Kahit na sa isang mainit na araw ng tag-init, kahit na sa mga pista opisyal ng taglamig - okroshka ay mabuti sa anumang oras ng taon. At kahit na ikaw ay isang vegetarian, ito ay walang dahilan upang tanggihan ang tulad ng isang kahanga-hanga, nagre-refresh, liwanag, ngunit gayunpaman nakabubusog ulam. Narito ang mga recipe na inihanda namin para sa iyo.
Ang recipe para sa vegetarian okroshka sa kvass
Ang recipe na ito ay angkop para sa mga vegetarians na kumain ng mga itlog at keso. Sa kabila ng katotohanan na sa bersyon na ito ay walang karne at sausage, gayon pa man ang okrosh ay puno at napaka-masarap.
Mga sangkap:
- pipino - 2 piraso;
- Adyghe keso - 130 g;
- patatas - 3 piraso;
- itlog - 3 piraso;
- mga labanos - 4 na mga pcs .;
- kamatis - 1 pc .;
- langis ng gulay, kvas, malunggay, mustasa , asin, mga gulay.
Paghahanda
Sa pinakadulo simula, inihahanda namin ang keso, sapagkat pinutol namin ito sa mga cubes at pinirito ito sa isang napakainit na kawali na may mantikilya. Ito ay tumatagal ng isang maliit na oras, ang pangunahing tagapagpahiwatig ng pagiging handa ay isang ginintuang crust. Patatas at itlog pre-pigsa at cool na. Mga kamatis i-save mula sa tinapay sa tulong ng pagpapaputi. Ibig sabihin. manatili sa tubig na kumukulo ng ilang minuto, at pagkatapos ay malinis, alisin ang mga buto at gupitin ang mga dayami. Kung ang pipino ay walang makapal na balat, hindi mo malinis ito, gupitin ito ng dayami, tulad ng patatas, at labanos.
Hinihiwalay namin ang mga itlog, ang mga squirrel ay pinutol din, katulad ng lahat ng gulay, ngunit ang mga yolks sa isang nakahiwalay na mangkok ay halo-halong may mustasa, malunggay at asin. Ang bilang ng mga lasa ay dapat piliin ayon sa iyong panlasa. Ginagiling namin ang lahat ng bagay sa isang i-paste at ihalo sa mga hiwa na sangkap. Narubim na halaman at maglilingkod.
Sa plato itabi ang base ng okroshki, ibuhos kvass at budburan damo. Maaari kang magdagdag ng ilang ice cubes upang palamigin ang ulam nang maayos.
Ang recipe para sa vegetarian okroshka sa kefir
Ang pagpipiliang ito ay mabilis at maginhawa salamat sa di-pangkaraniwang pagluluto ng mga ugat na gulay.
Mga sangkap:
- karot - 1 piraso;
- kintsay - 2 stems;
- patatas - 4 piraso;
- pipino - 2 piraso;
- labanos - 5 pcs .;
- Kefir 2,5% - 0,5 l;
- suka - 20 ML;
- carbonated water table 0.5 liters;
- Turmerik, paminta, mustasa, damo, asin.
Paghahanda
Patatas ay nalinis, gupitin sa cubes at hugasan upang mapupuksa ang almirol. Sa mga karot na ginagawa rin namin.
Kintsay, isang pipino at kalahati ng isang labanos na pinutol sa mga cube. Ang natitirang pipino at labanos ay ihahagis sa isang malaking kudkuran. Ang pinalamig na patatas at karot ay halo-halong kasama ng iba pang mga gulay. Paghaluin ang mustasa, paminta, turmerik, asin at tinadtad na mga gulay, isang maliit na kefir at kumuha ng puro na dressing. Upang maging malamig kapag naghahatid ng okroshka, ang mga pinggan ay maaaring pinalamig nang maaga sa freezer. Inilatag namin ang base sa mga plato, nagbubuhos kami ng dressing, kefir at isang maliit na piraso ng sparkling water para sa sharpness.