Ang mga cutlet ay maaaring luto mula sa halos anumang isda, lalo na kapag hindi ka magagamit para sa Pagprito o stewing, tuyo o maliit na isda, pati na rin ang isa kung saan may daan-daang mga bato. Ito ay talagang isang paraan out, para sa mga na hindi nais na kumain lamang pritong isda ganap. Bilang karagdagan, sa tulong ng iba't ibang mga additives at pampalasa, posible upang magluto ng ganap na iba't ibang mga cutlets mula sa parehong isda.
Paano magluto ng mga cutlet ng isda mula sa isang sticker sa bahay?
Mga sangkap:
- pagpapaputi (nalinis) - 1 kg;
- mantikilya - 80 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- isang puting tinapay - 8 piraso;
- itlog - 2 piraso;
- bawang - 4 ngipin;
- gatas - 0.2 liters;
- patatas - 1 piraso;
- harina - 60 g;
- langis ng gulay - 35 g;
- rosemary;
- paminta;
- asin.
Paghahanda
Bago mo gawin ang mga cutlet ng isda sa bahay, haharapin mo ang isang mahirap na gawain sa paghawak ng parehong sticker. Ang isda ay dapat lubusan na hugasan, linisin, putulin ang ulo, dahil malamang na hindi alisin ang mga hasang mula sa maliliit na isda, matapos ang lahat ng ito, masira ang tiyan, alisin ang lahat ng viscera at muling lubusan hugasan ito. Tayo'y maging tapat, na ang paghahanda ng mga cutlet ng isda sa bahay ay mas madali kaysa sa paghahanda ng isda.
Ang tinapay na tinapay na tinapay, punan ito ng gatas, kung mayroon kang mga crackers para sa kasong ito, pagkatapos ay punan ang mga biskwit, ngunit huwag itong tuyo lalo na para sa mga cutlet. Sa outlet dapat kang magkaroon ng 0,3 kg ng pinindot na tinapay o biskwit. Peel at gupitin ang mga gulay sa mga maliliit na piraso, para lamang sa kaginhawahan sa pagproseso para sa tinadtad na karne. At sa tulong ng mga gamit sa kusina, gilingin sa minasang karne kasama ang isda at tinapay. Kung magkagayo kailangan mong magmaneho sa mga itlog at ihalo nang lubusan, at pagkatapos ay idagdag ang mantikilya upang madagdagan ang taba ng iyong mga cutlet. At pagkatapos ay ang mga pampalasa at asin, pagkatapos ay muling hugasan ang para sa hindi bababa sa 10 minuto, gaanong, na parang patting ito sa mga dingding ng mga pinggan kung saan ka nakakagambala. Ngayon ang mince ay handa na para sa pahinga at ito ay magdadala sa kanya 2-3 na oras sa refrigerator. Kung gayon ay kinakailangan upang bumuo ng mga cutlet, mas mahusay na gawin ito kaagad, pagkatapos ay maaari mong gawin ang mga ito sa parehong. Ito ay nananatiling lamang upang i-roll ang mga ito sa harina, kaya, pagkatapos ng breading, at magprito sa isang heated frying pan na may mantikilya. Ang mga cutlet mula sa isda ng ilog ay dapat na inihaw na mabuti, ngunit hindi nag-overdried.
Mga cutlet ng isda mula sa hake sa homemade
Mga sangkap:
- Hake fillets - 1 kg;
- croup ng semolina - 50 g;
- mantikilya - 90 g;
- sibuyas - 1 ½ pc .;
- puting tinapay - 8 piraso;
- itlog - 2 piraso;
- bawang - 4 ngipin;
- dill - 3 sanga;
- gatas - 150 ML;
- perehil - 4 sangay;
- sibuyas na berde - 2 pcs .;
- tinapay mumo;
- langis ng gulay - 40 g;
- lemon juice - 15 g;
- paminta;
- asin.
Paghahanda
Ang resipe na ito sa mga gulay ay hindi naiiba sa iba sa iba. Gayunpaman, ibabad ang tinapay sa gatas, kailangan mong magkaroon ng eksaktong 30% ng bigat ng isda, na nangangahulugang mga tatlong daang gramo. Pagkatapos ng isda, tinapay at sibuyas ay pinroseso sa minced karne, pagkatapos ay idagdag ang durog damo at iba pang mga sangkap sa ito, bilang karagdagan sa breadcrumbs at langis ng halaman. Ang pagpupuno ay kinakailangan para sa isang mahabang oras tungkol sa 10 minuto, lubusan at intensively halo. Ipadala ito sa ref para sa 2 oras. Pagkatapos, binulag cutlets, roll ang mga ito sa breadcrumbs at magprito sa langis.