Mga gulay na may aroma ng manipis na ulap lumabas napaka masarap at makatas. At, ang masarap na ulam ay nakuha sa pan-grill, at sa electrogrog, at sa ibabaw ng mga baga. Ang mga recipe ng mga gulay na inihaw sa bahay ay naghihintay para sa iyo sa ibaba.
Inihaw na gulay - recipe para sa grill
Mga sangkap:
- sibuyas - 1 piraso;
- batang zucchini - 2 pcs .;
- talong - 2 piraso;
- seresa mga kamatis - 12 mga PC.
Para sa pagpapakalat:
- sinala tubig - 1 litro;
- asukal sa asukal - 25 g;
- 9% ng suka - 40 ML;
- asin - 55 g.
Para magpakinang:
- honey natural na likido - 1 tbsp. kutsara;
- paminta;
- langis ng oliba - 90 ML;
- asin.
Para sa refueling:
- honey natural na likido - 30 g;
- mga gulay;
- suka balsamic - 10 g;
- langis ng oliba - 45 ML.
Paghahanda
Inalis natin ang paminta mula sa mga buto at gupitin ang mga ito ng mga plato. Ang pipino at talong ay mina, tuyo at pinutol sa mga plato. Gumawa kami ng isang bungkos, sinagawan ang tubig sa pagdaragdag ng suka, asukal at asin. Pinupunan namin sila ng mga aubergine at iniiwan ang mga ito para sa kalahating oras. Paghaluin ang langis ng oliba na may paminta, asin at pulot. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok, ibuhos ang nagresultang timpla at ihalo nang mahusay. Nagpadala kami ng mga gulay sa grill, itabi ang isang layer at magprito minuto 2 sa bawat panig. Ang paminta ay mainit pa rin sa loob ng 15 minuto na inilagay sa isang bag, at pagkatapos ay alisin namin ang alisan ng balat. Grind ang mga gulay, manipis sa mga semicircle shinkem bow. Para sa pag-marinade para sa mga gulay sa ihaw ihalo langis ng oliba na may pulot at balsamic suka. Ang mga gulay sa isang salad bowl ay halo-halong, idagdag ang durog na damo, mga sibuyas at refueling.
Paano magluto ng mga inihaw na gulay?
Mga sangkap:
- matamis paminta - 4 mga PC .;
- Sukat ng sukat ng talong - 2 pcs .;
- patatas - 6 pcs .;
- cherry tomatoes - 18 pcs .;
- balanoy - 1 sangay;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng gulay - 1 baso.
Para sa sauce:
- mantikilya - 100 g;
- asin;
- paminta;
- bawang - 2 cloves;
- capers - 100 g;
- stalks ng berdeng mga sibuyas - 2 pcs .;
- adobo na pipino - 1 piraso;
- sprig ng dill - 2 pcs.
Paghahanda
Nililinis at hinudmuran ang bawang. Basil, natutuyo namin ito. Alisin ang mga dahon mula sa stem at thinly cut. Magdagdag ng bawang at mga gulay sa mantikilya. Season na may asin, paminta, pukawin na rin. lahat ng gulay ay mabuti para sa paghuhugas. Pinuputol namin ang patatas sa kalahati, ilagay halves sa foil nakatiklop sa 2 beses. Lubricate sa langis, mahigpit na balutin at ilagay sa grill ng heated grill. Ang mga patatas ay magiging handa sa kalahating oras. Ang mga peppers ay pinutol sa 4 na bahagi at inaalis ang core. Ang mga eggplant at zucchini ay pinutol sa mga longitudinal thin plates. Lubricate peppers, talong, zucchini at mga kamatis sa natitirang langis at lutuin sa grill, pag-on, tungkol sa 5 minuto.
Ihanda ang sarsa: i-chop ang inasnan na pipino, capers at peeled cloves ng bawang. Nahugasan at pinatuyong mga gulay na pinaliit. Heat ang langis sa temperatura ng kuwarto. Paghaluin ang mga nakahanda na sangkap at kumislap nang magkakasama. Sa resultang sarsa namin tubig ang inihaw na mga gulay sa bahay.
Inihaw na mga Gulay - Recipe
Mga sangkap:
- sibuyas - 1 piraso;
- asin - isang pakurot;
- talong - 2 piraso;
- lemon juice - 10 ml;
- mga batang courgettes - 2 pcs .;
- black pepper freshly ground - pinch;
- toyo - 20 ml;
- pinong langis ng gulay - 20 ml;
- matamis na pula at dilaw na kulay - 2 mga PC.
Paghahanda
Pagprito ng kawali sa langis at lugar sa apoy nang higit sa average at maayos na pinainit. Naghahanda kami ng mga gulay para sa pagluluto Ang mga zucchini at eggplants ay pinutol sa mga bilog na mga 1 cm ang lapad, at mas mahusay - mas makapal, kung gayon ang mga gulay ay magiging mas malulupit lamang. Ang mga peppers ay nalinis mula sa mga buto at pinutol sa 4 na bahagi. Sibuyas shinkem singsing, gaanong pritrushivayem kanyang asukal at isang maliit na podsalivaem. Inilalagay namin ang mga gulay sa kawali sa mga partido, inaayos namin ang antas ng pag-ihaw ng ating sarili. Ang mga gulay na nakahanda ay inilalagay sa isang ulam, bahagyang inasnan, sinabon ng lemon juice at toyo.