Ang Shurpa ay isang makapal, mayaman, pagpuno na sopas, sikat sa tradisyon sa pagluluto ng maraming mga tao ng Silangan at Silangang Europa. Habang ang karanasan ng paggamit ng mga modernong appliances sa kusina ay nagpapakita, maraming pagkain (kabilang ang sopas-shurpa) ay maaaring ihanda sa isang multivariate.
Ang paggamit ng mga modernong multivar para sa pagluluto ng mga tradisyonal na pagkain ay minsan mas madali kaysa sa pagluluto sa isang maginoo na gas o de-kuryenteng kalan, dahil maaari mong itakda ang nais na programa, at pagkatapos ay ang kontrol ng "matalinong" aparato ay nakapag-iisa sa pagluluto mode ng isang ulam. Siyempre, bago maghanda ng isang shurpa sa isang multivarche, magiging maayos na makapaghanda lamang ng isang shurpa (iyon ay, nauunawaan ang mga pangkalahatang prinsipyo ng pagluluto), ngunit huwag mawalan ng pag-asa kung wala kang ganitong karanasan. Ituturo namin sa iyo kung paano maghanda ng isang shuropa sa isang multivariate nang tama.
Sa paghahanda ng shurpa, ang tupa, karne ng baka o baka ay karaniwang ginagamit, karne ng mga ibon (manok, pabo), mas madalas na isda. Gayundin, ang shurpa ay maaaring luto mula sa karne ng kabayo, karne ng kambing at laro, ngunit hindi mula sa baboy.
Shurpa sa multivarka
Recipe shurpa sa multivark (pagkalkula ng mga tungkol sa 6 servings o 4.5 liters ng mangkok).
Mga sangkap:
- mababang-taba tupa - tungkol sa 1 kg;
- sibuyas - 1 sibuyas;
- karot - 1 piraso;
- matamis na paminta - 1-2 pods;
- mainit na paminta -0,5-1 pod;
- patatas - 2-3 piraso;
- tomato paste - 1-2 tablespoons;
- gulay - basil, perehil, tarragon - 2-3 sprigs;
- bawang - 5-8 denticles.
Paghahanda
Pinutol namin ang karne sa mga malalaking piraso at ilagay ang mga ito sa mangkok ng multivariate. Itakda ang mode na "steaming" at huwag lumapit sa aparato sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito pinutol namin ang sibuyas na sibuyas na may mga cube, ang karot na may malaking maikling dayami. Matapos ang multivark signal, inilalagay namin ang mga inihandang gulay at itakda ang parehong mode para sa isa pang 20 minuto. Samantala, malinis at pinutol ang patatas at peppers.
Pagkatapos ng tinatayang oras, idinagdag namin ang hiwa ng malalaking patatas, matamis na paminta, putulin sa mga piraso at makinis na tinadtad na paminta. Magdagdag ng pampalasa at inasnan. Nagbubuhos kami ng tubig at tomato paste. Itinakda namin ang mode na "sopas" para sa 20-30 minuto. Ang handa na sopas-shurpa ay ibinuhos sa mga plato o sopas na tasa at sinabunutan ng tinadtad na mga damo at bawang. Ang isang kutsarang puno ng sour cream ay hindi rin nasaktan. Iyan ay kung paano mo personal na matitiyak na ang tuhod ng tupa, na niluto sa isang multivarka, ay lubos na mabuti.
Spicy shurpa mula sa karne ng baka sa isang multivark
Ang masarap na shurpa sa multivark ay maaari ding gawin mula sa karne ng baka o karne ng baka.
Mga sangkap:
- hindi lumang karne ng baka (maaari mong piraso sa buto) - tungkol sa 1 kg;
- 1 karot;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- matamis na paminta - 1-2 pods;
- Dry pampalasa para sa shurpa (maaari mong gamitin ang isang timpla para sa pilaf);
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- talong-1 pc.
- bawang - 5-8 denticles;
- itim na paminta - 6-8 mga gisantes;
- bay dahon - 3-4 mga PC .;
- cloves - 4-5 piraso;
- Iba-iba ang mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
Sa multivark cook meat para sa mga 2-3 na oras (depende sa karne) sa 3 liters ng tubig, kasama ang isang buong bombilya, bay leaf, pepper-peas at cloves. Pinuputol namin ang mga gulay, patatas - malalaking piraso, karot at peppers - makapal na maikling straw. Ang talong ay dapat i-cut sa cubes o cubes, ibabad nang hiwalay sa malamig na tubig at hugasan,
Ang karne ay pinutol at kasama ang mga patatas at karot ay ibinubuhos namin sa isang mangkok multivarka isang maliit na halaga ng sabaw. Pinili namin ang "pagsusubo" mode at itakda ang timer para sa 15-20 minuto. Kapag ang oras ay tumatakbo out, paminta at talong ay ilagay sa at ilagay para sa isa pang 10-15 minuto sa "pagsusubo" mode. Kung kinakailangan, idagdag ang tamang dami ng sabaw, piliin ang mode na "sopas" at oras - 10 minuto. Ang handa shurpa ay pinakamahusay na nagsilbi sa braids (mga bagay tulad ng malaking pial) o sopas tasa. Bago ang paghahatid, panahon ang unang ulam na may mga tinadtad na damo at bawang.