosas na salmon o kanyang delicatessen caviar ay dose-dosenang, ngunit tatalakayin namin ang pinaka-pandiyeta na paraan ng pagluluto - isang recipe para sa pink na salmon na inihurnong sa oven.
Ang inihaw na salmon ay inihurnong sa oven na may luya-mint sauce
Mga sangkap:
- pink na salmon - 1 kg.
Para sa pagpapakalat:
- lupa paminton - ½ tsp;
- zira - ½ tsp;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta.
Para sa sauce:
- mababang-taba mayonesa - 2/3 tasa;
- luya gadgad - 2 tbsp. kutsara;
- bawang durog - 1 ulo;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- toyo - 1 tbsp. kutsara;
- honey - 1 tbsp. kutsara;
- sariwang mint (durog) - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Hinahalo namin ang lahat ng sangkap para sa sarsa sa isang hiwalay na ulam, takpan ito ng isang pelikula at ilagay ito sa refrigerator. Aking pink salmon, tuyo ito at gumawa ng mga incisions ng 1.5-2 cm malalim sa buong fillets. Paghaluin ang paprika, zir, mantikilya at kuskusin ang halo na ito sa mga incisions. Magpahid ng asin at paminta at hayaang tumayo hanggang sa ang temperatura ay uminit sa 200 degrees. Kung magkano ang inihaw na kulay-rosas na salmon sa oven? Sa average na 20-25 minuto, hanggang sa pagiging handa. Naghahatid kami ng inihurnong isda na may sarsa at isang bahagi ng ulam ng bigas o lutong gulay.
Rosas na salmon na lutong sa buong palara
Ang pagluluto ng isda sa foil, maaari mong tiyakin na mananatili itong makatas at maliksi, at ang kulay-roseng inasnan na inihurnong sa ilalim ng mayonesa sa palara ay magiging mas madulas, mahalimuyak.
Mga sangkap:
Para sa green mayonesa:
- mayonesa - 150 g;
- wine vinegar - 2 tsp.
- spinach dahon - 75 g;
- dahon ng watercress - 40 g;
- dahon ng perehil - 40 g;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta.
Para sa pink na salmon:
- asin, paminta;
- mantikilya - 50 g;
- mga sibuyas - 1 ulo.
Paghahanda
Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa green mayonesa sa isang blender sa isang magkaparehong pare-pareho. Sa tiyan lukab ng pink salmon namin ilagay mantikilya, asin, paminta at tinadtad mga sibuyas. Ang isang maliit na langis at seasonings kuskusin ang isda sa tuktok. Naglalagay kami ng rosas na salmon sa isang piraso ng palara at lubusan ihaluin ang lahat ng mayonesa, balutin ito at ipadala ito sa oven para sa 30-40 minuto (depende sa laki ng isda) sa 200 degrees. Ang buong pink na salmon, na inihurnong sa oven sa ganitong paraan, ay ganap na angkop sa isang malamig na salad ng gulay.
Rosas na salmon na lutong may keso
Para sa mga ito recipe, hindi namin kailangan ng isang buong isda, ngunit lamang hiwa ng fillet, na kung saan kami ay maghurno sa ilalim ng crispy keso tinapay.
Mga sangkap:
- pink salmon - fillet.
Para sa crust ng keso:
- keso "Feta" - 400 g;
- mayonesa - 300 g;
- cream cheese - 1 tbsp. kutsara;
- keso "Bree" - 200 g;
- Dijon mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- Balsamic vinegar - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Painitin ang hurno sa 200 degrees. Sa baking tray, ilagay ang foil na may langis ng oliba, sa ibabaw - hugasan at tuyo na mga fillet. Sa isang blender, ihalo ang mga sangkap para sa crust ng keso, ang nagreresultang timpla ay abundantly lubricated fillets. Nagluluto kami ng 35-40 minuto. Naglingkod sa inihurnong patatas at asparagus.
Pink salmon inihaw sa aerogrill
Lola, ganap na nilutong sa kulay-gatas - isang simpleng recipe para sa aerogrill. Ang isda ay niluto sa ganitong paraan, lumilitaw ito na malambot at makatas.
Mga sangkap:
- pink salmon (medium-sized) - 1 pc .;
- harina - 2-3 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 50 g;
- kulay-gatas - 150 g;
- asin, paminta.
Paghahanda
Ang aking isda, tuyo ito, guluhin ito sa harina at iprito ito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inililipat namin ang inihaw na rosas na salmon sa isang malinis na kawali, ibuhos ang kulay-gatas at iwiwisik ng asin at paminta. Inilalagay namin ang ulam sa aerogril at magluto sa mataas na temperatura para sa 10 minuto (hanggang maasim ay nagsisimula sa bubble). Handa ang pagkain na hiwa sa mga bahagi at ibuhos ang sarsa ng sorbetes.