Ang bola-bola sa sarsa ng kamatis ay isang ulam na kilala sa lahat mula noong pagkabata. Hindi ito maaaring tinatawag na orihinal o kahanga-hangang, ngunit wala ito imposible sa pangkalahatan ang masarap na pagkain sa mga bisita o pamilya. Ang ulam na ito ay pandiyeta, upang maaari silang magpakain kahit mga bata. Ang klasikong recipe para sa mga bola-bola sa sarsa ng kamatis ay sumailalim sa ilang mga pagbabago, kaya mayroong mga kagiliw-giliw na interpretasyon ng ulam na ito.
Recipe para sa meatballs ng isda sa tomato sauce
Mga sangkap:
- isda fillet - 500 g;
- breadcrumbs - 0,5 na mga item;
- itlog - 1 piraso;
- perehil - 1 bungkos;
- limon - 1 piraso;
- asin, paminta - tikman.
Para sa sauce:
- mga kamatis - 500 g;
- bombilya - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- Paprika - 1 kutsarita;
- granulated sugar - 1 kutsarita;
- zira - isang pakurot;
- langis ng oliba - 4 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 item;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng mga bola-bola sa isda sa kamatis. Sa isang mangkok ng isang pagsamahin namin giling isang fillet isda na may crackers, idagdag namin ang isang itlog, ang durog gulay, isang lemon juice, isang alisan ng balat, ilagay namin asin at paminta sa lasa. Bumubuo kami mula sa masa ng maliliit na bola-bola at alisin ang mga ito sa loob ng 45 minuto sa ref. Sa pagkakataong ito naghahanda kami ng sarsa. Upang gawin ito, sa langis ng oliba, ikakalat namin ang tinadtad na sibuyas, idagdag ang tinadtad na bawang, mga kamatis, pampalasa, asukal, tubig at asin. Dalhin sa isang pigsa at mas mababang tumpak cooled bola-bola. Nilagang may sarado na takip sa isang mahinang apoy sa loob ng 20 minuto.
Mga bola ng manok sa double boiler sa tomato sauce
Mga sangkap:
- manok mince - 500 g;
- tinapay - 100 g;
- gatas - 40 ML;
- itlog - 1 piraso;
- mga kamatis - 500 g;
- keso - 30 g;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Pukawin ang itlog. Ang tinapay ay ibinabad sa gatas. Ang keso ay inihagis sa isang maliit na tether. Pagkatapos nito, idagdag sa pagpupuno ng roll, keso, asin at paminta. Bumubuo kami ng maliliit na bola-bola at pinalamanan ang mga ito sa langis hanggang pula. Pagkatapos ay ilagay ang mga cutlet sa lalagyan mula sa bapor. Namin mag-alis ng kamatis at masahin ang sapal na may isang tinidor. Punan ang mga bola-bola sa isang kamatis timpla kasama ang juice. Nagluluto kami ng pinggan para sa isang mag-asawa para sa 30 minuto.
Mga bola na may bigas sa tomato sauce
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 1 kg;
- kanin - 300 g;
- kulay-gatas - 300 ML;
- tomato paste - 50 ML;
- itlog - 2 piraso;
- asin - lasa.
Paghahanda
Para sa pagluluto ng mga bola-bola sa sarsa ng kamatis, magluto hanggang luto at idagdag sa pagpupuno. Nakasira kami ng mga itlog dito at pinaghalong mabuti. Susunod, naghahanda kami ng sarsa ng kamatis: ihalo ang kulay-gatas na may kamatis at isang maliit na asin. Sinasaklaw namin ang baking tray na may papel na sulatan at itabi ang nabuo na mga bola-bola. Ang bawat bola ay ibinuhos na may tomato sauce at maghurno ang mga bola - bola sa oven sa loob ng 30 minuto bago mag-crust.
Mga bola sa tomato sauce na may keso
Mga sangkap:
- forcemeat - 400 g;
- itlog - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- puting tinapay - 1 piraso;
- Italyano damo, paminta - tikman;
- keso - 200 g;
- bawang - 2 cloves;
- asin - lasa.
Para sa sauce:
- mga kamatis - 700 g;
- bawang - 2 cloves;
- asin, bay dahon, paminta - upang tikman;
- mga dahon ng dill;
- keso - 50 g;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang bawang ay makinis at tinadtad sa langis ng gulay hanggang sa isang masarap na amoy.