Ang tinatawag na Solyanko ay hindi lamang isang rich dish first meat course, kundi pati na rin ang isang side dish na nakabatay sa kanin, na kadalasang niluto ng bigas at tomato paste. Parehong mga recipe ay lubhang masarap, kung saan hindi namin maaaring magbayad ng pansin sa anuman sa mga ito.
Ang recipe para sa isang inasnan na sopas na may bigas
Bagama't sa tradisyonal na anyo, ang solyanka ay nagsasama lamang ng mga produkto ng karne at mga atsara , dahil sa kakulangan ng maraming mga sausage, maaari mong palitan ang mga ito ng isang bahagi ng bigas. Gagagawa nito ang ulam hindi lamang mas kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang masaganang at mura.
Mga sangkap:
- kanin - 1 dakot;
- Pinausukang karne (sausage, ham, pinausukang manok, pangangaso sausages, atbp.) - 350 g;
- inasnan na pipino - 3-4 piraso;
- limon - 1 piraso;
- tomato paste - 4 tbsp. kutsara;
- oliba - 1 palayok;
- Bacon - isang maliit na piraso;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- capers - 1 tbsp. kutsara;
- pickle cucumber - 2 items;
- asin, paminta - tikman;
- bay dahon - 2 pcs .;
- buto ng karne ng baka - 500 g.
Paghahanda
Ang mga buto ng karne ng baka ay hugasan at inilalagay sa ilalim ng isang malalim na kasirola. Punan ang mga buto-buto na may 3 liters ng malamig na tubig at ilagay ito sa kalan. Dalhin namin ang likido sa isang pigsa, binabawasan namin ang apoy at ilagay ang laurel sheet. Magluto ng sabaw, pana-panahon na alisin ang bula mula sa ibabaw, 2-3 oras. Matapos ang paglipas ng oras, ang sabaw ay sinala, ang mga buto ay inalis mula sa karne at ang mga fibre ay binubuwag. Pinutol namin ang mga pinausukang sausages.
Ang isang piraso ng taba ay natunaw sa isang kawali at pinirito sa ito pino ang tinadtad na mga sibuyas. Sa sandaling maging sibuyas ang sibuyas, idagdag ang gadgad na pipino na pipino at pinausukang karne dito. Sagutin ang lahat ng ilang minuto, ibuhos ang mag-asim na may tomato paste at kumulo sa isang maliit na sunog sa loob ng 5 minuto.
Pakuluan ng palay at banlawan. Ang ganitong paraan ay tutulong sa amin na panatilihing transparent ang sabaw, pagkatapos ng pagdaragdag ng mga siryal. Sa isang kasirola na may sabaw ibuhos ang inihaw mula sa mga produktong pinausukang, idagdag ang pinakuluang bigas, capers at magluto ng 5 pang minuto. Bago maghatid, binibigyan namin ng hodgepodge ng bigas at sausage, at pagkatapos ay maglingkod kasama ng limon at olibo.
Salsola na may bigas at repolyo
Ang isang masarap na bahagi ng ulam sa anyo ng isang salted salad na may bigas - isang ulam na orihinal, subalit maaari mong dagdagan ito ng isang kasaganaan ng sariwang gulay at mga gulay.
Mga sangkap:
- repolyo - 1 ulo;
- kanin - 1 dakot;
- Pork tenderloin - 500 g;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- mantikilya;
- bay dahon - 2 pcs .;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- mga gulay.
Paghahanda
Magsimula tayo sa pagluluto gamit ang paghahanda ng mga sangkap. Ang kanin ay hugasan upang linisin ang tubig, napuno ng sariwang tubig at iniwan sa loob ng 15-20 minuto. Ang pork tenderloin ay nalinis ng mga pelikula at pinutol sa mga piraso. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga manipis na semirings, at ang mga repolyo ay pinutol.
Sa kaldero, matunaw ang mantikilya at iprito ang baboy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang mga sibuyas at repolyo sa pritong karne. Naghihintay kami hanggang umalis ang repolyo ng juice, habang sinasadya ang lahat ng sangkap. Sa sandaling ihiwalay ang juice, idagdag ang dahon ng bay, tomato paste, ibuhos ang isang baso ng tubig at takpan ang basang bigas. Takpan ang lalagyan ng takip at bawasan ang init. Ang Solyanka ay dapat maminsala sa loob ng 25-30 minuto, tumayo sa init ng 10 minuto, pagkatapos ay maidaragdag ito sa mesa, pinalamutian ng sariwang damo.
Kung nais mong gumawa ng isang hodgepodge ng bigas sa isang multivark, pagkatapos
Maaari kang maghanda ng isang hodgepodge na may bigas at ganap na walang karne, palitan ito ng isang mas higit na iba't ibang mga sariwang gulay, halimbawa, kampanilya paminta, karot, zucchini. Ang masarap at masustansyang ulam ay magiging mas mababa ang pagkainit at mas madaling matunaw. At upang gumawa ng isang vegetarian hodgepodge bahagyang mas acidic, palitan ang sariwang repolyo na may kulay-gatas o magdagdag ng isang maliit na limon juice sa ulam.