Recipe para sa mainit na beetroot na sopas na may karne

Ang sopas na sopas - popular sa Russia at ilang mga bansa sa Eastern European na uri ng sopas (tulad ng borsch ), ay maaaring ihanda batay sa sabaw, kvass o sa fermented na produkto ng gatas (yogurt, yogurt, sour cream, yoghurt ). Mas madalas na beetroots - maghatid ng malamig, ngunit posible ang mga variant.

Paano magluto ng isang klasikong hot beet sopas na may karne at itlog?

Mga sangkap:

• karne ng baka o hindi masyadong mataba baboy - 400 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• pampalasa para sa sabaw (dahon ng laurel, cumin seed, haras at kulantro, peppercorns, cloves);
• patatas - 5 pcs .;
• mga batang beets - 2 pcs .;
• karot - 1 piraso;
• suka talahanayan natural - 1 tbsp. kutsara;
• sariwang damo (perehil, dill, kulantro);
• berde sibuyas - 5-8 balahibo;
• bawang - 3 cloves;
• mainit na pulang paminta;
• taba (baboy, manok o langis);
• itlog ng manok;
• kulay-gatas para sa pag-file.

Paghahanda

Tatanggalin namin ang karne sa mga maliliit na piraso at magluto ng halos buong kahandaan sa 1.5 litro ng tubig na may mga pampalasa para sa sabaw (pagkatapos ay ihahagis namin ang dahon ng bay). Sa sabaw ihahain namin ang mga patatas na peeled, i-cut sa mga medium na piraso, magluto ng 15 minuto.

Ihanda ang mga gulay: mga sibuyas at karot na pinutol sa sapat na maliit, at beet - dayami. I-save ang sibuyas sa taba sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang karot at beets, protivoshim para sa 15 minuto, suka ng suka at idagdag ang nasusunog na pulang paminta. Hinahalo namin ito.

Ang mga itlog ay dapat na welded hiwalay sa isang halaga ng 0.5-1 piraso bawat 1 serving.

Itulak ang mga gulay at bawang.

Susunod, tatalakayin natin kung paano magluto ng beetroot na may karne. Sa isang kasirola na may sabaw, karne at halos handa na patatas, ilagay ang mga nilalaman ng kawali (beetroot sibuyas at karot halo). Maaari kang magdagdag ng 2 tbsp. spoons ng tomato paste. Kung ang mga sariwang batang dahon ay mananatiling mula sa beet, magiging kapaki-pakinabang na gamitin ito masyadong - gilingin ito at ilagay ito sa isang kasirola. Pakuluan ang sopas para sa 2-5 minuto pagkatapos kumukulo. Takpan ang pan na may takip at umalis sa loob ng 10 minuto, hayaang manatili.

Ibuhos namin ang natapos na beetroot sa isang paghahatid Mga pinggan, sa bawat plato inilagay namin ang 1-2 halves ng pinakuluang itlog, panahon na may bawang at damo. Ang maasim na cream ay hinahain sa isang nakahiwalay na mangkok.

Bilang karagdagan, bago mapatay ang mga beets na may mga karot at mga sibuyas, maaari itong i-pre-luto nang hiwalay o lutong sa oven nang direkta sa balat (sa anumang kaso, ang oras ng pagluluto ay 40-60 minuto, hindi na mawawala ang isang malaking bahagi ng mga nakapagpapagaling na katangian nito).

Ang mainit na beetroot na may karne ay isang mahusay na opsyon para sa unang hapunan ng hapunan, maaari mong ibigay ito sa isang baso ng tangkay o isang mapait na mapait na tuta.