Salmon Tartar - 8 orihinal na paraan upang maghanda ng masarap na ulam

Ang Salmon Tartar ay isang pinong pampagana ng lutuing estilo ng istilong Pranses, na tanyag sa mga gourmets at tunay na connoisseurs ng malusog na pagkain. Upang tikman ang isang obra maestra sa pagluluto, hindi kinakailangan na pumunta sa isang restaurant, posible na magluto ng isang ulam sa bahay.

Paano magluto ng salmon tartare?

Ang prinsipyo ng paghahanda ng isda tartare ay katulad ng karne teknolohiya at nagsasangkot ng paggiling fillets ng isda at iba pang mga sangkap na may isang talampakan kutsilyo hanggang sa maliit na cube ay nakuha.

1. Mahalaga rin na pumili ng isang pangunahing produkto ng kalidad - sariwa o bahagyang inasnan na fillet ng salmon.
2. Tulad ng saliw sa isda ay kadalasang gumagamit ng mga red onion, shallots, chives, capers, fresh o pickled cucumbers, avocados.
3. May mga bersyon ng meryenda, na nagsasanib ng iba't ibang uri ng isda, suplemento ang produkto na may mga hipon, iba pang pagkaing-dagat, gulay o prutas.
4. Bilang isang dressing para sa isang meryenda maghanda sarsa batay sa toyo, lemon o dayap juice, balsamic suka, kasama ang pagdaragdag ng langis, lahat ng uri ng pampalasa at seasonings.

Paano kumain sila ng salmon tartare?

Ito ay hindi sapat upang i-cut ang mga sangkap ng mabuti at makinis at lutuin ang tama at masarap na sauce para sa salmon tartar. Ang isang ulam ay hindi maiisip kung wala ang isang orihinal at kamangha-manghang pagtatanghal at tamang saliw.

1. Kakailanganin nito ang isang malawak at magandang ulam at isang singsing na naghahain, kung saan ilalagay ang base ng isda. Maaari mong gamitin ang form na kung saan upang ilagay ang meryenda, at pagkatapos ay i-on ang plato.
2. Perpektong i-refresh ang lasa ng isang miryenda almusal ng sariwang pipino, hiwa sa maliit na hangga't maaari, sariwang mga kamatis, sapal ng maasim na mansanas o hinog na avocados. Maaari mo ring maghatid sa toast o crackers.
3. Sa tuktok ng tartar bago paghahatid, madalas na madagdagan ng pugo pula ng itlog, sprinkle may sariwa lupa paminta o lamang palamutihan na may mga gulay at hiwa sangkap mula sa pagpuno saliw.
4. Bilang isang palamuti, ang anumang mga gulay, chives, hiwa ng lemon o dayap, ang mga buto ng linga ay angkop sa ulam.
5. Kabaligtaran sa mga bersyon ng meryenda mula sa walang taba na karne ng baka, kapag lumilikha ng isang variant sa mataba salmon, dapat mong idagdag sa dressing ng isang order ng mas mababa langis o ganap na gawin nang walang bahagi na ito.

Tartar mula sa pinausukang salmon

Tartar mula sa salmon ay isang recipe na maaaring isagawa parehong mula sa sariwang tanggalan ng buto, at mula sa bahagyang inasnan o bilang sa kasong ito na pinausukang. Ang likas na kayamanan ng lasa ng isda dito ay hindi dapat na magambala ng labis na halaga ng pampalasa at panimpla. Kung ninanais, ang komposisyon ay maaaring magdagdag ng malambot na keso sa Philadelphia, at kapag naghahain ng pandagdag sa ulam na may caviar.

Mga sangkap:

• pinausukang salmon - 200 g;
• mga sibuyas - 1-2 piraso;
• adobo gherkins - 3 mga PC. o 1 tbsp. kutsara;
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
• paminta, toast at sariwang pipino.

Paghahanda

1. Isda gupitin sa cube.
2. Pinong tumaga ang sibuyas na sibuyas at pinipili ang mga gherkin o capers.
3. Pagsamahin ang mga sangkap, magdagdag ng lemon juice at pepper, mix.
4. Maglingkod ng tartare mula sa pinausukang salmon na may hiwa ng pipino at toast.

