Mula noong panahon ng Sobiyet, marami sa sambahayan ang nag-iiwan ng natitiklop na mga hulma sa pagluluto para sa mga tinatawag na mga mani, mas tiyak, mga produktong tulad ng masa tulad ng mga nutshell. Kung makakita ka ng ganitong uri sa iyong kusina (o, halimbawa, sa iyong mga kamag-anak), pagkatapos ay maaari kang maghanda ng homemade nostalgic dessert - "Nuts" na may pinakuluang condensed milk , sasabihin namin sa iyo kung paano ito gagawin.
Mga cookies ng "Nuts" na may pinakuluang condensed milk - recipe
Mga sangkap:
- trigo harina (maaaring halo-halong may mais 1: 1) - 3 tasa;
- mantikilya - 200 g + kaunti pa na binawi;
- itlog ng manok - 2-3 pcs .;
- asukal - 100 g;
- banilya - 1 pakurot;
- soda - 1 pinch;
- lemon juice - ilang patak;
- rum o brandy - 2 kutsarita;
Para sa pagpuno:
- mantikilya - 100 g;
- condensed milk, canned sugar, niluto alinsunod sa GOST-1 pot;
- Madilim na tsokolate - 1 maliit o katamtamang tile;
- kernels ng walnut o kagubatan ng nuts - 1 salamin;
- rum o brandy - 2 tbsp. kutsara;
- kanela.
Paghahanda
Inilalagay namin ang garapon ng condensed milk sa isang kasirola ng tubig. Sa panahon ng proseso, ang tubig ay dapat ganap na takpan ang garapon. Nagluluto kami ng 1.5 oras, ang sunog ay minimal.
Inihanda namin ang kuwarta para sa "Nuts" na may pinakuluang condensed milk.
Ang natunaw na mantikilya ay pinagsama sa asukal, banilya, soda, slaked lemon juice, mga itlog, rum at sifted harina. Ito ay maginhawa upang masahin ang masa sa isang tinidor o isang taong magaling makisama sa isang spiral nozzle.
Paano magluto ng "Nuts" na may pinakuluang condensed milk?
Form para sa baking grease mula sa inside melted butter. Sa mga grooves ng form, inilalagay namin ang maliit na humigit-kumulang na magkatulad na piraso ng kuwarta. Tinatakpan natin ang amag, na pinindot ang itaas na bahagi sa ibaba. Inilagay namin ang hugis sa burner sa gitna ng sunog para sa 4-5 minuto, pagkatapos ay i-turn at maghurno ng isa pang 3 minuto sa kabilang panig.
Bago ang pagtapik sa susunod na bahagi ay maingat na punasan ang amag (at kung kinakailangan, pagkatapos ay banlawan), pagkatapos ay sa bagong lubricate na may tinunaw na mantikilya.
Inihanda namin ang pagpuno: tahimik na palamig ang pinakuluang condensed milk, ihalo ito sa tinunaw na mantikilya at tsokolate. Ibubuhos namin ang rum, idagdag ang mga nuts sa lupa at kanela. Pag-udyok.
Maaari itong gawin ng kaunti naiiba: upang ilagay sa bawat "shell" hindi isang cream na may lupa nuts, ngunit ang buong kernels ng kagubatan o quarts ng mga nogales, at pagkatapos ay itaas, kaya na magsalita, punan ang cream.
Para sa mga hindi tulad ng mabigat at matamis na cream na may mantikilya at condensed milk, may isang alternatibo: isang mas magaan na cream ng makapal na unsweetened yogurt (at / o sour cream at cream) na may pagdaragdag ng tinunaw na tsokolate at isang saturated na gelatinous aqueous solution.
Hinahain ang mga "Nuts" na may tsaa, kape o kakaw.