Paano maayos na maghugas ng taba sa bahay?

Para sa isang mahabang panahon ng mga alitan ay gaganapin tungkol sa kung bacon ay kapaki-pakinabang o, pasalungat, mapanganib. Gayunpaman, karamihan sa mga doktor at nutrisyonista ay sumasang-ayon na ang produktong ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mapanganib. Tanging pang-aabuso ito ay hindi dapat. Paano maayos at masarap na inasnan na salo sa bahay, basahin sa ibaba.

Kung paano pumili ng salo sa brine nang maayos?

Mga sangkap:

Paghahanda

Sa isang kasirola na may tubig, ibuhos sa asin, hayaan ang likido at pigsa ito. Si Salo ay pinutol upang madali silang makapasok sa garapon. Hugasan namin ang mga ito, tuyo ang mga ito at kuskusin ang mga ito sa lahat ng panig na may bawang, makinis tinadtad. Inilalagay namin ito sa garapon, ngunit hindi ito kailangan na masira. Sa pagitan ng mga layer inilalagay namin ang dahon ng laurel at mga gisantes ng paminta. Punan ang mantika na may cooled brine. Sinasaklaw namin ang garapon na may takip. Sinasaklaw namin ito, hindi namin kailangang i-seal ang mga garapon, dapat makuha ng hangin ang taba. Iwanan ito para sa 3 araw. Pagkatapos ay ilagay sa lamig at tumayo para sa tungkol sa isa pang linggo. Ang nakahanda na mantika ay kinuha sa labas ng dagat, pinatuyong at pinahiran ng mga pampalasa. Pagkatapos nito, balutin ang taba sa isang bag o papel at ipadala ito sa freezer. Sa isang araw maaari silang kumain. Magtabi ng taba sa freezer ay maaaring hanggang sa 6 na buwan, pagkuha ng isang piraso kung kinakailangan.

Paano maayos na pumili ng mantika na may bawang?

Mga sangkap:

Paghahanda

Ang salo ay hugasan ng tubig at pinatuyong. Paghaluin ang tinadtad na bawang, asin at pampalasa. Kuskusin ang taba na may nagresultang timpla. Mahalaga na ang asin ay sumasaklaw sa buong ibabaw na rin. I-wrap namin ito sa foil o film. Sa itaas ng mga kilalang kamay. Iniwan namin ito para sa 8 oras sa mesa, at pagkatapos ay ilagay ito sa malamig para sa 2 araw. Pagkatapos nito, ang taba ay ganap na handa na.

Paano pumili ng salo sa isang garapon?

Mga sangkap:

Paghahanda

Ang salo ay pinutol, nilagyan ng asin, tinadtad na bawang at pampalasa. Inilagay namin ang mga ito sa isang garapon at takpan lamang ito ng takip. Sa ilalim ng kasirola, kumuha kami ng isang piraso ng tela, ibuhos sa tubig at i-install ang garapon sa itaas. Pagkatapos kumukulo, isterilisado namin ang taba para sa mga 30 minuto. Pagkatapos nito, pinalamig namin ito at maaari mong simulan ang pagtikim.

Paano maayos na maalat na bacon na may dry salting?

Mga sangkap:

Paghahanda

Gupitin ang sariwang mantika na may mga medium na piraso at igulong ito sa asin. Gawin namin ang iyong pansin sa katotohanan na ang iodized asin at asin ng "Extra" uri ay hindi angkop para sa mga layuning ito. Para sa aroma sa asin, maaari ka ring maglagay ng mga pampalasa - cumin, marjoram, Provencal herbs. Sa ilalim ng tangke ay ibubuhos namin ang isang patong ng asin, at nasa ibabaw nito ay inilalagay namin ang taba, sa pagitan ng mga layer na kung saan, kung ninanais, maaari mong mabulok ang mga clove ng bawang, gupitin sa mga plato. Tungkol sa isang araw kailangan mong tumayo taba sa kuwarto, at pagkatapos ay para sa isang linggo upang malinis sa malamig. Kung ang karne ng baboy ay inasnan upang agad itong kainin, kung gayon ang maaari ay maaari lamang matakpan ng plastic lid. Ngunit kung iyong bubuksan ang bangko, maaari kang mag-imbak ng naturang taba sa refrigerator o cellar nang hindi bababa sa anim na buwan.

Paano maayos na pumili ng mantika na may isang layer?

Mga sangkap:

Paghahanda

Inilalagay namin ang mga piraso ng mantika sa tubig na kumukulo at pinakuluan para sa mga 10 minuto. Pagkatapos nito, dalhin ito at agad na kuskusin ito ng asin, tinadtad na bawang at paminta. Kaagad na balutin ito sa palara at iwanan ito upang palamig lamang sa mesa. Pagkatapos nito, ipinapadala namin ito sa lamig. At tungkol sa susunod na araw ito ay handa na para sa pagkain. Sa kasong ito, ang sobrang asin at paminta na may bawang ay maingat na nalinis ng isang kutsilyo.