Tartar mula sa bahagyang salted salmon

Gumawa ng masarap na tartar na isda at posible sa salted salmon. Ang isang karagdagang nakakapreskong tala ay magiging matamis Bulgarian paminta, na dapat na hiwa bilang maliit na hangga't maaari. Ang sarsa ay kinakailangan para sa refueling hindi lahat, ngunit lamang 3 tbsp. kutsara. Ang natitira ay maaaring gamitin upang madagdagan ang iba pang meryenda at pinggan.

Mga sangkap:

• bahagyang salted salmon - 200 g;
• red sibuyas - 0,5 pcs .;
• chive-sibuyas at dill - 0.5 bungkos;
• Bulgarian paminta - 0,5 pcs .;
• white wine vinegar - 1 kutsarita;
• rapeseed oil - 0.5 tasa;
• sweet mustard - 50 g;
• asukal - 2/3 tbsp. kutsara;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Hiwain ang isda, matamis na paminta, pula at chives.
2. Magdagdag ng kalahating dill sa komposisyon.
3. Paghaluin ang langis na may mustasa, suka, asukal, dill, asin at paminta, idagdag ang 3 tablespoons ng sarsa sa isda.
4. Pukawin ang tartar mula sa bahagyang inasnan na salmon at maglingkod, na epektibong pagtula sa isang singsing sa ulam at dekorasyon.

Salmon Tartar na may mga hipon

Tartar mula sa isda ay nakakakuha ng isang partikular na masarap at orihinal na panlasa, kung magdagdag ka ng isang maliit na pinakuluan o piniritong hipon. Ang sariwang pipino ay maaaring mapalitan ng hiwa ng abukado na abukado. Para sa isang maligal na paghahatid, ang ulam ay kinumpleto ng pulang caviar, ngunit maaari mong palamutihan ang miryenda sa buong pritong hipon at mga gulay.

Mga sangkap:

• fillet ng salmon - 200 g;
• hipon - 200 g;
• pipino - 1 piraso;
• chives - 2 tbsp. kutsara;
• lime - 1 piraso;
• langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
• pulang caviar;
• asin, paminta, dill.

Paghahanda

1. Paliitin ang fillets ng isda, pipino, mga sibuyas na gulay at dill.
2. Pakuluan o ihaw at hawakan ang hipon.
3. Paliitin ang juice mula sa dayap, ihalo ang langis, idagdag ang asin at paminta.
4. Maglagay sa mga layer ng ulam ng mga pipino, isda, gulay at hipon, pagbuhos ng sarsa.
5. Palamutihan ang salmon at hipon tartare na may caviar.

Salmon Tartar na may abukado - recipe

Dagdag pa sa kung paano maghanda ng tartare mula sa salmon na may abukado. Ang pulpus ng prutas ay may harmoniously complements ang malambot na fillet isda at makabuluhang nagbago ang mga katangian ng lasa ng yari na handa na. Ang pipino sa komposisyon ay hindi maidaragdag sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bahagi ng abukado ng abukado. Sa halip na pula ang mga sibuyas, ang mga shallots o chives ay ginagamit.

Mga sangkap:

• fillet ng salmon - 200 g;
• mga avocado - 1 piraso;
• pipino - 1 piraso;
• red sibuyas - ¼ mga pcs .;
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
• langis ng oliba - 30 ML;
• cream balsamic - 1 kutsarita;

• asin, damo.

Paghahanda

1. Pinong tumaga ang mga fillet ng isda, sibuyas, pipino at abukado ng abukado.
2. Idagdag ang limon juice, langis, asin sa panlasa, ihalo.
3. Maglagay ng salmon tartare na may abukado sa tulong ng isang singsing na naghahain sa isang ulam, palamutihan ng mga balsamic at gulay.

Tartar ng salmon at tuna

Ang tartar mula sa isda ay isang sangkap na kung saan ang iba't ibang uri ng mga fillet ng isda ay maaaring pinagsama sa parehong oras. Susunod ay isang bersyon ng meryenda, kung saan ang salmon ay kinumpleto ng mga hiwa ng mga fillet ng tuna. Ang abukado sa kasong ito ay ginagamit bilang isang unan para sa base ng isda, ngunit maaari mong i-cut ang sapal at idagdag sa kabuuang masa.

