Para sa marami, ang paraan ng pagluluto ng isang ibon ay hindi katanggap-tanggap, ngunit may mga sitwasyon sa buhay kung maaari itong magpasaya ng iyong mesa, lalo na kung ito ay sapilitang diyeta na inireseta ng isang doktor. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na magluto ng manok masarap, at sa tulong ng mga recipe na maaari mong tiyakin na ito ay posible.
Paano magluto ng isang buong manok sa isang kasirola - isang recipe
Mga sangkap:
- manok - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 sibuyas;
- kintsay ugat - 1 piraso;
- dill - ΒΌ ng sinag;
- paminta;
- laurel;
- asin.
Paghahanda
Upang magluto ng manok, ngunit hindi ang sabaw , kailangan mo ang isang bata, mas mabuti na hindi isang dating freezer, at isang sariwang, pinalamig na ibon lamang. Ito ay mas mahusay na ito ay isang lahi ng karne ng broilers, at hindi isang ordinaryong domestic manok, dahil ito ay mas angkop para sa sabaw. Heat ang tubig sa pag-init, ang halaga ay dapat na higit pa sa pagsakop lamang sa ibon, habang ang tubig ay lulutsa, at dapat itong takpan ang manok hanggang sa katapusan ng pagluluto.
Hugasan ang manok mismo, siyasatin ang mga labi ng mga balahibo at pagkatapos kumukulo na lugar sa tubig. Upang pakuluan ang karne, dapat itong ibababa lamang sa tubig na kumukulo, kaya ang lahat ng mga pores ay sarado at mas lasa ang dahon ng ibon sa tubig. At kung inilagay mo ang karne sa malamig na tubig, at pagkatapos ay lutuin, makakakuha ka ng masarap na sabaw, ngunit mas masarap na karne.
Maghintay ng ikalawang pakuluan, kolektahin ang foam, ilagay ang mga gulay, ihanda ang mga ito tulad ng sumusunod: i-cut ang mga sibuyas sa halves, karot sa tatlong bahagi, kintsay kailangan ng isang piraso ng hindi hihigit sa 3 sa 3 sentimetro. Dill idagdag direkta nakatali sa isang tinapay, huwag kalimutan ang tungkol sa asin at pampalasa. At pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa isang minimum, upang ang tubig ay maaaring halos pigsa. Magluto ng ibon ay dapat na 40-60 minuto, kung ito ay isang ihawan mula sa isang manok ng manok, kung ito ay isang manok at ito ay luma, pagkatapos ay ang oras ay maaaring tumaas sa 3 oras. At siyempre pa rin ito nakasalalay sa bigat ng ibon mismo, ngunit kung nakikita mo na ang karne ay lumilipat ang layo mula sa mga buto, maaaring marahil na niluto na. Maaari ka ring gumawa ng puncture na may isang tinidor, kung ang tinidor ay madaling pumasok sa karne ng hita, kung gayon ang manok ay luto, ito rin ay tagapagpahiwatig ng kahandaan.
Bilang isang resulta, ikaw pa rin makakuha ng ilang, at sabaw, mas ito ay magiging gulay. Kaya pilitin ito at gamitin ito para sa sauce o cream na sopas.
Paano masarap na magluto ng mga fillet o iba pang karne ng manok?
Mga sangkap:
- dibdib ng manok - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 sibuyas;
- paminta;
- laurel;
- asin.
Paghahanda
Kung pinag-uusapan natin ang lutong fillet, mas mainam na bumili ng buong dibdib, at pagkatapos lamang i-cut ang mga fillet. Una, ang fillet ay nagiging mas makatas at mas mahigpit, at pangalawa, makakakuha ka pa rin ng isang sabaw na maaaring magamit para sa pagluluto, tiyak na hindi borscht, ngunit para sa ilang sarsa ito ay magiging perpekto.
Ang karne na may malalaking tinadtad na mga gulay at pampalasa ay inilalagay sa tubig pagkatapos kumukulo at pagkatapos ng 20-25 minuto maaari mo nang alisin ito. Ngunit kung ito ay isang malaking binti, mas mabuti na pakuluan ang kalahating oras, kaya mas ligtas.