Mga sangkap:

• fillet ng salmon - 140 g;
• fillet ng tuna - 100 g;
• mga avocado - 1 piraso;
• sibuyas sibuyas - 1 piraso;
• linga langis at toyo - 10 ML bawat isa;
• lemon juice - 30 ML;
• langis ng oliba - 40 ML;
• Balsamic vinegar - 5 ml;
• asin, paminta, cilantro, linga.

Paghahanda

1. Pilitin ang sapal ng abukado na may isang tinidor, idagdag ang asin, paminta, lemon juice, ilagay sa unang layer ng singsing.
2. Paliitin ang fillet ng salmon at tuna.
3. Magdagdag ng mga sibuyas, dalawang uri ng mantikilya, toyo, suka, asin, paminta at kulantro
4. Ikalat ang tartare mula sa salmon sa abukado, tanggalin ang singsing, wiligin ang sesame snack.

Salmon Tartar na may mga capers

Tartar mula sa pulang isda ay madalas na niluto na may adobo na mga capers, na kung saan ay pinutol na tulad ng isang isda o ganap na natitira kung ang mga specimens ay napakaliit. Ang hindi nabagong saliw ng pagputol ng isda ay magiging shallot, at ang mga balahibo ng kutsilyo ay maglilingkod nang higit pa bilang isang elemento ng palamuti. Ang ilang mga balahibo ay maaaring i-cut at idinagdag sa komposisyon, at ang iba ay maaaring palamutihan ang miryenda mula sa itaas.

Mga sangkap:

• fillet ng salmon - 500 g;
• inatsara capers - 2 tbsp. kutsara;
• sibuyas sibuyas - 3 piraso;
• langis ng oliba at toyo - 1 tbsp. kutsara;
• lemon juice - upang tikman;
• paminta, chives.

Paghahanda

1. Shinkuyut isda, sibuyas at capers, panahon na may mantikilya, toyo at lemon juice, paminta masa sa panlasa.
2. Ikalat ang tartar sa isang ulam, palamutihan ng chives.

Salmon Tartar na may mansanas at kintsay

Isda Tartar - isang recipe na nakakakuha ng isang walang uliran kasariwaan at piquancy kapag nagdadagdag ng tangkay kintsay at maasim mansanas berde varieties. Kahit na mas kawili-wiling palette ay magiging kung palitan mo ang langis ng oliba na may langis ng walnut, at sa halip na itim o puti na lupa peppers kumuha pink.

Mga sangkap:

• fillet ng salmon - 200 g;
• laman ng laman at kalan ng kintsay - 20 g;
• langis ng oliba - 20 ML;
• lemon juice - 10 ml;
• perehil - 20 g;
• asin, paminta, damo.

Paghahanda

1. Hiwain ang isda, mansanas at kupas na kintsay.
2. Magdagdag ng tinadtad na perehil, lemon juice, mantikilya at paminta, ihalo, kumalat sa isang ulam at palamutihan ng mga gulay, mga hiwa ng mansanas.

Salmon Tartar na may pipino

Ang masarap na tartare ng salmon ay nakuha na may sariwang pipino. Kung ang isang gulay na may matigas na balat, mas mainam na linisin ito bago pagputol ang gulay. Maaari mong gamitin ang parehong bitamina at sariwa cooled isda fillets, shallots pinalitan ng salad bombilya o tinadtad chives, at gamitin ang rye o Borodino tinapay bilang isang unan.

Mga sangkap:

• fillet ng salmon - 200 g;
• pipino - 200 g;
• sibuyas sibuyas - 1 piraso;
• langis ng oliba at toyo - 20 ml bawat isa;
• lemon juice - 1 kutsarita;
• asin, paminta, damo.

Paghahanda

1. Hatiin ang salmon, pipino, mga sibuyas.
2. Magdagdag ng langis ng oliba, toyo at lemon juice pepper sa panlasa. Gamit ang paggamit ng sariwang fish snack dosalivayut.
3. Pukawin ang tartar, kumakalat sa isang ulam, palamutihan ng mga gulay at mga hiwa ng pipino.